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Con budín de pistacho en la masa y pistachos picados en la parte superior, estos muffins de pistacho son deliciosos para el desayuno, el brunch o un refrigerio por la tarde.
Nos encantan los postres de pistacho por aquí. Si es mi postre de pudín de pistacho en capas, galletas de pistacho de chocolate blancoo pastel de budín de pistachoNo puedo tener suficiente de los pistachos de sabor a nuez, ligeramente dulces y terrosos, agregan a estas recetas.
Y dado que también soy una especie de reina de tratarme con las muffins de panadería, finalmente period hora de hacer unos hermosos magdallos de pistacho de estilo panadería.
Por supuesto, las recetas de pistacho siempre son populares en el Día de San Patricio por su bonito tono verde, pero créanme: no hay mal momento para disfrutar de estos muffins de pistacho.
Muffins de pistacho de estilo panadería
Estos muffins de pistacho tienen mucho para ellos: tienen hermosas tapas abovedadas y ligeramente crujientes con un muffin tierno perfectamente húmedo debajo.
Gracias a un paquete de mezcla de pudín de pistacho, hay sabor a pistacho de nuez en cada bocado. También me gusta agregar un poco de pistachos picados adicionales a la masa para la textura y aún más sabor.
Un poco de extracto de almendras también ayuda a redondear el sabor a la nuez de estos magdalenas.
Hazlos para un brunch especial de primavera, disfrútalos para un desayuno de fin de semana o cometirles con una taza de la tarde de espresso agitado helado o Cinnamon Dolce Latte para un delicioso pico.
Cómo hacer estos muffins de pistacho húmedo
Esta receta de muffins de pistacho se une rápidamente, por lo que puede contar con esto como una adición rápida y fácil a cualquier menú de brunch.
Ingredientes que necesitará
Para hacer estos magdalenas, necesitará:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 (3.4 onzas) Mezcla de pudín de pistacho de pistacho
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar marrón claro ligeramente empaquetado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal marina fina
- ½ taza de pistachos con cáscara, más further para cobertura (si lo desea)
- ⅓ Copa de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 taza de crema agria
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- Azúcar grueso, para cubrir
Antes de comenzar a hornear, asegúrese de saber Cómo medir la harina correctamente. Esto ayudará a sus magdalenas a ser perfectos cada vez.
Si no tiene azúcar morena, mezcle un rápido sustituto de azúcar morena. Si su azúcar morena se endureció en la despensa, consulte mis consejos para Cómo suavizar el azúcar moreno Y ahorre un viaje a la tienda.
Recomiendo usar pistachos sin sal si es posible. Los pistachos salados seguirán funcionando, pero agregarán un poco de salinidad a la parte superior de los muffins.
El uso de una combinación de crema agria y mezcla de pudín instantáneo ayuda a mantener estos magdalenas súper húmedos y deliciosos.
Si está haciendo estos magdalenas para el Día de San Patricio y le gustaría un shade verde más audaz, también puede agregar 1-2 gotas de colorante verde a la masa.
Hacer esta receta
Esta receta fabrica 12 magdalenas de tamaño estándar. Tome su lata de muffins favorita y alótela con revestimientos de papel o rocíe los pozos con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina, mezcla de budín, azúcar granulada y morena, bicarbonato de sodio y sal. Agregue las nueces de pistacho picadas y pon esto a un lado.
En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos hasta que esté suave: aceite vegetal, huevo, crema agria, leche, vainilla y extracto de almendras.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. ¡La masa será gruesa!
Divida la masa entre los pozos de muffins preparados. Me gusta usar una cucharada de helado para hacer esto: agregará aproximadamente 1/4 taza de masa a cada pozo para muffins de estilo Massive Bakery.
Espolvorea la parte superior de los magdalenas con un poco de azúcar grueso y, si lo desean, algunos pistachos más picados.
Hornee las muffins de pistacho a 375 ° F durante 20-25 minutos. Se hacen cuando un palillo de dientes o un probador insertado en el centro sale limpio.
Deje que los muffins descansen en la sartén hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar, luego muévalos a una rejilla para terminar de enfriar.
Consejos de almacenamiento
Almacene estas muffins de pistacho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Mientras se sientan, los tops perderán parte de su textura nítida, pero seguirán deliciosas.
También puede congelar estas muffins si lo desea. Colóquelos en una bolsa de congelador con cremallera y congele hasta un mes.
Cuando estés listo para disfrutar de una de las magdalenas, el microondas durante 30-60 segundos para descongelarlo y calentarlo.
Preguntas frecuentes
Sí, el yogurt sencillo funcionará muy bien en esta receta. Recomiendo usar yogurt griego easy.
Cualquier aceite impartial funcionará bien en estas muffins, así que no dude en usar su alternativa favorita.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Grasa (1) Bandeja para muffins de 12 tazas con spray de cocción antiadherente o línea con revestimientos de papel. Dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la mezcla de pudín, tanto azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Agregue los pistachos picados. Dejar de lado.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite vegetal, el huevo, la crema agria, la leche, la vainilla y el extracto de almendras hasta que estén suaves. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla seca, revolviendo hasta que se combinen. La masa será gruesa.
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Divida la masa entre las tazas de muffins preparadas. Una cucharada de helado o una bola de galletas grande lo hace rápido y fácil. Espolvorea la parte superior de los magdalenas con azúcar grueso y pistachos picados adicionales, si lo desea.
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Hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio. Deje reposar en la sartén hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, luego mueva los muffins a una rejilla de alambre para terminar de enfriar.
Recomiendo usar pistachos sin sal si es posible. Los pistachos salados seguirán funcionando, pero tenga en cuenta que agregarán un sabor salado si los agrega a la parte superior de los magdalenas.
Servicio: 1mollete, Calorías: 314kcal, Carbohidratos: 45gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 4gramo, Grasa poliinsaturada: 4gramo, Grasa monoinsaturada: 4gramo, Grasa trans: 0.04gramo, Colesterol: 26mg, Sodio: 277mg, Potasio: 133mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 28gramo, Vitamina A: 170IU, Vitamina C: 0.3mg, Calcio: 51mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
