Hola amigos. Hoy es un buen día, porque tuve esta perapparada con verduras marchitas (opción sin gluten) para el almuerzo. ¡Y fue absolutamente delicioso!
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Pappardelle con verduras marchitas (opción sin gluten)
La pasta de Pappardelle es un fideos planos largos. ¡Para esta receta arrojamos la pasta con espinacas bebés abundantes, guisantes dulces, piñones, ralladura de limón y jugo, queso feta, parmesano, hojuelas de pimiento rojo y mantequilla! Esta rápida cena vegetariana se une en unos 25 minutos.
Consejos para cocinar pasta:
Con esta receta tenemos que cronometrar el tiempo de cocción de pasta con el tiempo de cocción del brócoli. Para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones del paquete para la pasta agregando el brócoli cuando la pasta le quedan siete minutos. ¡Los siguientes consejos también ayudan!
Al cocinar pasta solo hay algunas cosas para recordar:
1. Siga las instrucciones de cocción de la caja de pasta, generalmente están puestas.
2. Salt el agua generosamente para el sabor.
3. Para evitar que la pasta se pegue, asegúrese de tener mucha agua en su olla, al menos varias pulgadas por encima de la pasta para permitir espacio para la expansión
4. Revuelva con frecuencia.
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Lo que necesitas: a microplano. para llorar limón y rejilla parmesana, y un buen cuchillo.
Mezclado con verduras abundantes, piñones y queso feta salado, esta rápida cena vegetariana se une en unos 25 minutos.
Curso:
Cena, plato principal
Palabra clave:
sin gluten, papardelle, pasta, vegetariano
Porciones: 4 porciones
Calorías: 580 kcal
:
-
2/3
taza
guisantes frescos o congelados, corre bajo agua caliente durante 60 segundos para descongelar) -
8
onzas
Pasta Papperdelle (instrucciones del paquete OT cocinado) -
3
cucharadas
aceite de oliva virgen additional, separado -
1/4
chalotes orgánicos, picados -
1
limón orgánico, zestado y juzgado -
1/4
taza
perejil de hoja plana, picada -
1/4
taza
piñones asados -
1/2-1
cucharilla
copos de pimiento rojo -
3
tazas
espinacas de bebés frescos -
3
cucharadas
parmesano recién rallado -
1
taza
Queso feta
Cocinar la pasta
-
Retire los guisantes del congelador, colóquelo en un colador y corra bajo agua caliente durante 60 segundos, reserve.
-
Lleve una olla media de agua generosamente salada a ebullición. Agregue la paparda y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que solo tenga tiernas (siga las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción). Escurra la papardelle (no enjuague) reservando ¼ de taza de agua de cocción de pasta.
Mientras se calienta el agua y se cocina la perapardela, put together los ingredientes restantes y cocine las verduras.
-
Pele y corta las chalotes suficientes para medir ¼ de taza
Brest y jugo del limón, manteniendo el ralladura y el jugo separados.
Despoja las hojas del perejil de los tallos; Pica gruesamente las hojas.
Parmesano
Cocinar las verduras; Termina la pasta
-
En una sartén grande a fuego medio, caliente de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté caliente pero no fumar. Agregue las chalotes y tantos copos de chile como desee, sazone generosamente con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotes comiencen a suavizarse, de 2 a 3 minutos. Agregue las espinacas y los guisantes y cocine hasta que las espinacas se marchiten, de 1 a 2 minutos. Agregue mantequilla a la sartén y se derrita. Cuando la pasta esté lista, reserve 1/4 de taza de agua de pasta, drene la pasta (no enjuague) agregue inmediatamente a la sartén, agregue agua de cocción de pasta reservada, jugo de limón, ralladura de limón y perejil. Mezcle bien.
-
Vierta la pasta en un tazón grande, mezcle parmesano, queso feta y, si es necesario, 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone al sabor con sal y pimienta. Mezcle de nuevo y sirva.
