Pasta de espinacas
Cremoso Pasta de espinacas Es una cena de 20 minutos que está repleta de sabor. Pasta con salsa de ajo, parmesano recién rallado, dulces tomates secados al sol y un poco de limón de limón para unirlo todo, ¡las espinacas nunca han probado tan bien!
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¿Por qué te encantará esta cremosa receta de pasta de espinacas?
- La mejor manera de comer espinacas. Si la espinaca es un no-go para usted o los quisquillosos de su familia, la solución es tirarla con pasta y una salsa rica y cremosa. Esta receta de pasta de espinacas hace a esta humilde vegetariana algo que comerás con el gusto.
- Rico y cremoso, pero no pesado. La salsa cremosa es decadente, con Pollo brócoli alfredo Vibes, pero sorpresa: ¡es más ligero de lo que piensas! En lugar de usar crema espesa o incluso mitad y media, cambio en leche evaporada en grasa reducida, que obtiene su textura espesa y cremosa al eliminar parte del agua de la leche.
- Un ganador de la noche. ¡20 minutos! ¿Necesito decir más? Y sí, eso incluye el tiempo de preparación. Como Pasta de hongos y Pasta de brócolieste es el tipo de cena que todos necesitamos para esas ocupadas noches de semana cuando JUSTO. PODER. NO. Con cocinar.
- Opciones: las tienes. ¡Hazlo una comida! ¡Haz que sea un lado! O estirarlo por un segundo día (o sobras de almuerzos) agregando Pechuga de pollo al horno o Champiñones salteados.
Revisión de 5 estrellas
«¡Lo hice dos veces en dos semanas! Siempre soy escéptico de ‘rápido y fácil’, pero este ofrece».
– Laura –
Cómo hacer pasta de espinacas
Los ingredientes
- Pastas. Penne y Rotini son fabulosos para colgar en salsas cremosas de pasta; Me gusta usar trigo integral, no solo para trabajar en algunos nutrientes adicionales, sino debido a que aprecio el sabor ligeramente nuez.
- Mantequilla sin sal. Esto agrega riqueza a la salsa.
- Ajo. Cuatro clavos para evitar que la salsa de crema caiga en el departamento de sabores.
- Condimento. Condimento italiano para darnos las hierbas que necesitamos, además de sal y pimienta.
- Harina para todo uso. Para espesar la salsa.
- Leche evaporada en grasa reducida. Amigos, asegúrate de que estés agarrando evaporado leche y no condensada: suena muy related, pero la leche condensada es dulce.
- Queso parmesano rallado. Recién rallado del bloque.
- Espinacas. Las espinacas child tienen un sabor más suave que las grandes hojas de espinacas que se venden en racimos. También se marchita más rápidamente en esta receta de pasta de espinacas.
- Tomates secados al sol. Estos agregan umami, un buen contraste de textura y algo de dulzura pure. Si usa tomates llenos de secado y parecen un poco duros, puede empaparse en agua tibia para suavizarlos.
- Zumo de limón. Recién exprimido, por favor. Bottled tiene un sabor plano y mediocre porque se ha oxidado.
- Perejil fresco. O albahaca. Esto agrega un sabor fresco y vibrante.
Las direcciones
- Empezar. Cocine la pasta a Al Dente y reserva una taza de agua de cocción. Empiece a salutar.
- Agrega la harina. Batirlo y continuar hasta que la harina se disuelva y la mezcla se oscurece un poco.
- Hazlo Saucy. Batir lentamente en la leche y llevar a fuego lento. Continúe a fuego lento durante unos 3 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco, luego reduzca el fuego a bajo y agregue el parm.
- Hazlo verde. Agregue las espinacas un puñado a la vez, revolviendo hasta que se marchite.
- Agregue los tomates secados al sol. ¡Ahora estamos hablando!
- Finalizar. Agregue la pasta y el jugo de limón. Agregue el líquido de cocción reservado si es necesario para ajustar la consistencia. ¡Sazone para probar, agregue las hierbas frescas, el plato y disfrute!
Qué servir con pasta de espinacas
- Pollo. Revuelva a la pasta después de que haya terminado de cocinar, agregue rodajas sobre la pasta después de que se coloque, o sírvelo junto a su pasta de espinacas. ¡Todo está bien! Probar esto Pechuga de pollo a la parrilla o Pechuga de pollo empanado.
