Estos muffins fáciles de queso crema de durazno son la mejor receta de muffins que todos necesitan: delicias, simples y seriamente deliciosas. La mejor parte? Son increíblemente fáciles de hacer, con No se requiere un mezcladory gracias a duraznos enlatadospuedes disfrutarlos en cualquier época del año. ¿Prefiere la fruta fresca? ¡Eso también funciona!
Cada muffin se llena con un centro de queso crema suave, cargado con duraznos jugosos y cubierto con una miga de streusel mantecosa. Ya sea que esté horneando para brunch, postre o un desayuno de fin de semana, esta receta fácil de muffin es una favorita de la multitud.
Por qué te encantará esta receta:
- Súper fácil –No se requiere un mezclador
- Hecho con duraznos enlatados o frescos – Hornee en cualquier época del año
- Centro cremoso de pastel de queso agrega una rica sorpresa por dentro
- Topping de streusel Para una textura y dulzura adicionales
- Utiliza ingredientes simples de la despensa
- Magas perfectas para reuniones de verano
Ingredientes que necesitará:
- Para la cobertura de streusel:
- ¾ taza de harina para todo uso
- ⅓ Copa de azúcar granulada
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
- Opcional: una pizca de canela
- Para el relleno de queso crema:
- 8 oz. queso crema, suavizado
- ⅓ Copa de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para las magdalenas:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de jugo de durazno (de duraznos enlatados)
- 2 (15 oz) latas de duraznos o 1 lb. duraznos frescos pelados y cortados en cubitos
- 1 cucharada de harina para todo uso (para tirar los duraznos en cubitos)
Instrucciones paso a paso
- Haz que el streusel migaz estén topando
- En un tazón, mezcle harina y azúcar con un tenedor. (Agregue canela si lo desea.) Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se forme una mezcla desmenuzable. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Prepara el relleno de queso crema
- Batir el queso crema suavizado, el azúcar y la vainilla hasta que estén suaves. Puede hacerlo fácilmente con un tenedor, ¡no se necesita un mezclador eléctrico! No es necesario ser esponjoso.
- Hacer la masa de muffin
- En un tazón grande, batir huevos, azúcar, jugo de durazno, leche, vainilla y mantequilla derretida hasta que quede suave.
- Tamizar en harina, polvo de hornear y sal. Mezcle hasta que se mix.
- Mezcle 1 taza de duraznos picados (ya sea enlatados o frescos) con 1 cucharada de harina, luego dobla suavemente en la masa con una espátula.
💡 Consejo profesional: si usa duraznos enlatados, reserve 2 cucharadas de jugo para la masa y corte la fruta en pequeñas 1/3 piezas para llenar 1 taza. Los duraznos restantes se cortan en trozos ligeramente más grandes para agregar en la parte superior. Para los duraznos frescos, asegúrese de que estén maduros y pelados. Sustituya el durazno con leche o jugo de naranja.
- Ensamblar las magdalenas
- Forre una lata de panecillo con revestimientos de papel. Precaliente el horno a 425 ° F.
- Agregue 2½ cucharadas de masa de muffin a cada revestimiento.
- Agregue 2–3 cucharaditas de queso crema rellenado en el centro.
- Cubra con 1 cucharada de masa, algunos trozos de durazno adicionales (no hay necesidad de cubrirlos con harina) y una generosa pizca de streusel.
- Hornear
- Hornee a 425 ° F durante 5 minutos, luego reduzca el horno a 350 ° F y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo de dientes salga limpio.
- Enfríe en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Consejos de almacenamiento:
- Temperatura ambiente: Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 día.
- Refrigerador: Almacene durante 3 a 4 días.
- Con el congelador: Congele magdalenas (sin cobertura de durazno fresco) por hasta 2 meses.
Preguntas frecuentes de muffins de durazno
- ¿Puedo usar duraznos frescos en lugar de enlatados?
- ¡Absolutamente! Simplemente pele y dados dados de duraznos maduros, aproximadamente 1 libra. Puede omitir el jugo de durazno o sustituir un toque de jugo de naranja o leche.
- ¿Necesito una batidora?
- ¡No! Esta receta fue diseñada para hacerse con solo un tazón, un batidor y una espátula.
- ¿Puedo agregar otras frutas?
