Pan de plátano de crema agria: mi adicción al horno

Hecho con crema agria para la textura perfecta y el sabor picante y una cubierta dulce de streusel, este pan de plátano de crema agria es una receta clásica que a todos les encantará.

Si has estado leyendo MBA por un tiempo, sabes que realmente amo Pan de plátano de Dominique Ansel Ansel.

Solía ​​ser mi verdadero amor de pan de plátano, pero recientemente he extendido mi lista de recetas favoritas de pan de plátano.

Amo el corazón de mi pan de plátano de avenael sabor a mantequilla de maní en mi pan de plátano de mantequilla de maníy ahora la picante y el dulce streusel de este pan de plátano de crema agria.

Este definitivamente merece estar en la lista permanente de referencia si eres un amante del pan de plátano como nosotros.

Pan de plátano perfectamente húmedo hecho con crema agria

Cualquiera que hornee regularmente con suero de leche (o un sustituto de sueromilk – ¡No hay vergüenza!) Sabe que agregar un ingrediente ácido láctico alto ayuda a mantener sus productos horneados tiernos y húmedos y agrega un delicioso sabor picante.

Es la razón por la que amamos pastel de café de crema agria, galletas de arándanosy muffins de pistacho. ¡Y es lo que hace que este pan de plátano de crema agria sea tan genial!

Una taza entera de crema agria en la masa le da a esta receta la textura perfecta y un sabor ligeramente picante, que combina perfectamente con la dulzura de los plátanos. Agregue un estreusel de azúcar morena en la parte superior y buena suerte deteniéndose en una sola rebanada de este pan.

Esta receta también utiliza una sartén estándar de 9 × 5 pulgadas. Por mucho que me guste la receta de Dominique Ansel y mis giros en ella, como mi pan de plátano de piñaSé que no todos tienen una sartén de 10 × 5 pulgadas en su gabinete.

Prueba esta receta de pan de plátano de crema agria; ¡Sé que toda tu familia le encantará!

Cómo hacer pan de plátano de crema agria

Aunque el método para este pan de plátano es un poco diferente a algunos de mis otros Recetas de pan rápidotodavía será fácil de unir.

Ingredientes que necesitará

Para el pan en sí, necesitarás:

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de canela
• 1 1/4 azúcar ligero ligeramente empaquetado
• 6 cucharadas de mantequilla de temperatura ambiente
• 1 huevo grande de temperatura ambiente
• 3 plátanos muy maduros
• Crema agria de temperatura de 8 onzas (1 taza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

No se preocupe demasiado por el tamaño de sus plátanos para esta receta. Lo he hecho varias veces y resulta genial cada vez. Pero si desea medir los plátanos de puré, necesitará aproximadamente 1 1/2 tazas.

Aunque esta es una receta para el pan de plátano de crema agria, aún puede cambiar la crema agria por el yogur griego easy si lo prefiere. El sabor será ligeramente diferente, pero la textura seguirá bien.

Puede agregar fácilmente mini chispas de chocolate o nueces picadas, como nueces o nueces, a la masa si lo desea. Recomiendo usar aproximadamente 1 taza de cualquiera.

Una de las mejores cosas de esta receta es la cobertura de streusel. Para eso, necesitarás:

• 1/4 taza de azúcar marrón claro ligeramente empaquetado
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de canela de tierra
• pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.

Hacer esta receta

Me gusta comenzar haciendo la cobertura de streusel para esta receta.

Mezcle el azúcar morena, la harina, la canela y la sal, luego agregue la mantequilla derretida hasta que se formen grupos. Levanta el estreusel en el congelador mientras trabajas en la masa de pan.

En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Pon esta mezcla a un lado.

Ahora use una batidora para criar el azúcar morena y la mantequilla hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto tomará unos 3 minutos.

Agregue el huevo, luego los plátanos, la crema agria y la vainilla.

Una vez que los ingredientes húmedos estén bien combinados, agregue lentamente los ingredientes secos hasta que se combinen.

Extienda la masa en una bandeja de pan engrasada y revestida de 9 × 5 pulgadas. Retire el estreusel del congelador y espolvoree sobre la masa.

Hornee el pan de plátano de crema agria a 350 ° F durante 60-70 minutos. El pan se realiza cuando un palillo de dientes o un probador insertado en el centro sale limpio.

Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 20 minutos antes de girarlo sobre una rejilla para terminar de enfriar.

Consejos de almacenamiento y congelación

Guarde el pan de plátano de crema agria enfriada bien envuelta a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puede extender la vida útil del pan almacenándolo en el refrigerador por hasta 5 días.

Si desea congelar el pan, envuelva todo el pan en una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de lámina de servicio pesado. Congelar por hasta 3 meses. Deje que el pan se descongele a temperatura ambiente durante un par de horas.

También puede congelar las rodajas individuales envolviéndolas en una envoltura de plástico y almacenándolas en una bolsa de congelador. Microondas las rodajas durante 30-60 segundos para descongelarlas y calentarlas antes de disfrutar.