- Ensalada. Este Ensalada picada italiana es mi favorito absoluto para combinar con platos de inspiración italiana.
- Pan. Porque querrás absorber hasta la última salsa de tu plato. Probar esto Sin focaccia de amasado.
- Verduras.Champiñones asados ¡Sería perfecto!
Consejos y trucos de recetas
- Ralle tu propio parm. Lo sé, si eres un routine aquí, sueno como un disco roto, pero es cierto: el queso parmesano prejunto simplemente no se derrite suavemente en salsas. Realmente necesita rallar su propio parmesano del bloque (o encontrar una tienda de comestibles que lo haga por usted).
- Reserve el líquido de cocción de pasta. Escribe una nota en tu mano como solía hacer en la escuela secundaria si crees que vas a olvidar. El agua del grifo simplemente no funciona de la misma manera porque no tiene el almidón agregado de la pasta.
- Use la pasta de corte de bronce para una actualización. La pasta que está cortada con troqueles de bronce tiene una textura y sensación de boca diferente, también es mejor para «agarrar» salsas. No es imprescindible, pero realmente eleva los platos de pasta, especialmente los simples como esta pasta de espinacas.
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Pasta de espinacas
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Esta cremosa receta de pasta de espinacas es ajo, limón y tomates secados al sol lo hacen más delante. Bonificación: ¡es una cena fácil de 20 minutos!
Porciones 4 porciones
Calorías 419kcal
Ingredientes
- 8 onzas Penne de trigo integral Rotini, o forma de pasta de elección
- 3 cucharadas mantequilla sin sal
- 4 clavo ajo picado alrededor de 4 cucharaditas
- 1 cucharilla Condimento italiano
- ½ cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla pimienta negra molida
- 2 cucharadas harina para todo uso
- 1 (12 onzas) puede reducir la leche evaporada en grasa
- ⅓ taza queso parmesano recién rallado más adicional para servir
- 2 tazas espinacas más o menos roto o picado
- ⅓ taza Tomates secados al sol en cubitos
- 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas perejil fresco picado o albahaca
Instrucciones
-
Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Agregue la pasta y cocine hasta Al Dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de agua de pasta (¡no lo olvides!), Luego drene y reserve.
-
Mientras tanto, derrita la mantequilla en un horno holandés o una olla profunda grande y related a fuego medio. Una vez que se derrita, agregue el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
-
Espolvorea la harina sobre la parte superior. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos, hasta que los trozos blancos de harina desaparezcan por completo y la mezcla se ve dorada oscura.
-
Vierta lentamente la leche, deteniéndose para batir mientras va a disolver cualquier bulto. Trae a un fuego lento constante. Deje a fuego lento, revolviendo con frecuencia y raspando una cuchara de madera a lo largo del fondo de la olla para evitar que la salsa se pegue, hasta que la salsa se reduzca, aproximadamente 3 minutos.
-
Reduzca el calor a bajo. Agregue el parmesano hasta que esté suave.
-
Agregue las espinacas un puñado a la vez, revolviendo hasta que se marchite. Agregue los tomates secados al sol. Si su pasta aún no está lista, apague el calor.
-
Tan pronto como drene la pasta, agréguela a la salsa y exprima el jugo de limón sobre la parte superior. Revuelva suavemente para combinar. Si la salsa es demasiado espesa, agregue el agua de pasta reservada según sea necesario para aflojarla. Pruebe y ajuste el condimento según lo desee. Espolvorea con el perejil. Sirva caliente, con parmesano adicional rociado en la parte superior.
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Notas
- Para almacenar: Almacene la pasta de espinacas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Para recalentar: Recaliente en el microondas o a fuego medio-bajo en una sartén con un toque de leche o caldo.
- Para congelar: Esta receta se disfruta mejor fresca, ya que la pasta se suavizará después de congelar y descongelar. Dicho esto, si esto no le molesta, puede congelarse en un recipiente hermético o una bolsa de congelador por hasta 3 meses.
Nutrición
Servicio: 1(de 4) | Calorías: 419kcal | Carbohidratos: 55gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 44mg | Potasio: 455mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 13gramo | Vitamina A: 2.005IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 142mg | Hierro: 2mg
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