- ¡Sí! Intente mezclar bayas, nectarinas o albaricoques para un giro divertido.
- ¿No te gusta el queso crema?
- Bien, solo deja de lado el relleno; Las magdalenas son muy húmedas y tiernas por su cuenta.
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Descripción
Estos muffins fáciles de queso crema de durazno son la mejor receta de muffins que todos necesitan: delicias, simples y seriamente deliciosas. La mejor parte? Son increíblemente fáciles de hacer, no se requieren una batidora, y gracias a los duraznos enlatados, puede disfrutarlos en cualquier época del año. ¿Prefiere la fruta fresca? ¡Eso también funciona!
Ingredientes
Topping de migas streusel:
- 3/4 taza harina para todo uso
- 1/3 taza azúcar granulada
- 1/4 taza mantequilla sin sal derretido
Relleno de queso crema:
- 8 onz. temperatura de la sala de queso crema
- 1/3 taza azúcar granulada
- 1 cucharadita vainilla
Muffins de durazno:
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 2 huevos
- 1/4 taza sin sal Mantequilla con mantequilla y enfriado a temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza leche
- 2 cucharadas jugo de durazno (de la lata de duraznos)
- 2 (15 onzas) latas de duraznos
- 1 cucharada harina para todo uso (para tirar los duraznos)
Instrucciones
Reserve 2 cucharadas de jugo de durazno de la lata para mezclar con la masa Nuffin, luego drene los duraznos. Píjalos en pequeños trozos de 1/3 de pulgada para obtener 1 taza de colmillo de duraznos picados para el Bater. Los duraznos restantes, píjate en piezas ligeramente más grandes (aproximadamente ½ pulgada), y los usará para espolvorear sobre los nuffins. Para rociar en la parte superior, ¿Nedd alrededor de ¾-1 taza? Es posible que tenga los duraznos sobrantes dependiendo del número actual de duraznos en la lata, la marca y el tamaño de las latas.
Para hacer el streusel:
- Usando un horquilla de 1/3 taza de azúcar granulada y ¾ cuup de harina, puede agregar un poco de canela si lo prefiere. Luego vierta la mantequilla derretida a temperatura ambiente y bata con un tenedor hasta que se forme migas de miga y gruesas uniformemente. Establezca en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Para hacer el relleno de queso crema:
- Mezcle el queso crema suavizado, 1/3 taza de azúcar y vainilla, hasta que quede suave, luego reserve. No tienes que lanzarlo para que sea esponjoso, lo llevé con un tenedor, solo para combinar.
Para hacer la mezcla de muffins de durazno:
- Precaliente el horno a 425 F, y línea en la bandeja de muffinn estándar con revestimientos de papel y reserve.
- En un tazón grande, coloque huevos, azúcar, jugo de durazno, leche, vainilla y mantequilla derretida. Batir para combinar.
- Tamizar en harina de uso múltiple, polvo de hornear y sal. Batir para combinar,
- Mezcle 1 taza de duraznos pequeños en cubitos con 1 cucharada de harina, y con una espátula de goma, dobla suavemente en la mezcla de muffins.
Para ensamblar las magdalenas:
- Extienda aproximadamente 2 ½ cucharadas de la masa en la parte inferior de cada revestimiento de papel. Agregue alrededor de 2-3 tesas de queso crema rellenado en el centro. Luego extienda aproximadamente 1 cucharadas de mezcla de muffins sobre el relleno de queso crema. Cada taza está alrededor de 2/3 a ¾ llena. Agregue unas pazas de duraznos picados en la parte superior y espolvoree con toppng de migas streusel.
- Coloque la bandeja para muffins en una bandeja para hornear y coloque en el horno. Hornee 5 minutos a 425 F, luego reduzca la temperatura del horno a 350 F y hornee durante 20-25 minutos. Enfríe en la sartén durante 5 minutos, luego transfiera en una rejilla para que se enfríe por completo.
- Almacene en el mostrador hasta 1 día, luego manténgalos en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 3-4 días.
Notas
- Si usa duraznos frescos en lugar de enlatados, necesitará casi 1 lb. Peaches pelados y picados. Asegúrese de que estén maduros y jugosos, no demasiado firmes. Sustituya el jugo de durazno con leche o jugo de naranja.
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