¡Artichoke de espinacas ñoquis combina los deliciosos sabores y texturas de la cremosa salsa de alcachofa de espinacas con ñoquis de almohada! ¡Esta comida fácil de 1 pan está llena de proteínas y verduras! (opciones sin gluten, sin soya y sin nueces)
Los ñoquis parece estar teniendo un momento en las redes sociales, así que obtuve un montón de ñoquis refrigerado y decidí usarlo en una salsa cremosa. ¿Y qué mejor salsa cremosa para usar que la salsa de alcachofa de espinacas? Es como un Spinach Artichoke Dip Elevado con ñoquis crujientes y almohados.
La caída es súper cremosa por tofu y anacardos, hay dos fuentes de proteínas allí. Y hay levadura nutricional para aún más. También puede agregar semillas, como semillas de cáñamo, para proteínas adicionales.
El ñoquis de alcachofa de espinacas es una cena increíble por sí misma, y también puedes combinarla con un tofu crujiente, rizos de soya, pollo vegano o incluso las lentejas de tocino de mi lasaña de sartén ahumada.
Esta receta también es súper fácil. Lo haces en solo una sartén en unos 30 minutos. Simplemente put together todo, corta tus aromáticos, prepara las espinacas y los condimentos, ¡y te dirigirás a hacer esto, delicioso y cremoso ñoquis de alcachofa de espinacas!
Sirva este plato caliente y cremoso por sí solo, o con masa madre tostada, pan de ajo o una ensalada lateral fresca.
Por qué te encantará las espinacas de alcachofa ñoquis
- ñoquis crujientes y de almohada
- salsa de alcachofa de espinacas cremosas
- Comida de 30 minutos y 1 pan
- fácil de hacer sin gluten, sin soya y/o sin nueces
Evite que su pantalla se oscurezca
Haz la salsa de crema.
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Agregue todo el ingredientes de salsa a una licuadora y mezclar durante 1 minuto. Deje que eso se repita durante unos 5 minutos para rehidratar los anacardos o semillas. Luego mezcle nuevamente durante 30 segundos. Si la mezcla aún no es suave, mezcle por otros 30 segundos. Ponga la salsa de crema a un lado.
Haz el ñoquis de alcachofa de las espinacas.
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Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharaditas del aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, reduzca el fuego a medio-bajo y mezcle el ajo picado. Revuelva durante 10-15 segundos, luego mezcle el copos de pimiento rojo y mezclar. A continuación, agregue el cebolla picada y una generosa pizca de sal. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo cada 2 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. (Complete 6 minutos). Puedes agregar un salpicadura de agua Alrededor de la marca de 3 minutos para ayudar a las cebollas a dorar y cocinar de manera uniforme.
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Una vez que las cebollas sean translúcidas, agregue el ñoquis y la cucharadita restante de aceite de oliva. Cocine de 2 a 4 minutos hasta que el ñoquis comience a ponerse tostado y dorado. Doblar el alcachofas y salsa de crema en la sartén y mezcle bien. Enjuague la licuadora con aproximadamente ½ taza de agualuego vierta eso en la sartén. Mezcle todo bien, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
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Lleve la mezcla a ebullición, 3-4 minutos, luego mezcle el espinaca. Puede que no todo encaje a la vez, así que agregue todo lo que pueda y cubra la sartén con una tapa. Deje que las espinacas vapor y se marchiten durante un minuto o dos, luego abra la tapa y dobla en la salsa.
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Pruebe y ajuste la sal y el sabor. Agregar más sal o espigasi es necesario. Cubra el cremoso ñoquis con mozzarella vegana y albahaca fresca. Cubra la sartén nuevamente y cocine por otros 1 a 2 minutos hasta que la mozzarella se derrita. Si su sartén es segura de horno, también puede colocarla debajo del asador durante un minuto para derretirse y dorar ligeramente el queso. Adorne con albahaca fresca y hojuelas de pimienta. Sirva cremoso y caliente con una ensalada lateral o pan de ajo crujiente.
Para hacer esto sin nueces, reemplace los anacardos con semillas de cáñamo y asegúrese de que su queso esté libre de nueces.
Para libre de soja, reemplace el tofu con un further de ¼ de taza de anacardos o semillas de cáñamo y asegúrese de usar queso vegano sin soja. Para una versión sin gluten, use ñoquis sin gluten.
Para la mejor textura, tostara los ñoquis antes de agregar cualquier líquido a la sartén. Mejora el sabor y lo hace suave y almohado en lugar de masticable.
También puede mezclar otras verduras, como acelgas picadas, verduras de mostaza, verduras Amaranth o cualquier verde de hoja verde que desee.
