Aprende lo fácil que es hacer mantequilla de almendras caseras Con solo 1 ingrediente: ¡almendras (y un toque de aceite dependiendo de su procesador de alimentos!). ¡Es easy, nutritivo y sabe mucho mejor que la tienda comprada!
Originalmente publiqué este tutorial en 2013 Y desde entonces he agregado nuevas fotos y consejos de éxito más útiles.
¿Alguna vez has intentado hacer mantequilla de nuez casera? Es muy easy y comienzas con solo 2 artículos: nueces y un procesador de alimentos confiable.
Por lo basic, preparo mantequilla de almendras, y es un elemento básico en nuestra casa. Lo revisamos rápidamente porque no solo es increíblemente sabroso, es súper versátil. Úselo como salsa para rodajas de manzana o pera, extiéndelo sobre tostadas con mermelada o miel, mezcle en un batido o mi favorito: en una cuchara con mini chips de chocolate en la parte superior. 😉
Las opciones ciertamente no se detienen allí. La mantequilla de almendras caseras es fantástica además de panqueques de plátano saludableso usado en recetas como galletas de mantequilla de almendras sin harina, galletas de desayuno, Almond Butter Sparkle Galletasy saludable barras de streusel de berry.
Mejores tipos de almendras para usar
Las almendras enteras son las mejores. Recomiendo almendras asadas y ligeramente saladas para el sabor óptimo. Puede usar las variedades en rodajas o rebanadas, pero creo que son un poco más secas y necesitas un poco de aceite para que las cosas se muevan.
No estoy afiliado a esta marca, pero normalmente uso Diamante azul y almendras saladas ligeramente. Son fáciles de encontrar, mezclan bien y tienen un sabor fantástico.
Si usa almendras crudas, extiéndelas en una sola capa en una bandeja para hornear (sin necesidad de alinearlo) y tostarlas en un horno de 350 ° F (177 ° C) durante 10 minutos. Deje enfriar unos minutos antes del procesamiento, ¡está bien si todavía están un poco cálidos!
El mejor procesador de alimentos para usar
Un procesador de alimentos confiable y de alta calidad es imprescindible para hacer mantequilla de almendras caseras. Es una herramienta esencial que simplifica innumerables recetas, incluidas galletas caseras y bolos, pesto casero y otras salsas, costras como Corteza de galleta oreo y corteza de galleta Grahamy trata como bolas de ron y Bolas de oreo.
Un procesador de alimentos con un motor de más de 750 vatios es mejor para hacer mantequilla de almendras. Esto es lo que uso y otras opciones:
Sí, pero necesitará una licuadora de alta potencia (por ejemplo, una licuadora Vitamix o Blendtec). Los mezcladores regulares lucharán y pueden sobrecalentar. Además, deberá aumentar la cantidad de almendras; La mayoría de los mezcladores necesitan al menos 4 tazas de comida para comenzar a mezclar.
Cómo hacer mantequilla de almendras caseras
Solo necesita 1 ingrediente y, si es necesario para ayudarlo a lo largo de su procesador de alimentos, una cucharadita o 2 de un aceite de sabor neutro, como el aceite de aguacate. O si no le importa el sabor, puede usar aceite de oliva ligero o aceite de coco derretido.
Hacer mantequilla de almendras casera toma alrededor de 10 a 15 minutos, dependiendo de la fuerza de su procesador de alimentos/licuadora. ¡Sea paciente con él!
Al principio se verá arenoso y desmenuzable, así:
Luego se pondrá un poco más grueso y subirá por los lados a medida que procesa. Revuelva y raspe los lados:
Comenzará a agruparse a medida que las nueces liberen sus aceites:
Continúe mezclando hasta que esté suave:
¡No hay aceite adicional ni ningún otro ingrediente allí! Solo almendras.
¿Puedo agregar sabor?
Un beneficio de hacer su propia mantequilla de almendras es la opción de darle sabor. Después de que se haya procesado la mantequilla de almendras, siéntase libre de agregar un poco de canela, miel o jarabe de arce, y/o extracto de vainilla. O prueba mi receta para:
Mantequilla de almendras de arce salado
Para esto, necesita 3 tazas (aproximadamente 400 g) de almendras crudas y sin sal. Míralos con 1/3 taza (80 g/ml) jarabe de arce puro y 1 cucharada de aceite de coco derretido. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada y hornee a 300 ° F (149 ° C) durante 15 minutos, revolviendo a mitad de camino. Enfríe durante 20 minutos y luego mértalos en mantequilla de almendras con las mismas instrucciones que la mantequilla de almendras. Una vez terminado, pulse en 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro y una pizca de sal marina.
¿Es la mantequilla de almendras casera más barata que la comprada en la tienda? Eso realmente depende.
