El requesón agrega un poco de proteína fácil a estos ligeros y esponjosos Panqueques de requesón! Naturalmente, son libres de gluten con 20 gramos de proteína por porción, hechos con ingredientes simples directamente en su licuadora, ¡y puede personalizarlos con cualquier mezcla, desde arándanos hasta chips de chocolate!
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Panqueques con poder de permanencia.
Los panqueques son una delicia para comer, pero nutricionalmente, me dejan hambre una hora después.
Soy todo sobre este clásico Panqueques esponjosos Receta para ocasiones especiales y fines de semana perezosos, pero estos panqueques de requesón Me he convertido en mi opción para las mañanas de lunes a viernes, cuando necesito algo para llevarme a la hora del almuerzo.
Como mi Panqueques de proteínasestos panqueques incluyen más proteínas que una receta clásica de panqueques, pero esta versión está hecha sin proteína en polvo. Si has tenido panqueques de ricotta antes, el ambiente es comparable aquí, piensa: súper húmedo, tierno y un poco cremoso.
En lugar de usar la harina de uso múltiple como base de estos panqueques de requesón, cambié avena de tierraa la mi Panqueques de avena de plátano. Me encanta el sabor y la avena de textura dan panqueques, y también hace que esta receta sea sin gluten sin tener que usar un sustituto de harina de trigo caro.
Mis consejos para panqueques perfectos de requesón
Todo lo que necesita para la perfección de panqueques está en la tarjeta de receta en la parte inferior de la página, pero aquí hay algunos consejos adicionales que lo ayudarán en el camino.
- ¿No hay una licuadora de alta velocidad? ¡Ningún problema! Si no tiene una licuadora de alto gasto, puede ajustar el proceso ligeramente. Recomiendo agregar la avena a su licuadora y bombardearlos hasta que formen un polvo. Entonces Agregue el resto de los ingredientes y mezcle nuevamente. (Un procesador de alimentos también funcionará).
- Deja que el bateador descanse. Sé que todos somos impacientes porque queremos panqueques y los queremos ahora, pero dejar que el reposo de la masa permita que la avena de tierra absorba el líquido. Esto significa panqueques más gruesos y esponjosos.
- Mantenga el calor a medio-bajo. Esta masa es espesa y necesita tiempo para cocinar. Cocinar en medio-bajo le da tiempo suficiente para colocar completamente en el medio sin quemar las afueras.
Sugerencias de sugerencias
Para agregar aún más proteínas a mi desayuno, me gusta servir estos panqueques de requesón Huevos de requesón o Salchicha de pavo.
O si me siento elegante, los superaré con Relleno de pastel de manzana caseroque mantengo almacenado en el congelador.
Más recetas de requesón
Estos panqueques de requesón son esponjosos y deliciosos, y empacan 20 gramos de proteína por porción. ¡Tengo 4 variaciones de sabor para probar!
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Para el arándano de limón:
- Agregar: ralladura y jugo de 1 limón pequeño; Doblar en 1 taza de arándanos
Para chispas de chocolate:
- Agregar: 1/2 a 2/3 taza de chips de chocolate
Para la nuez de canela:
- Aumente la canela a 1/2 cucharadita; Agregue 1/2 taza de nueces picadas
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Si desea mantener calientes los panqueques entre lotes, precaliente el horno a 200 grados F.
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En una licuadora de alta velocidad, coloque la avena, el requesón, los huevos, el jarabe de arce, la vainilla, el polvo de hornear y la canela (si se usa). Mezcle a alta velocidad, hasta que la masa esté suave y cremosa, deteniéndose para raspar la licuadora según sea necesario.
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Transfiera a un tazón y doble en cualquier mezcla. Deje reposar mientras precaliente la plancha y put together cualquier cobertura.
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Calienta una plancha o una sartén a fuego medio-bajo. Cepille ligeramente con aceite o derrita un poco de mantequilla en la sartén. Porción ¼ de taza de masa en la plancha caliente y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que los bordes se vean secos y algunas burbujas en la parte superior. Voltee y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos adicionales.
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Repita con la masa restante, agregando un poco más de mantequilla o aceite a la sartén entre los lotes según sea necesario. Coloque en una rejilla de alambre en la parte superior de una bandeja para hornear y manténgase caliente en el horno mientras termina los lotes restantes. Sirva caliente con los ingredientes deseados.
- Para almacenar: Los panqueques sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético.
- Para recalentar: Panqueques sobrantes cálidos en una tostadora (en una configuración media) o en el microondas.
- Para congelar: Coloque los panqueques en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino, luego colóquelos en el congelador. Una vez que se congelen los panqueques, transfiéralos a una bolsa Ziptop y guárdelos por hasta 2 meses. Se pueden recalentar directamente de Frozen.
Servicio: 3panquequesCalorías: 345kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 20gramoGordo: 9gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poliinsaturada: 2gramoGrasa monoinsaturada: 3gramoGrasa trans: 0.02gramoColesterol: 166mgPotasio: 438mgFibra: 6gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 261IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 140mgHierro: 3mg
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