Panna cotta de vainilla ¡No es mucho más difícil que hacer una caja de gelatina, pero es mucho más elegante, impresionante y delicioso!
¿No te encantan los postres con semillas de vainilla visibles? Como casero crema brulee o este espléndido ¿Receta de panna cotta? Este hermoso postre de natillas en capas tendrá mandíbulas cayendo de su hermosa presentación y su sabor y textura de ensueño.
Panna cotta de vainilla
Fue el grupo de panaderos atrevido el que me animó a hacer mi primera Panna hace años que. Nunca había comido este postre italiano, que se traduce en crema cocida, hasta que creé la mía.
Para esta receta, la natilla sedosa y sin huevo que caracteriza a Panna Cotta se espesó con gelatina y con sabor a chocolate blanco y pasta de vainilla. La mitad de esto Panna de chocolate blanco fue cubierto con una salsa de frambuesa glaszada y los demás con bayas frescas y menta. ¡Un verdadero éxito con los dos miembros más exigentes de la casa!
Por qué debes hacer
Nuestra familia tomó unas vacaciones en Nueva Zelanda por Nick’s Faculty Break. Una de nuestras comidas favoritas fue en un pequeño restaurante acquainted en Rotorua llamado Leonardo’s. Nos llenamos tontos con Bruschetta, cordero y pasta.
- Estoy seguro de que los niños pidieron algo de chocolate para el postre, pero fue la panna cotta de esta frambuesa que me llamó la atención. Recuerdo que mi intento anterior period más como gelatina que a las natillas, y su versión period todo lo contrario. ¡Resultó ser un nuevo postre favorito!
- Puedes superar esto Panna Cotta fácil con gelée ¡O simplemente adornar con bayas frescas!
- ¡Son perfectos para una ocasión especial o una cena con amigos!
Las frambuesas maceradas dulces y jugosas se derramaron en la parte superior de las natillas invertidas que tuvimos en Nueva Zelanda y hicimos una presentación memorable. Me inspiré para hacer un Panna de chocolate blanco.
Notas de ingredientes
- Alimento básico de la cocina – azúcar, agua, gelatina sin sabor (como la marca Knox)
- Leche entera – 3½% de grasa de leche, el porcentaje pure de grasa cuando la leche proviene de la vaca.
- Grano de vainilla -Corte un grano de vainilla entero en la mitad de longitud, luego raspe las semillas con el borde de un cuchillo de mesa u otra herramienta.
- Crema espesa -36-40% de grasa de leche. Agrega riqueza y una textura cremosa.
- Miel – Este edulcorante tiene beneficios para la salud que el azúcar granulado no. Contiene mínimos cantidades de polen que puede Desensibiliza tu cuerpo a estos alérgenos. Los antioxidantes de la miel también pueden reducir la inflamación en su cuerpo.
- Frambuesas – Usé fresco, pero se puede usar congelado.
Cómo hacer una receta de panna cotta
Para permitir que la panna cotta se gele correctamente, la gelatina easy debe disolverse en un líquido cálido. Para esta receta, la crema, el azúcar y la sal se calientan en una cacerola. Se deja que la gelatina se ablande en unas pocas cucharadas de agua, luego se agrega a la mezcla de crema caliente. Se agregan otros saborizantes, luego la panna cotta se vierte en moldes o platos para servir y se enfría durante 4 horas o más.
Professional-Tip: después de batir la gelatina en la crema, frote un poco del líquido entre los dedos para asegurarse de que la gelatina se disuelva antes de continuar. Si la gelatina no se derrite, la panna cotta estará suelta en lugar de configurarse correctamente.
La cantidad correcta de grasa de mantequilla en su receta de panna cotta también es clave para tener los resultados más deliciosos. Esta receta tiene una combinación de yogurt y crema. Otros tienen leche, crema o leche y mitad y mitad. Él es Por lo normal, está bien para sustituir una crema más ligera o la mitad y la mitad por la crema espesa, pero el uso de toda la leche no producirá la sensación en la boca y la cremosidad.
No se sienta tentado a agregar más azúcar. Panna Cotta no es un postre súper dulce. Los paladares estadounidenses se usan para más azúcar, pero esta receta de panna cotta refleja la dulzura tradicional.
Preguntas frecuentes
Panna Cotta es un postre italiano frío, cremoso y moldeado que también se conoce como Crema cocida. Usando gelatina para solidificar la forma, se puede infundir con todo tipo de sabores deliciosos y adornado con hermosos ingredientes. Dado que necesita tiempo para gelificar en el refrigerador, Panna Cotta es un excelente postre de maquillaje.
Sumerja sus moldes en un plato de agua caliente durante unos 3 segundos, según Buen provecho. Use un cuchillo delgado para correr alrededor del perímetro del plato, permitiendo que la panna cotta se afloje. Voltee cuidadosamente una placa de postre. También está bien servirlos desde los platos individuales.
También puede que le guste:
Ingredientes
-
1 taza de crema para batir
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½ taza de azúcar
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¼ cucharadita de sal kosher
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1 cucharadita de pasta de vainilla
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1 paquete de gelatina en polvo sin sabor
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3 cucharadas de agua para florecer la gelatina
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1-¼ tazas de yogurt griego easy (use grasa completa para el mejor sabor y textura)
-
10 onzas de chocolate blanco, picado
-
Salsa de frambuesa o bayas frescas para decorar, opcional
Instrucciones
- Agregue la crema, el azúcar y la sal a una cacerola grande. Trae a fuego lento a fuego medio-alto.
- Una vez que el líquido se calienta y el azúcar se disuelve, retire del fuego y agregue la pasta de vainilla.
- Espolvorea la gelatina sobre un tazón pequeño que contiene 3 cucharadas de agua y tan pronto como se suaviza, bata la mezcla de gelatina en la mezcla de crema caliente hasta que se disuelva. Batir en yogurt.
- Derrita suavemente el chocolate en un tazón seguro para microondas, deteniéndose para revolver a intervalos de 30 segundos hasta que esté suave y derretido. Deje enfriar un poco antes de agregarlo a la mezcla de crema. Batir hasta que esté bien combinado.
- Vierta con cuidado en gafas o moldes. Enfríe durante al menos 4 horas o durante la noche antes de servir.
- Decorar con salsa de frambuesa, bayas y menta si lo desea.
Notas
Decorar según lo desee. Me gusta usar bayas frescas y una ramita de menta. Una cobertura de fruta gelatina también estaría bien, como usé en mi otro Receta de panna cotta.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 602Grasa whole: 30 gGrasa saturada: 18GGrasa trans: 1GGrasa insaturada: 9GColesterol: 62mgSodio: 209mgCarbohidratos: 60 gFibra: 2GAzúcar: 56gProteína: 25 g
