Este further húmedo pan de calabacín de manzana Comienza con calabacín fresco, luego se mezcla en manzanas nítidas y una cálida mezcla de canela, pimienta de Jama de Allados, nuez moscada y jengibre. Es perfecto para agosto o principios de septiembre, cuando el verano está en el aire, pero el otoño está a la vuelta de la esquina. Cada rebanada combina sabor fresco desde el jardín con el calor reconfortante de las especias de otoño.
Húmedo, tierno y absolutamente lleno de especias de calentamiento, este pan de calabacín de manzana es exactamente lo que todos anhelamos mientras miramos hacia el otoño. Creé esta receta mezclando mi pan de canela de manzana, cosecha de pan de especiasy Recetas de pan de calabacín. Y después de probar, no podía creer que no hubiera probado el combo antes.
La combinación es absolutamente perfecta.
He aquí por qué te encantará este pan de calabacín de manzana:
- Extremadamente easy: No se requiere una batidora y la masa se une rápidamente
- Sin escasez de sabor: Rebosado con especias, puré de manzana y manzanas frescas
- Sin lácteos Receta
- Desayuno, bocadillo o postre versátiles: Un regalo de cualquier momento
- Deliciosamente húmedo: Gracias al calabacín, ala de manzana y manzanas
- Con el congelador: Hornee algunos panes mientras el calabacín es generoso y se congela para más adelante en la temporada
5 ingredientes clave y cómo funcionan
- Aceite: El aceite es notable para mantener húmedos de productos horneados. Mantequilla derretida o mantequilla de crema Simplemente no proporcionará el mismo nivel de humedad. En esta receta, puede usar aceite vegetal, aceite de aguacate o aceite de coco derretido. Style Testers y yo realmente me gustó la versión con aceite de aguacate.
- Azúcar: Use tanto azúcar granulada common como azúcar morena en esta receta. El azúcar hace mucho más que endulzar el pan: atrae y contiene agua, lo que ayuda a garantizar que el pan rápido permanezca húmedo y tierno días después de hornear.
- Especias: Canela (con un poco más para las manzanas), toda la pimienta, la nuez moscada y el jengibre. Si amas las especias en tarta de manzanaeste pan es para ti. Cómpralos ahora para que estén frescos para todos sus Horneado de otoño viniendo.
- Coba: Esto, junto con el aceite, mantiene el pan húmedo. Puede usar crema agria, yogurt griego o puré de plátano en su lugar si es necesario.
- Calabacín rallado: El calabacín agrega humedad sin sabor. Estamos hablando humedad pura con cero sabor a vegetales salados. Es realmente un ingrediente mágico en tus productos horneados, porque no puedes probarlo, incluso en los postres más ricos como pastel de calabacín de chocolate o esto pastel de calabacín.
También necesita otros alimentos básicos para hornear como harina, huevos, levadura, and so on.
CONSEJO DEL ESCUCPARIO: SHRECTING CABCHINI
El pan de hoy se une en solo unos minutos con herramientas de cocina simples que incluyen un par de tazones, un batidor, una espátula y un Mordera de 9 × 5 pulgadas. También necesitas un rallador para triturar el calabacín. Si buscas recomendaciones, soy dueño y amo este rallador Debido a que es fácil de usar, se reúne rápidamente y se ha mantenido bien con el uso common.
Es lo que uso al hacer buñuelos de calabacín, pastel de zanahoriay cosecha de pan de especiastambién.
- ¿Cuánto calabacín necesito? El calabacín puede variar en tamaño, pero 1 calabacín medio es suficiente para esta receta. Necesita 1 y 1/4 de tazas trituradas, que es de alrededor de 150 g.
- ¿Necesito pelar primero el calabacín? Puedes si quieres, pero nunca lo hago. No hay un sabor o varianza de textura de ninguna manera, pero definitivamente tendrá más manchas verdes en todo el pan si no lo pele.
- ¿Soplo el calabacín rallado? No, no es necesario que se seque el calabacín antes de usar en la masa. (¡Quieres esa humedad aquí! A diferencia de cuando hacemos galletas de calabacíndonde librar algo de esa humedad es clave).
Las mejores manzanas para usar
Picar las manzanas en trozos de tamaño de bocado. Necesitará una taza de manzanas, que es de alrededor de 125 g. Siéntase libre de ir un poco más pesado en los trozos de manzana también. 1 a 1 manzanas y media es suficiente, y generalmente uso 1 manzana roja de Honeycrisp y 1/2 de una manzana verde de Granny Smith. Siéntase libre de usar solo rojo o simplemente verde. Otras manzanas que son ideales para hornear, especialmente en panes rápidos, incluyen Fuji, Jazz, Jonagold y Pink Woman.
Ver Las mejores manzanas para hornear Para más sugerencias.
Antes de agregar a la masa, mezcle las manzanas en una cucharada de azúcar mezclada con una pizca de canela. Esto es opcional, pero agrega un beso de sabor adicional.
Puedes, pero el gusto de los probadores y yo preferimos el pan con los trozos de manzanas, ya que le dio al pan una textura más interesante. Piense en las manzanas como un complemento, en lugar de mezclarlas directamente con la masa. Además, cuando tritura las manzanas, realmente no puedes tirar las piezas en el suguete de canela.
