Estas fresas ligeras y esponjosas suero de la leche Los magdalenas están llenos de fresas frescas y jugosas, equilibradas con un toque de espiga. ¡Son la mejor manera de alegrar una mesa de desayuno! Terminarlos con un esmalte cremoso para el regalo perfecto para el verano.
Me encanta elegir fresas frescas en el verano para usar en mi favorito recetas de fresade pan de fresa a hebilla de fresay más.
Esta receta se creó originalmente en 2017, pero las imágenes y los consejos útiles se han actualizado en 2025. La receta sigue siendo la misma.
Hornear no es solo para las vacaciones y los meses más fríos. No puedo esperar para sumergirme en el verano con golosinas como Muffins de arándanos, muffins de calabacíny estos muffins de suero de leche de fresa hechos con ingredientes frescos de temporada. Estas magdalenas son súper húmedas y ligeras gracias a la suero de leche, llena de jugosas fresas de puré en cada bocado. Disfrute de estas magdalenas calientes del horno o espere y cúbralos con esmalte para que sean un poco más dulces. Son difíciles de resistir de cualquier manera.
Por qué me encantan estos muffins de suero de leche de fresa
- Fresas frescas. El verano es mi momento favorito para hornear estos muffins de fresa, cuando las bayas están maduras, jugosas y en temporada. Pero no dejes que eso te impida hacerlos durante todo el año, ya que también resultan bastante geniales con bayas congeladas.
- Fácil. La masa de muffin es rápida y fácil, lo que necesita solo unos pocos ingredientes de la despensa comunes y minutos para prepararse. Tenga estas magdalenas en el horno en 20 minutos o menos para un delicioso desayuno o refrigerio.
- Suave y esponjoso. El suero de leche les da a estos magdalenas una textura súper húmeda y tierna que los hace más ligeros y esponjosos. También ofrece un toque de espigas para equilibrar la dulzura de las fresas.
Ingredientes que necesitará
Casi todos los ingredientes de esta receta son productos básicos de la despensa, además de bayas y suero de leche frescas o congeladas. Mira mis notas a continuación y Desplácese a la tarjeta de receta para la lista de ingredientes imprimibles y los detalles completos de la receta.
- Ingredientes secos: Harina para todo uso, Levadura en polvobicarbonato de sodio y sal. Verifique las fechas de vencimiento en el polvo de hornear y los refrescos para asegurarse de que estén frescas.
- Azúcar – Utilizo azúcar granulada, pero el azúcar morena clara también funcionará.
- Huevos y vainilla – Si lo piensa, lleve los huevos a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Aceite vegetal – Reemplazar la mantequilla con aceite da como resultado productos horneados más tiernos y húmedos. Use un aceite con sabor a impartial, como la canola.
- Suero de la leche – Si no tienes suero de leche en el refrigerador, haz suero de leche casero Al combinar 1 cucharada de jugo de limón o vinagre con una escasa taza de leche common. ¡Después de 5 minutos, revuelva y está listo para usar! He usado este sustituto en recetas de panqueques de suero de leche a brownies con excelentes resultados.
- Fresas -Estas magdalenas resultan lo mejor con fresas frescas y de temporada. Sin embargo, puede hacerlas durante todo el año con bayas congeladas (asegúrese de que estén completamente descongelados y drenados). Cortar las fresas para que sean más fáciles de mezclar.
- Azúcar en polvo – También se llama azúcar del confitre, para combinar con leche (cualquier tipo) para el esmalte.
Cómo hacer magdalenas de suero de leche de fresa
Siga los pasos a continuación para hacer muffins suaves y tiernos de suero de leche de fresa desde cero. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta después de la publicación para las instrucciones imprimibles.
- Mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado. Comience batiendo la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón. Luego, bata los huevos con vainilla, aceite y suero de leche en un tazón aparte. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, vierta la mezcla húmeda y revuelva para hacer la masa. Tenga cuidado de no mezclar.
- Agregue las fresas. Mash suavemente las fresas cortadas en cubitos con un tenedor. No quieres que se purguen; Debería haber una buena mezcla de puré con trozos de fresas. Después, doble las bayas en la masa de muffin.
- Hornear. Divida la masa entre los pozos de una lata de muffins forrada, para que cada revestimiento esté aproximadamente lleno. Hornee los magdalenas a 375ºF durante 15-18 minutos hasta que un palillo se atasque en el centro de un muffin. Enfríe los magdalenas completamente sobre una rejilla antes de glasearlas.
- Agregue el glaseado. Finalmente, batir el azúcar en polvo con leche para hacer el glaseado y rociarlo sobre los muffins. Una vez establecido, ¡disfruta!
Consejos de recetas
- Use ingredientes de temperatura ambiente. Me gusta tomar ingredientes como suero de leche y huevos de la nevera con anticipación. Los ingredientes de temperatura ambiente se combinan más suavemente en la masa.
- No mezcle demasiado. La sobreingro conduce a muffins densos y duros. Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que la masa se una.
- Use una cucharada de helado. Usar una cucharada de helado es una manera tan fácil de portar la masa de muffin en los revestimientos. Es rápido y todos los muffins hornean al mismo tamaño.
- Genial antes de que glasee. Mueva las muffins de la lata de muffins y sobre una rejilla de alambre. Deben enfriarse por completo antes de agregar el esmalte, de lo contrario el esmalte se derretirá de inmediato.
- Usa diferentes frutas. Puede hacer esta receta con cualquier bayas que desee, como arándanos, frambuesas y moras. También podría usar duraznos en cubitos, ruibarbo u otra fruta que está en temporada.
- Agregue un streusel. En lugar de un esmalte, cubra la masa de muffin con una casa casera topping de streusel antes de hornear.
Cómo almacenar
- A temperatura ambiente. Guarde estos muffins de suero de leche de fresa en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días.
- Congelar. Puede congelar estos muffins por hasta 3 meses. Descongele los magdalenas a temperatura ambiente cuando esté listo para servir.
Descripción
¡Estos muffins tiernos y húmedos de suero de leche de fresa tachonados con fresas frescas y jugosas son la mejor manera de alegrar una mesa de desayuno! Terminarlos con un esmalte cremoso para el regalo perfecto para el verano.
Muffins
- 2 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1 taza azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1 taza suero de la leche
- 1 1/2 tazas Fresas frescas, cortadas en picada
Vidriado
- 1 taza azúcar en polvo
- 2 cucharadas leche
- Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una lata de muffin con revestimientos. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Dejar de lado.
- Batir los huevos, la vainilla, el aceite y el suero de leche en un tazón mediano. Haga un pozo en el centro de ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Revuelva para combinar.
- Coloque las fresas cortadas en cubitos en un tazón y aprieta ligeramente las fresas con un tenedor o un cortador de pastelería. El resultado ultimate debe incluir tanto las piezas de fresa como las bayas de puré. Dobla las fresas en la masa de muffin.
- Llene cada revestimiento 2/3 lleno y hornee durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire los magdalenas de la lata y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.
- Para preparar la formación de hielo, mezcle el azúcar en polvo y la leche hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre los magdalenas.
Notas
- Almacene herméticamente por hasta 3 días para la mejor frescura.
