Pan de muffin de mantequilla de manzana con especias de chai.

Pan de muffin de mantequilla de manzana con especias de chai. Mejor que cualquier cosa que encontrarás en una cafetería, ¡este pan es un regalo de otoño tan acogedor! Es un pan de estilo de muffin easy hecho con mi mezcla casera de especias chai, mantequilla de manzana y azúcar morena, luego girado con manzanas con miel crujientes con especias de chai. Lo que lo hace realmente especial son las cintas de queso crema horneado adentro y el dulce chai especiado en la parte superior. Recién salido del horno o tostado con una mancha de mantequilla, este pan es realmente irresistible.

He pasado la semana pasada en Nueva York, y aunque el clima ha sido perfecto, definitivamente puedes sentirte en el aire. Los mercados están llenos de aromas de otoño, higos frescos y las manzanas más hermosas. Nueva York realmente tiene la mejor selección de Apple, ¡muchas variedades! Mi favorito siempre será Honeycrisp, pero es muy divertido ver todas las opciones.

Es el recordatorio perfecto de que es la temporada de Apple y el momento perfecto para hornear. Este pan es justo para un acogedor fin de semana de otoño, especialmente en un día frío cuando anhelas algo caliente del horno. Todavía no hay calabaza, ¡solo todas las manzanas de otoño!

Estos son los detalles

Ingredientes

La especia chai

• canela
• jengibre
• cardamono
• nuez moscada
• pimienta de Jamaica
• clavo

Masa de muffin

• mantequilla salada
• azúcar morena
• yogur griego easy
• mantequilla de manzana
• huevos
• extracto de vainilla
• harina para todo uso
• Levadura en polvo
• Manzanas HoneyCrisp – ¡Nunca las peleo!
• queso crema

Chai remolino crujido

• azúcar morena
• trigo integral o harina de uso múltiple
• mantequilla salada

Pasos

Paso 1: Mezcle la especia chai

Este es fácil: solo mezcla todas las especias en un tazón pequeño. ¡Eso es todo! Si tiene sobras, guárdelas para rociar en su café. ¡Muy delicioso!

Paso 2: Haz la masa

Comience con mantequilla derretida. No uso un microondas, así que derrito el mío en la estufa hasta que alcanza un escenario ligeramente dorado para obtener un sabor adicional.

Batir la mantequilla con yogurt, mantequilla de manzana, huevos y vainilla. Luego agregue los ingredientes secos: harina de hojaldre de trigo integral (o todo uso), un poco de la especia chai, el polvo de hornear y la sal.

Paso 3: Agregue las manzanas y el remolino de queso crema

Me gusta dejar la piel en mis manzanas, le da más sabor y fibra. Reduzca y corta las manzanas, luego tírelas con azúcar morena y especias de chai antes de doblarlas en la masa.

Agregue el queso crema suavizado suavemente. No se mezcle demasiado: solo un revuelo ligero te da esas bonitas cintas de queso crema en todo momento.

Paso 4: Haz que el chai se agote

Mezcle el azúcar morena, la especia chai, la harina y la mantequilla hasta que se formen grupos. Espolvorea los grupos uniformemente sobre la masa.

Hornee el pan durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén doradas en la parte superior y cocinen. Es una larga espera, ¡pero vale la pena!

Atender

Disfrute del pan caliente o enfriado, aunque es difícil resistirse a cortarlo recién llegado del horno. Me encanta con una palmada de mantequilla de estilo europeo y una pizca de sal marina escamosa. ¡Acogedor, especiado y la manera perfecta de dar la bienvenida al otoño!

Consejos profesionales

• Almacenamiento: Mantenga el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.

• Congelación: Corte y envuelva individualmente, luego congele. Las rebanadas calientes en el horno o el horno tostador cuando están listos para disfrutar.

• Manzanas: Honeycrisp es mi favorito, pero usa lo que amas: Gala, Fuji o incluso Pink Girl funcionan muy bien.

• Harina: La harina de pastelería de trigo integral le da un sabor ligero y nuez. La harina de uso múltiple es un sustituto perfecto si eso es lo que tienes.

• Spicio further chai: Espolvorea las sobras en café, sobre avena o en manzanas horneadas, es delicioso en cualquier lugar.

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