Masa de pan de calabacín de manzana
Para la masa, todo lo que está haciendo es batir los ingredientes secos y húmedos por separado, y luego combinar todo. Doblar en las manzanas y luego verter y extender la masa en su mochila. ¡Eso es todo!
Para un poco de crujido further, siéntase libre de cubrir con azúcar grueso como estos espuelles de azúcar grueso o Azúcar en el crudo.
¡Espera hasta que huelas este pan especiado para hornear! Me encanta cuando todavía está ligeramente caliente del horno con mantequilla extendida por encima. También es excepcional el día 2, después de que los sabores se hayan asentado y mezclados.
¿Puedo hacer magdalenas?
¡Sí! Puede usar esta masa para hacer muffins de calabacín de manzana. Las instrucciones detalladas están en las notas a continuación. Esto hace suficiente masa para producir 16 magdalenas.
Recetas de calabacín favoritas
Descripción
Este pan de calabacín de manzana húmedo adicional comienza con calabacín fresco, luego se mezcla en manzanas nítidas y una cálida mezcla de canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y jengibre. Vea la nota de la receta sobre cómo convertir la masa en muffins. El azúcar grueso en la parte superior es opcional.
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Engrasar un Mordera de 9 × 5 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, 1 y 1/2 cucharaditas de canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre y la nuez moscada. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, bate el aceite, el puré de manzana, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos y la vainilla juntos hasta que se combinen. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Agregue el calabacín.
- Revuelva o batir suavemente hasta que * solo * mix; No mezcle demasiado. Mezcle las manzanas con la 1 cucharada de azúcar y 1/8 cucharadita de canela. Con una espátula de silicona, dobla las manzanas en la masa. La masa es ligeramente gruesa.
- Extienda la masa uniformemente en la bandeja de pan preparada. Hornee durante 55–65 minutos. Después de 30 minutos, cubra libremente la sartén con lámina de aluminio para evitar que la parte superior se abarrezca. El pan se realiza cuando un palillo insertado en el centro sale limpio con solo unas pocas migas húmedas pequeñas.
- Retire el pan del horno y coloque la sartén en una rejilla para enfriar. Enfríe en la sartén durante 1 hora, luego retire el pan de la sartén y colóquelo directamente sobre la rejilla de enfriamiento. Puede cortar el pan en este punto, pero aún se calienta en el centro y puede no cortar cuidadosamente. Para rodajas ordenadas, deje que el pan se enfríe por completo antes de cortar.
- Cubra y almacene el pan a temperatura ambiente durante 5 días o en el refrigerador por hasta 1 semana.
Notas
- Instrucciones de congelación: Congele el pan horneado y refrigerado, bien envuelto, por hasta 3 meses. Descansado durante la noche en el refrigerador. Si lo desea, lleva a temperatura ambiente antes de servir. Para obtener más detalles sobre cómo congelar panes rápidos, vea mi publicación llamada Hornear.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Mordera de 9 × 5 pulgadas o esto Mordera de 9 × 5 pulgadas | Tazones de mezcla de vidrio | Batidor | Rallador | Estante de enfriamiento
- Muffins de calabacín de manzana: Engrasar un Muffin de 12 caras o línea con revestimientos. Grasa o línea 4 tazas en una segunda bandeja de muffin; Esta receta produce alrededor de 16 magdalenas. Put together la masa como se indica en los pasos 2, 3 y 4. Vela la masa uniformemente en cada revestimiento, llenando cada uno hasta la parte superior. Espolvorea la parte superior con azúcar grueso. Hornee los magdalenas durante 5 minutos a 425 ° F (218 ° C); Luego, manteniendo los magdalenas en el horno, reduzca la temperatura del horno a 350 ° F (177 ° C). Hornee durante 16-18 minutos adicionales o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. El tiempo whole que toman estos magdalenas en el horno es de aproximadamente 21–23 minutos. Deje que los magdalenas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja de muffins, luego transfieran a una rejilla de enfriamiento para continuar enfriando.
- ¿Puedo usar harina de trigo integral? Sí, puede reemplazar la harina de uso múltiple con harina de trigo integral sin necesidad de otros cambios. El pan será denso. O puede usar la harina de trigo mitad de uso normal y mitad integral, para una versión menos densa.
- ¿Qué puedo usar en lugar de puré de manzana? Puede usar crema agria, yogurt griego o puré de plátano en su lugar si es necesario.
- Manzanas: Digo 1 taza de «colmando» porque esta cantidad no necesita ser terriblemente precisa. Cualquier cosa, desde 1 taza hasta 1 y 1/4 tazas, funciona. Usualmente uso 1 manzana roja de Honeycrisp y 1/2 de una manzana verde de Granny Smith. Siéntase libre de usar solo rojo o simplemente verde. Otras manzanas que son ideales para hornear, especialmente en panes rápidos, incluyen Fuji, Jazz, Jonagold y Pink Woman. Ver Las mejores manzanas para hornear Para más sugerencias.
- Lanzando manzanas en canela y azúcar: Como se indica en el paso 4, mezcle las manzanas en una cucharada de azúcar mezclada con una pizca de canela. Esto es opcional, Pero agrega un beso de sabor further.
- ¿Puedo triturar las manzanas con el rallador de caja? Puedes, pero el gusto de los probadores y yo preferimos el pan con los trozos de manzanas, ya que le dio al pan una textura más interesante. Piense en las manzanas como un complemento, en lugar de mezclarlas directamente con la masa.