Alguna mantequilla de almendras comprada en la tienda cuesta $ 6/jar y otras cuestan $ 12/jar, depende de la tienda y de las marcas/tipos que venden. Lo mismo ocurre con la compra de almendras enteras. Si bien puede ahorrar unos pocos dólares haciendo su propia mantequilla de almendras, el beneficio actual de hacer mantequilla de almendras en casa es el sabor fresco.
Consejos de éxito de mantequilla de almendras
- Cada pareja o minutos, raspe los lados de su procesador de alimentos para ayudar a que las cosas se muevan y le dé un descanso al motor.
- Tenga paciencia … tarda hasta 15 minutos o más dependiendo del procesador de alimentos.
- Una vez que esté terminado y lo transfiera a un frasco, déjelo enfriar durante al menos 1 hora descubierto para que el vapor no esté atrapado en el frasco.
Ahora la parte divertida: ¡Encontrar todas las formas de disfrutarlo!
Cómo usar mantequilla de almendras caseras
- Extenderse en tostadas (como pan de sándwich, pan de trigo enteroo pan multigrano)
- Extendido pan de avena sembrada
- Como salsa para rodajas de manzana y pera, plátano y zanahorias o apio
- Extendido pan de plátano o pan de calabacín
- Avanzado en avena, yogurt o requesón
- Extienda en panqueques o gofres, como estos panqueques de plátano saludables o gofres esponjosos de trigo entero
- En recetas de hornear, como galletas de mantequilla de almendras, galletas de desayuno con chispas de chocolate de plátano, galletas de chispas de chocolate con mantequilla de almendras sin harinay Muffins de potencia de almendras de arándanos
- Mezclado en batidos
- Reemplace la mantequilla de maní en barras de mezcla de sendero de mantequilla de maní o barras de chocolate de chocolate sin hornear
- Reemplace la mantequilla de maní en Fideos de calabacín de pollo de maní u otras salsas sabrosas de maní
Descripción
Aprenda lo fácil que es hacer mantequilla de almendras casera. ¡Es easy, nutritivo y sabe mucho mejor que la tienda comprada!
- Primero, necesita un procesador de alimentos con una potencia de más de 750 vatios para hacer mantequilla de almendras. Vierta almendras en su procesador de alimentos. Yo uso y amo Éste. Éste y Éste son otras grandes opciones.
- Pulse/procese hasta que las almendras vayan de una comida completa a una comida gruesa a que se desmorone a finamente molido y finalmente, completamente suave. Cada dos minutos, raspe los lados de su procesador de alimentos para ayudar a que las cosas avancen y le dan un descanso al motor. Sea paciente con él; Esto puede tomar de 10 a 15 minutos, dependiendo de la fuerza de su procesador de alimentos/Blender. Si las almendras no se unen fácilmente, agregue hasta 2 cucharaditas de aceite y continúe procesando.
- Transfiera la mantequilla de almendras a un frasco o un recipiente. Deje sin sellar durante al menos 1 hora para enfriar antes de sellarse. Almacene en el refrigerador por hasta 1 mes.
Notas
- ¿Puedo usar una licuadora? Sí, pero necesitará una licuadora de alta potencia (por ejemplo, una licuadora Vitamix o Blendtec). Los mezcladores regulares lucharán y pueden sobrecalentar. Además, deberá aumentar la cantidad de almendras; La mayoría de los mezcladores necesitan al menos 4 tazas de comida para comenzar a mezclar.
- Almendras que uso: Estos son mis Las almendras preferidas para usar. Son fáciles de encontrar, mezclan bien y tienen un sabor fantástico.
- ¿Puedo usar almendras en rodajas o rebanadas? Sí, pero encuentro que son un poco más secos y necesitas un poco de aceite para que las cosas se muevan.
- Si usa almendras crudas: Extiendalos en una sola capa en una bandeja para hornear (sin necesidad de alinearlo) y tostarlos en un horno de 350 ° F (177 ° C) durante 10 minutos. Deje enfriar unos minutos antes del procesamiento, ¡está bien si todavía están un poco cálidos! Agregue una pizca de sal marina hacia el last del tiempo de procesamiento.
- ¿Puedo agregar sabor? ¡Sí! Hacia el last del tiempo de procesamiento, agregue 1 o 2 cucharadas de miel o jarabe de arce puro, o 1/2 cucharadita de canela molida, o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro.
- Prueba el sabor de arce salado: Para esto, necesita 3 tazas (alrededor de 400 g) de almendras crudas y sin sal. Míralos con 1/3 taza (80 g/ml) jarabe de arce puro y 1 cucharada de aceite de coco derretido. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada y hornee a 300 ° F (149 ° C) durante 15 minutos, revolviendo a mitad de camino. Enfríe durante 20 minutos y luego mértalos en mantequilla de almendras con las mismas instrucciones que la mantequilla de almendras. Una vez terminado, pulse en 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro y una pizca de sal marina.
