¡Estos panqueques de calabaza son ligeros y esponjosos, con puré de calabaza, especias de calabaza, azúcar morena y vainilla para mucho sabor acogedor de otoño!
La receta de panqueques de calabaza más esponjosa
Al desarrollar esta versión más saludable de panqueques de calabaza, descubrí que también es el secreto para hacer panqueques que son further esponjosos. Debido a que cambié los huevos enteros por las claras de huevo, la textura es más ligera, lo que te da panqueques que se elevan en la sartén con mucha esponjosa. (Uso el mismo truco en mi Panqueques de plátano de chispas de chocolate en forma de corazón.) Si estás buscando el fin de semana perfecto desayunoesto es todo!
Por qué estos panqueques de calabaza son mis favoritos para el otoño
Me encanta llenar mi menú de otoño con todas las recetas de calabaza que puedo, desde Pastel de calabaza sin corteza a Muffins de chispas de chocolate de calabaza para el desayuno y sabroso Sopa cremosa de jengibre de calabaza. ¡Estos panqueques de calabaza se han convertido en una de las tradiciones de otoño de mi familia! He aquí por qué también los amarás.
- La mejor textura: Si te gustan tus panqueques ligeros, aireados y esponjosos, ¡estos panqueques de calabaza seguramente complacen!
- Sabor acogedor: La combinación de puré de calabaza, canela, especias de pastel de calabaza, azúcar morena y vainilla hace que estos panqueques de calabaza sean ideales para las mañanas de otoño frías.
- Fácil de hacer: Estos panqueques son fáciles de preparar, con solo unos minutos de preparación y cocina. (Mi Muffins de panqueques de calabaza ¡También son súper fáciles y llenos de sabor a calabaza!)
Producir: porciones
Tamaño de porción: 2 panqueques
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Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón mediano.
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Mix la leche, las claras de huevo y la calabaza enlatada en otro tazón mediano y mezcle hasta que quede suave.
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Mix los ingredientes húmedos con el seco y mezcle bien con una cuchara hasta que no haya más puntos secos. No mezcle demasiado.
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Calienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio.
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Rocíe el aceite para cubrir ligeramente y vierta 1/4 taza de masa de panqueques.
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Cuando el panqueque comience a burbujear y los bordes comienzan a colocarse, voltee los panqueques.
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Repita con el resto de la masa.
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Cúbalos con jarabe de arce, agave, mantequilla de calabaza o sus ingredientes favoritos (opcionales).
Último paso:
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Servicio: 2 panqueques, Calorías: 172 kcal, Carbohidratos: 34 gramo, Proteína: 9.5 gramo, Gordo: 2.5 gramo, Grasa saturada: 2 gramo, Colesterol: 1 mg, Sodio: 866 mg, Fibra: 1.5 gramo, Azúcar: 2 gramo
Ingredientes que necesitará
A continuación se muestra todo lo que necesitará para hacer esta receta de panqueques de calabaza. Vea la tarjeta de receta de arriba para las medidas exactas.
- Harina para todo usoo harina de trigo integral para panqueques más corazón. (Prueba mi Panqueques de calabaza de trigo integral con nueces ¡también!)
- Levadura en polvo Ayuda a dar la elevación de los panqueques.
- Sal kosher equilibra y mejora el sabor normal.
- Cinela molida y especias de pastel de calabaza Agregue calidez.
- Calabaza enlatada Hace que estos panqueques húmedos y les dan su coloration naranja. Guarde el puré de calabaza adicional para hacer Galletas con chispas de chocolate de calabaza!
- Edulcorante de fruta de monje morena Cut back los carbohidratos en estos panqueques de calabaza, o usa azúcar morena common.
- Leche sin grasacomo Fairlife.
- Claras de huevoya sea de huevos enteros, separados o del tipo que viene en un cartón.
- Aceitecomo el coco o cualquier aceite impartial.
- Extracto de vainilla También mejora el sabor de los panqueques.
- Rociado de cocción para la sartén o la plancha.
Cómo hacer panqueques de calabaza
Aquí hay una visión normal rápida de los pasos involucrados en la fabricación de panqueques de calabaza. Vea la tarjeta de receta de arriba para obtener instrucciones imprimibles.
- Mezcle los ingredientes secos: Batir todos los ingredientes secos en un tazón mediano.
- Mezcle los ingredientes húmedos: Batir la leche, las claras de huevo y la calabaza en un segundo tazón.
- Terminar la masa: Mix los ingredientes húmedos y secos.
- Cocine el primer lado: Cubra una sartén precalentada o una plancha a fuego medio con spray de cocción. Agregue 1/4 taza de masa a la sartén para cada panqueque.
- Voltear: Cuando se colocen los panqueques y los bordes, voltearlos para cocinar el otro lado, luego repita con el resto de la masa.
Consejos y variaciones
Aquí hay algunos consejos e concepts adicionales para hacer que esta receta sea suya.
- Saber cuándo voltear: El exterior se establecerá y el inside tendrá burbujas que se forman, explotan y dejarán pequeños agujeros.
- Ajuste el calor según sea necesario: Si los panqueques comienzan a quedarse de coloration marrón oscuro o ennegrecidos en el exterior antes de que se ajuste el inside, baje el calor.
- Agregar mezclas: ¡Un puñado de chispas de chocolate, manzanas cortadas en cubitos o nueces picadas es delicioso en panqueques de calabaza!
Qué servir con panqueques de calabaza
Cubra sus panqueques con jarabe de arce, agave, una palmada de mantequilla, nueces tostadas o sus ingredientes favoritos. Aquí hay algunas concepts más:
Almacenamiento y recalentamiento adecuados
- Refrigerador: Almacene los panqueques de calabaza sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Congelador: Congelar estos panqueques en una bolsa de congelador por hasta 3 meses.
- Para recalentar: Calienta los panqueques en el microondas, un horno de 350ºF o en un horno tostador.
