¿Tienes vecinos dejando bolsas de calabacines en tu puerta? Este rico doble Pastel de calabacín de chocolate ¡Con chips de chocolate será el regalo más sabroso que hará con su suministro de calabaza de verano!
¡Agregar calabacín a productos horneados funciona todo tipo de magia! Al igual que con el pan de calabacín, la adición de calabacín rallado agrega humedad, ¡sin mencionar una smidgen de nutrición! Este Pastel de calabacín de chocolate ¡Fue un éxito en todos los ámbitos!
Endosos del lector:
De Donna a través de Pinterest: He hecho un pastel de calabacín de chocolate antes y tengo mi propia receta, ¡pero tengo que decirte que tu receta es absolutamente increíble! Lo estoy haciendo de nuevo, ya que a todos los amaban y me quedaban suficiente calabacín no solo para hacer 2 panes de pan de calabacín y el pastel. ¡El calabacín que obtuve del stand de un granjero fue enorme! ¡Gracias por una receta increíble!
De Teresa: ¡La mejor receta de pastel de calabacín que he hecho! ¡En realidad, la mejor receta de pastel que he hecho! ¡Fantástico!
Por qué debes hacer
- ¡Es rico y sabroso, además es súper húmedo debido a la adición de calabacín!
- Además de algunas manchas verdes, nunca adivinarías que hay calabacín en la receta.
- ¡Es la manera perfecta de usar el calabacín de su jardín! ¡Hornee en repetición!
Originalmente, hice este pastel para un grupo de blogger que cocinaba con calabaza. Puede recordar que el esposo evita el calabacín como la peste. Tenía la esperanza de que un poco de humo y espejos pudieran cambiar todo eso.
Pero tres tazas de calabacín rallado fueron difíciles de disfrazar incluso con la adición de cacao en polvo y chispas de chocolate. Había minúsculas manchas reveladoras de verde intercaladas entre la rica base de chocolate.
¿Comería él o no comería este pastel de calabacín de chocolate? Sigue leyendo para averiguarlo.
Pastel de chocolate bundt
La primera vez que horneé este pastel de calabacín de chocolate, Invoice lo vio en el mostrador de la cocina después de llegar a casa del trabajo. Estaba muy contento de saber que fue designado para el hogar.
Lo vi examinando su porción después de la cena, luego tomando su tenedor para sacar cualquier «cosa verde» seen. ¡Frustrado de nuevo! Pero sí admitió que le gustaba el pastel antes de revelar el ingrediente secreto. ¡Sugirió que dejara de lado el calabacín la próxima vez! Sheesh.
Avance rápido 6 años, y le di otro tiro. Debo haber rallado el calabacín aún más fino, ya que nunca dijo una palabra, ¡solo limpió su plato! Compartí algunas rebanadas con algunas novias. El primero preguntó si podías probar el calabacín, y después de asegurarle que no podías, se zambulló. Después de su primer bocado, no period tímida decir cuánto le encantaba, ¡y cómo estaba muy húmeda y sabrosa!
Consejos de expertos
Para todas las personas «normales» amantes del calabacín, prometo que este es un pastel maravilloso.
- No tiene la intensidad del chocolate de algunas de mis otras creaciones, pero es súper húmeda y tierna. Nuevamente, llevé esto a un grupo de mis novias para obtener sus opiniones. Elogiaron por unanimidad este pastel de calabacín de chocolate con chispas de chocolate. Envié rebanadas a casa con casi todos.
- A diferencia de mi receta de pan de calabacín, el calabacín rallado no necesita ser exprimido. La humedad adicional se tiene en cuenta en la química de la cocción.
- Professional-tip: Si sus hijos (o cónyuge) no piensan que el pastel de calabacín suena atractivo, ralle finamente el calabacín para que no sea tan evidente cuando corta el pastel.
- Professional-tip: Esta receta utiliza bicarbonato de sodio como polvo de hornear. Es possible que el polvo de hornear expire mientras está sentado en las bragas, así que asegúrese de verificar la fecha de vencimiento antes de hacer esta receta. Si está casi caducado, es posible que desee comprar una lata fresca para asegurarse de que sea potente.
