El pastel de colibríes es un pequeño pastel sabroso especiado hecho con plátanos y piña que se originó en Jamaica. Desde la mezcla de canela y pimienta de Jama, hasta la piña triturada y el puré de plátano, este pastel lo tiene todo. ¡Y no olvides las nueces tostadas y el glaseado de queso crema!
Para pasteles más deliciosos y nueces, pruebe nuestro clásico Pastel de zanahoria o nuestro Pastel de chocolate alemán!
Por qué nuestra receta
- Una versión fácil de pastel de chapa del pastel de colibrí que alimenta a una multitud.
- La masa de pastel de un bowl mantiene todo easy con pasos fáciles de seguir.
- La piña triturada y el puré de plátano mantienen este pastel súper húmedo.
¡Creemos que el pastel de colibrí está tan subestimado! Related al pastel de zanahoria, este pastel menos conocido está condimentado con canela y pimienta de Jama de All y hecha con piña triturada y un puré de plátano en lugar de zanahorias, ¡es como una versión tropical del pastel de zanahoria! Este pastel es realmente el mejor regalo para aquellos que quieren un pastel extremely húmedo con una dulzura sutil que no sea demasiado rica o decadente.
Notas de ingredientes
- Harina para todo uso: Quédese con la harina common para todo uso para obtener los mejores resultados. No recomendamos usar la harina de pastel, ya que hace que este pastel se desmorone.
- Bicarbonato de sodio y polvo: Necesitarás ambos. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento para evitar un pastel plano.
- Aceite vegetal: El aceite de canola o el aceite de oliva son buenas alternativas. Quédate con un aceite con sabor a impartial.
- Piña triturada: Agrega humedad y sabor adicionales al pastel. Drene ligeramente antes de agregar a su masa.
- Puré de plátano: Mezcle alrededor de 2 plátanos, solo demasiado maduras, en un procesador/licuadora de alimentos. Si prefiere un puré más grueso, puede mezclarlos con un machacador de papas o horquilla de alambre.
- Queso crema: Suavado y completo en grasa funciona mejor para este glaseado cremoso.
- Extracto de vainilla: Mejora el sabor. Se recomienda el extracto de vainilla puro para el mejor sabor, pero la vainilla synthetic se puede usar en una pelea.
- Azúcar en polvo: Agréguelo en media taza a la vez. Más azúcar en polvo es un glaseado más grueso. Qué espeso lo haces es una cuestión de preferencia private.
Opciones de glaseado
El pastel de colibrí combina bien con una variedad de glaseados, aunque nos encanta la textura espesa y cremosa del glaseado de queso crema. Si no eres fanático, aquí hay algunas alternativas deliciosas:
Glaseado de crema de mantequilla: Para aquellos que prefieren una opción suave y suave y suave, el glaseado de crema de mantequilla es splendid. Es lo suficientemente versátil como para ser aromatizado o coloreado y proporciona un acabado clásico y elegante al pastel.
Glaseado armado: También conocido como glaseado de leche hervido, el glaseado de armino proporciona una alternativa más ligera con una textura esponjosa y una dulzura sutil.
Personaliza tu pastel
Agregar mezclas a su pastel es una forma fantástica de personalizarlos para que este pastel sea suyo. Ya sea que seas fanático de las chispas de chocolate, las nueces o la fruta seca, aquí le mostramos cómo incorporar estos deliciosos extras:
Fruta seca: Si eres fanático de la fruta seca, recomendamos una 1/2 taza de pasas o cerezas secas. Proporcionan estallidos de dulzura y una textura masticable que mejora la experiencia common.
Chips de chocolate: Para un giro dulce, agregue 1/2 taza de chispas semi-dulces o chocolate con leche en la masa. Agregan una bondad de chocolate y melty que combina maravillosamente con las especias.
Cojones: Esta receta ya tiene 1 taza de nueces tostadas (confía en mí, querrás brindarlas), pero podrías atribuir (o simplemente agregar) algunas nueces si las prefieres. Las nueces son tradicionales para el pastel de colibrí, pero puedes jugar totalmente con esta receta y usar tus nueces favoritas.
La sartén correcta
Elegir la sartén correcta es clave para garantizar que su pastel salga perfectamente. Para este pastel de hoja, usamos un molde de rollo de gelatina o media hoja de panadería, que mide 13 × 18 pulgadas con un borde bordeado. El uso de una sartén más pequeña o más profunda puede alterar la relación de pastel a franging, afectando tanto el sabor como la textura.
Preparando la sartén
Put together la sartén en grieta ligeramente con mantequilla o spray de cocción antiadherente, luego alinee la parte inferior con papel pergamino, asegurando que no hay voladizo. Las láminas de papel de pergamino precortados son especialmente convenientes para este paso. Si bien no se requiere papel pergamino, ayuda a asegurar que el pastel no se pegue y facilite el servicio.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Congelar rodajas individuales separadas en una bandeja para hornear. Una vez congelado sólido, envuelva bien en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Deja descongelar a temperatura ambiente.
