El plato perfecto para la noche de la noche del verano está aquí: ¡pasta de tomate cherry con almillo con frijoles blancos! Es una opción en nuestra cocina cuando ansiamos algo easy pero nutritivo. Con aceitunas saladas de kalamata, tomates cherry rurales, frijoles blancos cremosos y nuestro mejor amigo col rizadaes un plato vibrante lleno de texturas, sabores, proteínas y fibra.
Vegano, sin gluten opcional y solo 10 ingredientes y 25 minutos requerido. ¡Hagamos la cena!
Este easy plato comienza con obtener tu favorito pastas Cocina en la estufa. Entonces está en salteando ajo y chalotes para una base sabrosa para la salsa.
A continuación, agregamos tomates cherry, agua (o vino blanco para una profundidad de sabor), hojuelas de pimiento rojo y sal marina y cocinan hasta que los tomates cherry comiencen a estallar, ¡creando salsas con mordeduras de calor!
Frijoles blancos con fibra y proteínas ¡Ven a continuación, junto con las aceitunas de Kalamata picadas para toques salados de sabor y col rizada para obtener nutrientes y vitalidad adicionales!
Una vez que la mezcla es completamente descarada (con un poco de ayuda del agua de cocción de pasta reservada), ¡agregamos la pasta cocida y la revolvemos todo! Chispas opcionales de queso parmesano vegano Agregue cursosidad y salinidad adicionales a cada bocado.
¡Esperamos que ames esta pasta! Es:
Easy
De ajo
Sabroso
Nutritivo
Rápido y fácil
Y tan delicioso!
Es la comida perfecta cuando anhela la pasta que no es súper pesada o que necesita cenar en la mesa rápidamente y no ha realizado mucha planificación. Si bien es satisfactorio por sí solo, también se combinaría bien con nuestro Greens salteados, El mejor pan de ajo veganoo casi cualquier asado o asado a la parrilla verduras.
¿Y para el postre? Nuestro Tazas de budín de tiramisú vegano ¡Sería un emparejamiento estelar!
Recetas de pasta más simples
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Porciones 4 (Porciones)
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 5 clavo medio ajo, en rodajas (5 clavos medios producen ~ 22 g o 2 cucharadas)
- 1 pequeño chalota, picado (1 prase de chalota pequeña ~ 28 g o 3 cucharadas // Puede dejarlo fuera si no tiene uno)
- 4 tazas tomates cherry
- 1/2 taza agua (o vino blanco para más sabor // nos gusta un vino blanco claro como Sauvignon Blanc)
- 1/2 cucharadita copos de pimiento rojo
- 1/2-3/4 cucharadita sal marina
- 1 (12 oz.) Paquete pastas (sin gluten según sea necesario // nos gusta Jovial Fusilli o Penne)
- 1/2 racimo col rizada, tallos grandes retirados, hojas finamente picadas (o sub otro verde como la rúcula o las espinacas // 1/2 rendimientos de racimo ~ 3 tazas o 75 g)
- 1 (15 oz.) Can frijoles blancos, drenados y enjuagados (Nos gusta Cannellini // o sub ~ 1 ½ tazas casero)
- 1/2 taza Olivas Kalamata picadas
- 1/2-3/4 taza agua de pasta (reservado de la pasta de cocción)
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Para cocinar la pasta, hierva una olla grande de agua a fuego medio-alto.
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Mientras tanto, caliente una sartén con borde grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva, el ajo en rodajas y la chalota picado. Saltee por unos minutos hasta que esté translúcido. Agregue los tomates cherry, el agua (o vino blanco), las hojuelas de pimiento rojo y la sal marina. Revuelva para cubrirlos con ajo y aceite. Cubra la sartén y deje cocinar durante unos 5 minutos hasta que las pieles de los tomates cherry comiencen a estallar.
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Una vez que su agua de pasta esté hirviendo, agregue su pasta y cocine las siguientes instrucciones del paquete. ** Asegúrese de Reserve 3/4 de taza (180 ml) de agua de pasta Antes de drenar. **
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Mientras tanto, retire la tapa de los tomates y agregue la col rizada picada (si usa rúcula o espinacas, espere para agregarla hasta el último minuto), frijoles blancos drenados y enjuagados, y las aceitunas kalamata picadas. Saltee por otros 5 minutos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo de los tomates. Agregue 1/2 taza (120 ml) del agua de pasta (ajuste la cantidad si altere el tamaño del lote) a la salsa y revuelva, dejándolo que se cocine durante 1-2 minutos. Vierta la pasta en la salsa y revuelva para cubrir. Agregue el agua de pasta restante si la mezcla necesita más líquido: la pasta debe estar ligeramente recubierta en la salsa. ¡Pruebe y ajuste el condimento a su gusto, agregando sal al sabor o las hojuelas de pimiento rojo para calentar!
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Servir caliente con una cobertura opcional de queso parmesano vegano. Almacene las sobras en un recipiente hermético refrigerado por hasta 4-5 días. Recalentar en el microondas o brevemente en una cacerola. No amigable con el congelador.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con agua (no vino), las cantidades menores donde se proporcionan rangos, pasta de trigo integral y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 538 Carbohidratos: 90.1 gramo Proteína: 20.8 gramo Gordo: 15.1 gramo Grasa saturada: 1.9 gramo Grasa poliinsaturada: 2.3 gramo Grasa monoinsaturada: 7.8 gramo Grasa trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 399 mg Potasio: 1068 mg Fibra: 16.9 gramo Azúcar: 7.4 gramo Vitamina A: 333 IU Vitamina C: 35 mg Calcio: 88 mg Hierro: 3.9 mg