- Sugeriría hacerlo en un sartén clásico (enlace de afiliado). Las chips de chocolate tienden a pegar y, por lo tanto, el perfil más easy funciona mejor.
- Asegúrese de preparar bien su sartén con un spray como Baker’s Pleasure (enlace de afiliado) o grasa con mantequilla o acortamiento y polvo con harina.
- Déjelo enfriar en una rejilla de alambre durante unos 10-15 minutos antes de intentar quitarlo de la sartén. Anteriormente y será demasiado delicado y puede romperse mientras lo voltea sobre la rejilla de enfriamiento.
- Por lo common, coloco la rejilla de enfriamiento, la parte superior hacia abajo, en la parte superior del pastel, luego la voltea a ambos a la vez.
- Darle a la sartén un suave challe de un lado a otro ayuda a aflojar el pastel de la sartén. Asegúrese de usar almohadillas calientes al sacudir y voltear.
Preguntas frecuentes
Un pastel de Bundt lleva el nombre de la sartén en la que está horneado. Al igual que un molde para pastel de comida de ángel, es una bandeja de tubo que se horneará con un agujero en el centro. Las sartenes Bundt van desde un diseño básico hasta muy complejo.
El revestimiento antiadherente puede desaparecer con el tiempo, por lo que tiendo a usar una bandeja Bundt clásica a menos que tenga un modelo muy nuevo. E incluso una sartén antiadherente debe prepararse correctamente para una liberación adecuada.
Para mantener su forma, una masa de pastel Bundt es más gruesa que una masa típica de pastel para que se hornea denso y resistente. Un pastel de capa puede tardar solo 25-30 minutos en hornear, pero un pastel de Bundt puede tomar más de una hora.
Dado que todos los hornos hornean de manera diferente, es imperativo usar un palillo para verificar si el pastel está hecho. Un palillo de dientes insertado en el medio del pastel debe salir limpio. Verifique una serie de lugares para estar seguro.
Una palabra: humedad! El calabacín es principalmente agua, por lo que no contribuirá con ningún sabor al pastel, sino que el agua se libera mientras el pastel se hornea. Tenga en cuenta que puede haber pequeñas motas verdes visibles desde la cáscara de calabacín, pero no hay cambios en el sabor de la contribución.
También puede que le guste:
Ingredientes
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2 ½ tazas de harina
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½ taza de cacao sin azúcar en polvo
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2 ½ cucharaditas en polvo de hornear*
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1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
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1 taza de azúcar
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1 taza de azúcar morena
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3 huevos
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1 cucharada de extracto de vainilla
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½ taza de leche
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3 tazas de calabacín rallado
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1 taza de chispas de chocolate semi-dulces
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350º. Engrasa y harina una sartén en Bundt (rocio con Baker’s Pleasure o un producto related).
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande, críe mantequilla y azúcares con una batidora hasta que estén esponjosas.
- Agregue huevos, vainilla y leche a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se mix.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien mezclado. Dobla en calabacín y chispas de chocolate.
- Vierta en la sartén preparada. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 50 a 60 minutos.
- Deje enfriar en la sartén durante 10-15 minutos antes de invertir sobre una rejilla para enfriar por completo.
Notas
*Asegúrese de que su polvo de hornear esté fresco. El bicarbonato de sodio no expira tan rápido como el polvo de hornear. Si su polvo de hornear no está activo, el pastel no se elevará correctamente. Si no está seguro, compruébelo colocando una cucharada en una taza de agua muy caliente. Debería burbujear vigorosamente si está fresco. Si no es así, reemplace su suministro antes de hacer esta receta.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de porción:
1 porción
Cantidad por porción:
Calorías: 437Grasa whole: 18GGrasa saturada: 10gGrasa trans: 0 gGrasa insaturada: 6gColesterol: 78 mgSodio: 558mgCarbohidratos: 65gFibra: 3GAzúcar: 40 gProteína: 7g
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