Calorías: 390kcal, Carbohidratos: 47gramo, Proteína: 12gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poliinsaturada: 1gramo, Grasa monoinsaturada: 6gramo, Sodio: 697mg, Potasio: 559mg, Fibra: 9gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 5148IU, Vitamina C: 35mg, Calcio: 125mg, Hierro: 6mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes
- tofu de seda – o tofu firme. ¡El tofu de seda tiene una textura más suave y hace una salsa de crema tibia y aterciopelada! Reemplace con más anacardos para la soya.
- anacardos crudos – ¡Los anacardos empapados hacen que la salsa sea tan cremosa! Reemplace con semillas de cáñamo sin tuercas.
- especias terrestres/Hierbas: polvo de cebolla, mostaza molida (o preparada, mostaza pure), levadura nutricional y albahaca seca y/o temporada de orégano la salsa de crema. ¡Para los ñoquis, tostarás hojuelas de pimienta para infundir aún más la salsa!
- miso – Agrega umami a la salsa. Use el mio de los garbanzos u omitir para la soja
- zumo de limón – para Tang. Puedes terminar con jugo de limón adicional, si quieres.
- aceite de oliva – Para saltear y agregar profundidad a la salsa.
- aromáticos – El ajo y la cebolla agregan a granel y umami a la salsa.
- Gnocchi – Use ñoquis refrigerado o estable estable para esta receta. Yo uso ñoquis de la papa
💡Suggestions
- Para la mejor textura, tostara los ñoquis antes de agregar cualquier líquido a la sartén. Mejora el sabor y lo hace suave y almohado en lugar de masticable.
- Agregar pequeños salpicaduras de agua ayuda a que las cebollas se cocinen de manera más rápida y uniforme.
- Las piezas de espinacas más pequeñas se marchitarán más fácilmente en la salsa, así que use espinacas child o corta la espinaca en trozos pequeños, si usa hojas de espinacas más grandes.
Cómo hacer gnocchi de alcachofa de espinacas
Agregue todo el ingredientes de salsa a una licuadora y mezclar durante 1 minuto. Deje que eso se repita durante unos 5 minutos para rehidratar los anacardos o semillas. Luego mezcle nuevamente durante 30 segundos. Si la mezcla aún no es suave, mezcle por otros 30 segundos. Ponga la salsa de crema a un lado.
Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharaditas del aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, reduzca el fuego a medio-bajo y mezcle el ajo picado. Revuelva durante 10-15 segundos, luego mezcle el copos de pimiento rojo y mezclar. A continuación, agregue el cebolla picada y una generosa pizca de sal. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo cada 2 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Aproximadamente 6 minutos puedes agregar un salpicadura de agua Alrededor de la marca de 3 a 4 minutos para ayudar a las cebollas a dorar y cocinar de manera uniforme.
Una vez que las cebollas sean translúcidas, agregue el ñoquis y la cucharadita restante de aceite de oliva. Cocine de 2 a 4 minutos hasta que el ñoquis comience a ponerse tostado y dorado.
Doblar el alcachofas y salsa de crema en la sartén y mezcle bien. Enjuague la licuadora con aproximadamente ½ taza de agualuego vierta eso en la sartén. Mezcle todo bien, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
Lleve la mezcla a hervir, luego mezcle el espinaca. Puede que no todo encaje a la vez, así que agregue todo lo que pueda y cubra la sartén con una tapa. Deje que las espinacas vapor y se marchiten por un minuto, luego abra la tapa y dobla en la salsa. Pruebe y ajuste la sal y el sabor. Agregar más sal o espigasi es necesario. Compruebe si el ñoquis está almohado y cocinado.
Cubra los ñoquis con mozzarella vegana y albahaca fresca.
Cubra la sartén nuevamente y cocine por otro minuto hasta que la mozzarella se derrita. Si su sartén es segura de horno, también puede colocarla debajo del asador durante un minuto para derretirse y dorar ligeramente el queso. Adorne con albahaca fresca y hojuelas de pimienta.
Para una cobertura crujiente, puede agregar migas de pan junto con la mozzarella antes de asar. Si su sartén no es a prueba de calor, toste las migas de pan por separado en una sartén pequeña con aceite de oliva hasta que estén doradas, luego espolvoree en la parte superior justo antes de servir.
Qué servir con ñoquis de alcachofa de espinacas
Sirva este plato caliente y cremoso por sí solo, o con masa madre tostada, pan de ajo o una ensalada lateral fresca. También puedes combinarlo con un tofu crujiente, rizos de soja crujientes, pollo vegano o incluso las lentejas de tocino de mi lasaña de sartén ahumada.
Preguntas frecuentes
Puede hacer fácilmente este sin gluten, sin soya y/o sin nueces.
Para hacer esto sin nueces, reemplace los anacardos con semillas de cáñamo y asegúrese de que su queso esté libre de nueces.
Para libre de soja, reemplace el tofu con un further de ¼ de taza de anacardos o semillas de cáñamo y asegúrese de usar queso vegano sin soja. Para una versión sin gluten, use ñoquis sin gluten.
