Pastel de chocolate con glaseado de dulce de azúcar. Un pastel de chocolate casero, anticuado, fácil de hacer un toque de chocolate cubierto con un glaseado fácil de dulce que está hecho de chispas de chocolate.
Pastel de chocolate con azúcar con glaseado fácil
Publicado originalmente en febrero de 2016
Esta receta de pastel de chocolate realmente se está publicando para el fácil glaseado de dulce de azúcar. La misma receta de pastel de chocolate de un bowl, súper fácil, se ha utilizado varias veces en recetas de rock de Pastel en blanco y negro a Pastel de crema de mantequilla de chocolate a Pastel de bosque negro de fresa.
Es una receta actual probada y verdadera que es ligera, húmeda y tierna, y recibe una gran respuesta cada vez. Lo estoy agregando nuevamente aquí solo para tener la receta completa en un solo lugar por el bien de la conveniencia.
Pastel de chocolate con azúcar con glaseado fácil
He hecho bastantes glaseados de dulce de azúcar a lo largo de los años, pero pueden ser cosas quisquillosas con las que lidiar. Una de mis antiguas favoritas period una receta de acortamiento a base de acortamiento que también se cocinaba, pero tuvo que ser golpeado durante mucho tiempo en una sartén de agua helada.
Eso requiere una batidora y bastante tiempo activo, por lo que ya no hago tanto. Un amigo me sugirió esta receta y la modifiqué un poco para usar menos azúcar y hacerlo un poco más intensamente con sabor a chocolate que el unique.
Pastel de chocolate con azúcar con glaseado fácil
No se equivoquen, cualquier glaseado de dulce de azúcar será un glaseado dulce de todos modos. Sin embargo, descubrí que usar chips de chocolate más oscuras en esta receta en lugar del semiweet que requería mejor la dulzura equilibrada.
Las chips de chocolate negro al 50% de cacao son mi preferencia en esta receta.
La adición de una pequeña cantidad de cacao también mejoró el sabor basic sin afectar negativamente la consistencia del dulce de azúcar.
Pastel de chocolate con azúcar con glaseado fácil
Algunos puntos a tener en cuenta:
- No hierva demasiado la mezcla para comenzar o corre el riesgo de cristalizar glaseado.
- Tenga cuidado al medir la mantequilla. La medición excesiva puede convertir un glaseado brillante en un glaseado grasiento.
- Utilice el 50% de chips de chocolate de cacao que contienen menos azúcar que las chips semi dulces normales.
- No lo azote a alta velocidad. El glaseado de azúcar debe ser denso e introducir el aire en la mezcla también puede hacer que se cristalice.
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Tiempo de preparación:
35 minutos
Tiempo de cocción:
35 minutos
Tiempo de enfriamiento:
3 horas
Tiempo whole:
4 horas 10 minutos
Pastel de chocolate con glaseado de dulce de azúcar: un pastel de chocolate casero de un bowl cubierto con un glaseado fácil de azúcar que está hecho de chispas de chocolate.
Ingredientes
Para el pastel de chocolate
-
2 tazas de azúcar, (azúcar granulada blanca common)
-
2 tazas de harina para todo propósito
-
¾ taza de cacao
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
½ cucharadita de sal
-
2 huevos
-
1 taza de leche agria
-
1 taza de café negro
-
½ taza de aceite vegetal
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de azúcar
-
2/3 taza de mantequilla
-
2/3 taza de azúcar
-
4 cucharadas de cacao
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
2/3 taza de leche
-
2 tazas de chips de chocolate negro, 50% de cacao
Instrucciones
Para preparar el pastel de chocolate
- Mix todos los ingredientes en un tazón de mezcla y bata con una batidora eléctrica durante 2 minutos.
- Engrase dos sartenes redondos de 8 o 9 pulgadas y polvo con cacao en lugar de harina. También me gusta alinear el fondo de las sartenes con círculos de papel pergamino para garantizar una liberación fácil de la sartén.
- Hornee a 350 grados F durante 30-35 minutos o hasta que el palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Enfríe en sartenes durante 5 minutos antes de girar sobre una rejilla para enfriar por completo.
Para preparar el glaseado de azúcar
- Agregue la mantequilla, el azúcar, el cacao, el extracto de vainilla y la leche a una cacerola de tamaño mediano y hierva suavemente durante 1-2 minutos.
- Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita y suave.
- Transfiera la mezcla a un tazón para que se enfríe por completo. Esto generalmente lleva una hora o más. Revuelva la mezcla ocasionalmente.
- Batir en una batidora de pie a la baja hasta que el glaseado se espese a una consistencia propagable. Puede colocarlo en el refrigerador un par de veces durante 15 minutos más o menos para enfriarlo más rápido si esto tarda mucho en ser propagable.
- Use inmediatamente para helarse la parte superior, media y lados del pastel de chocolate.
- Almacene las sobras en una cúpula de pastel hermética.
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
16
Tamaño de porción
16 porciones
Cantidad por porción
Calorías 475Grasa whole 23GGrasa saturada 10gGrasa trans 1GGrasa insaturada 11gColesterol 47mgSodio 302mgCarbohidratos 63gFibra 3GAzúcar 44GProteína 5G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
