Una receta reconfortante del sur de la India que transforma el agua DAL easy en un plato sabroso y especiado en forma de bebida. Esta receta de calentamiento utiliza Bengal Gram Dal, verduras frescas y especias aromáticas para crear una comida ligera pero satisfactoria perfecta para días fríos o cuando necesita algo fácil de digerir.
Paruppu Thanni (Dal Water) masala es una comida reconfortante tradicional del sur de la India que es nutritiva y sabrosa. Aprendí esta receta de mi abuela, que lo lograba cuando alguien de la familia se sentía bajo el clima. La magia radica en cómo los ingredientes simples como Dal, cebollas y tomates se unen con especias para crear algo tan calentable y delicioso.
Sobre la receta
Esta receta convierte el agua Dal a menudo descartada en algo especial. Es ligero en el estómago pero grande en el sabor. El asado tomates y cebollas terrestres Cree una base rica, mientras que las especias agregan capas de sabor. Es perfecto para esos días Cuando quieres algo ligero pero satisfactorio.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta es una ganadora por varias razones. Primero, es muy fácil de hacer con BASIC ingredientes de la despensa. La combinación de tomates asados y especias recién molidas crea increíble profundidad de sabor. También es muy indulgente, puedes Ajuste las especias a tu gusto. Lo mejor de todo es que es saludable y luz mientras es increíblemente satisfactorio.
Consejos de cocina
– No te saltes tostando el tomates – Agrega un maravilloso sabor ahumado
– Cocine el dal hasta que sea realmente suave para obtener los mejores resultados
– Deja que el cebollas Golse dorado para un mejor sabor
– Ajuste la cantidad de agua para obtener su consistencia preferida
– Hojas de curry frescas hacer una gran diferencia
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4 personas. Tiempo de preparación complete: 45 minutos. Sirva caliente con Chapati o idli. Almacena bien en el refrigerador por hasta 2 días, solo vuelva a calentar y agregue un apretón de fresco limón antes de servir. Agregue un poco de agua caliente further mientras se recaliente si espesa demasiado.
Paruppu Thanni (agua dal) masala
Una receta reconfortante del sur de la India que transforma el agua DAL easy en un plato sabroso y especiado en forma de bebida. Esta receta de calentamiento utiliza Bengal Gram Dal,verduras frescas y especias aromáticas para crear una comida ligera pero satisfactoria perfecta para días fríos o cuando necesita algo fácil de digerir.
Ingredientes
- 100GMSBengala gram dal
- 2Cebollas (en rodajas)
- 1cucharaditaPasta de ajo de jengibre
- 2Tomate
- 2Chiles verdes (picados)
- 1cucharaditaSaunf
- 1cucharaditaSemillas de comino
- 3cucharaditaZumo de limón
- 1cucharaditaPolvo de chile rojo
- 2cucharaditaPolvo de cilantro
- 3cucharaditaPolvo de curry
- Curry Leavs (pocos)
- Hojas de cilantro (pocas)
- 1/4cucharaditaPolvo de cúrcuma
- Aceite según sea necesario
- Sal según el sabor
Instrucciones
Agregue el polvo de cúrcuma al dal y cocine a presión hasta que esté suave.
Reserve el agua Dal.
Caliente el aceite en una sartén.
Saltee las cebollas hasta que Golden.
Transfiera a un frasco mezclador y agregue un poco de agua.
Moler a una pasta suave.
Asa los tomates sobre una llama abierta hasta que las pieles sean carbonizadas.
Muele esto a una pasta suave y mantente a un lado.
Caliente el aceite en una sartén sobre llamas medianas.
Agregue saunf,semillas de comino,hojas de curry,pasta de ajo de jengibre y chiles verdes.
Vire por un minuto.
Agregue la pasta de cebolla de cebolla molida,el chile rojo en polvo,el polvo de cilantro y el curry en polvo.
Agregue sal y vierta el agua Dal.
Llevar a ebullición.
Agregue algunas de las hojas de cilantro cocidas y revuelva.
Retire y agregue jugo de limón.
Mezclar bien.
Sirva caliente con Chapati o Idli.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta sin una olla a presión?
Sí. Cocine el dal en una olla hasta que esté suave,pero llevará más tiempo (aproximadamente 45-60 minutos). Sigue revisando y agregando agua si es necesario.
¿Es esta receta picante?
El El nivel de especias es moderadopero fácilmente ajustable. Reducir o aumentar el verde Chiles y polvo de chile rojopara adaptarse a su gusto.
¿Puedo usar otros tipos de DAL?
Mientras Bengala gram dalFunciona mejor,puede usar amarillo moong dal o toor dal. El sabor será ligeramente diferente pero aún bueno.
