Pastel De Café Y Manzana – El Cocinero Del Campo

No he probado esta receta con una mezcla para pastel. Generalmente, las mezclas para pasteles están hechas para un molde para pasteles de 9×13 pulgadas o (2) moldes redondos. Supongo que podrías intentar hacer esto en un molde para pasteles de 9×13 pulgadas, pero también tendrías que ajustar los demás ingredientes. Como no lo he probado yo mismo, realmente no puedo darte orientación sobre cómo hacerlo.

Sí, si lo hago con anticipación, tengo algunas sugerencias para cada parte diferente del pastel.
Put together el streusel temprano: la cobertura crumble se puede preparar con hasta 2 días de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto hace que el montaje sea más rápido el día del horneado.
Put together con anticipación (sin hornear): puede colocar capas de masa, relleno de manzana y streusel la noche anterior, tapar bien y refrigerar durante la noche. Hornee directamente desde el frigorífico, añadiendo unos minutos más al tiempo de horneado.
Glaseado: Put together el glaseado mientras el pastel se enfría o justo antes de servir. Evite el glaseado si se congela; agregue glaseado fresco después de descongelar.

Pelarlo le da al pastel una textura más suave, pero si no te importa masticar un poco, puedes dejar la piel. De cualquier manera funciona, solo asegúrate de cortar los dados de manera uniforme.

Si se hornea en un molde de 8 pulgadas, el pastel de manzana Streusel será más alto y es posible que necesite entre 45 y 50 minutos. Un molde de 9 pulgadas se hornea más rápido. Compruebe siempre que esté cocido con un palillo.

El uso de huevos, leche y yogur a temperatura ambiente ayuda a que la masa se mezcle de manera más uniforme y le da una textura más ligera.

Este pastel de café queda excelente caliente, recién salido del horno o ligeramente frío. Combínalo con una taza de café o té para disfrutar de un placer acogedor.

Si usa descarte de masa madre, reduzca ligeramente el yogur para equilibrar la humedad y disfrute de un sabor sutil que complementa las manzanas.

Verifique que esté cocido con cuidado. Inserte un palillo cerca del centro (evitando trozos grandes de manzana). El bizcocho estará listo cuando salga casi limpio, con solo unas pocas migas húmedas.

Una vez que mix los ingredientes húmedos y secos, mezcle hasta que estén combinados. Mezclar demasiado puede hacer que el pastel se vuelva denso.

Sé que a mucha gente le gusta tamizar la harina, pero yo no tamizo la harina con frecuencia. Yo solo uso la medida ole con una cuchara y raspo el exceso de harina y uso un tenedor para mezclarlo o airearlo un poco.

Puedes guardarlo a temperatura ambiente o en el frigorífico. Guarde las rebanadas de Apple Espresso Cake en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. La cobertura de streusel permanece desmenuzable y el pastel permanece húmedo.
Para un almacenamiento más prolongado, mantenga las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Deje que las rebanadas alcancen la temperatura ambiente o caliéntelas suavemente en el microondas antes de servir.

Este pastel de café se congela bien. Para obtener mejores resultados, envuelva las rebanadas individuales en una envoltura de plástico y luego coloque esas piezas en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador o calentar en el microondas en períodos de 20 segundos antes de servir.
Si planeas congelar el pastel de café, es mejor congelarlo sin el glaseado. Agregue la llovizna fresca después de descongelarla para obtener la mejor textura y apariencia.