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Estos son los mejores Papas fritas. Estos son dorados, crujientes por fuera, suaves por dentro y piden ser servidos con huevos o Chuletas de cerdo frita del sur. Hecho con ingredientes simples que probablemente ya tenga a mano, estas papas fritas son un guarnición fácil que combina con casi cualquier cosa. Sin pelusa, sin pasos quisquillosos, solo papas crujientes con la cantidad correcta de condimento y sabor a mantequilla.
Ingredientes necesarios para las papas fritas
Solo se necesitan papas y algunos alimentos básicos de la despensa para obtener esa textura crujiente perfecta:
- Papas rojizas – Estos son los Las mejores papas Para la fritura de sartén debido a su alto contenido de almidón y su inside y esponjoso. Yukon Gold o Pink Potato también funcionan si eso es lo que tienes.
- Mantequilla salada – Agrega un rico sabor que se reproduce perfectamente con los bordes crujientes.
- Aceite de oliva – Se combina con mantequilla para ayudar a las papas a freír uniformemente. Quieres un punto de humo alto Aceite, entonces aceite de canola, aceite vegetalo aceite de aguacate Funciona bien también.
- Sal y pimienta negra – Comience la luz; Siempre puedes agregar más más tarde.
- Polvo de cebolla o polvo de ajo – Cualquiera de los cuales aumenta el sabor de las papas sin abrumador.
Variaciones de papa frita
Además de la mantequilla para el sabor, mantengo las cosas simples y solo uso sal, pimienta y cebolla para esta receta. Sin embargo, eso no significa que no pueda usar otros ingredientes para dar sabor a estas papas fritas. Asegúrese de agregar especias cerca del closing de la cocción para que no se quemen. O si está utilizando hierbas o especias más mixas, agrégalas cerca del comienzo. Aquí hay un par de concepts para comenzar:
- Usar Yukon Gold, papas rojaso incluso batata para diferentes texturas y sabores.
- Poner en marcha cebollas caramelizadascebolletas, pimientoso sobrante grasa de tocino para un golpe further.
- Espolvorear en condimento cajún, condimento para tacos, Condimento italiano, polvo de chileo incluso queso parmesano Justo antes de servir.
- Agregar picado hierbas frescas Como perejil, romero o tomillo después de cocinar para un toque de coloration y frescura.
- Lanzar carne sobrante (como jamón o salchicha en cubitos) para convertirlo en una abundante comida de sartén.
Aceite de oliva contra mantequilla
Mis amigos, no es aceite de oliva VERSUS mantequilla, es aceite de oliva Y manteca. La combinación de estos dos asegura papas crujientes sabrosas. El aceite tiene un punto de humo más alto que la mantequilla, por lo que eso lo ayudará a mantener su sartén a una temperatura más alta sin quemar la mantequilla. Y sé que muchas recetas requieren mantequilla sin sal (especialmente en la cocción), pero voy completamente contra el grano y siempre uso salado.
Cómo freír las papas en aceite
Para obtener detalles completos de la receta, incluidas las mediciones de ingredientes, consulte la tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de esta publicación. Estas son mis instrucciones fáciles y paso a paso:
1. Put together las papas
Cáscara papasluego enjuague y seque ligeramente en una toalla de cocina limpia o una toalla de papel.
Consejo profesional: Pelar tus papas es definitivamente un paso opcional. Para las papas fritas con una sartén más bonita, me tomaría el tiempo further para pelarlas, sin embargo, si la piel no le molesta, siéntase libre de fregar bien las papas, luego usarlo como está.
A continuación, corta cada uno papa en pequeños cubos de 1/2 pulgada. Me alejaría de las cuñas, sin embargo, si buscas cocinar piezas de papas más grandes, recomendaría usar mi Papas asadas receta para más éxito.
En cuanto a las rodajas, puede cortarlos absolutamente en rondas de 1/3 de pulgada, ¡pero tenga en cuenta que tardarán más en cocinarse! Recomiendo encarecidamente cortarlos en un dado pequeño de 1/2 pulgada porque significa más superficie para ponerse dorado y crujiente, además de un tiempo de cocción common más rápido.
2. Cocine las papas en aceite de oliva y mantequilla
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir manteca y aceite de oliva y revuelva para derretir y chisporrotear. Añadir papas y revuelva para cubrir cada papa en la mezcla de mantequilla-aceite. Espolvorear con sal, pimienta negra y cebolla en polvo y revuelva de nuevo.
Consejo profesional: Es realmente muy difícil quemar las cosas en una sartén antiadherente, así que asegúrese de Use una sartén antiadherente ¡O mira tus papas intensamente! Me encanta usar una sartén grande de hierro fundido para que esas papas sean agradables y marrones.
3. Sigue cocinando hasta que estén doradas y crujientes
Reducir el fuego a medio y Deje que las papas se cocinen por 5 minutos Antes de revolver y voltear. Cocine otros 5 minutos, luego vuelva a voltear.
Continúe el patrón Cook dinner-5 minutos-Then-Flip durante 30 minutos O hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario. Servir caliente.
Platos principales para servir con papas fritas
Estos podrían ser una buena papa de desayuno híbrido de hash marrón, un buen artículo de brunch o un guarnición encantadora para servir con la cena. También me comería estos para el almuerzo. No soy exigente. Aquí hay algunos platos principales para probar con estas papas fritas:
Almacenamiento + Hacer instrucciones con anticipación
Guarde las papas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador para el refrigerador para hasta 4 días. Recalentar en la estufa o en el horno para eso textura crujiente.
¿Puedes congelar las papas fritas?
Tú poderpero pierden algo de esa magia crujiente. Congelarse en un recipiente hermético y recalentar en una sartén caliente u horno para obtener los mejores resultados.
¿Puedes hacerlos con anticipación?
Sí. Cocine completamente, luego enfríe y refrigere en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en una sartén caliente para crujirlos nuevamente.
¿Te encantan las papas? Prueba estos favoritos de los lectores
Estos papas fritas son el tipo de guarnición increíble Eso nunca decepciona. Si los estás sirviendo como papas para el desayuno, papas fritaso al lado de un bistec jugoso, siempre son el mejor en el plato. La tarjeta de receta imprimible está abajo. ¡Que tengas un gran día, amigos!
Si haces esta receta, realmente lo agradecería si lo harías dale una calificación de estrella y deja tu reseña en los comentarios! Si tiene una foto de su plato terminado, publíquelo en Instagram usando el hashtag #laurenslatest y etiquetándome @laurens_latest.
Papas fritas
¡Las papas fritas son picaduras simples, fáciles, crujientes y doradas del cielo! Chamuscado en bondad mantecosa, es uno de los mejores guarniciones de papa.
Nutrición
Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 7gramo | Grasa trans: 1gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 59mg | Potasio: 716mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 177IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 26mg | Hierro: 2mg
