El pastel de mantequilla de Kentucky es un pastel de mantequilla húmedo casero que está cubierto con una salsa de ron con mantequilla. ¡La mejor receta del pastel sureño!
Una deliciosa receta de pastel a la antigua
¡Esta receta ha existido durante mucho tiempo porque es un gran pastel! El pastel de mantequilla está muy húmedo y el ron lo hace aún mejor. La adición de suero de leche es el secreto para hacer que los pasteles caseros súper húmedos. Así que no escatima en el uso de suero de leche actual aquí.
¿Puedo hacer este pastel sin ron?
¡Sí, no hay problema! Simplemente sustituya el ron en la receta con extracto de vainilla. También puede usar un extracto de ron en esta receta si no tiene el ron a mano en casa.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- azúcar – Puede usar alternativas de azúcar para esto si lo prefiere.
- huevos – Si tiene tiempo, permita que los huevos lleguen a temperatura ambiente. Esto les ayuda a mezclarse con la masa mucho más fácilmente.
- mantequilla sin sal – ¿Olvidaste poner la mantequilla para ablandar? Mira mis consejos en Cómo suavizar la mantequilla rápidamente!
- Ron (o extracto de vainilla) – Este pastel se hace tradicionalmente con ron. Si lo desea, puede usar extracto de ron o omitirlo por completo y simplemente usar vainilla, es un intercambio fácil.
- suero de la leche – Realmente necesitas el suero de leche para la humedad aquí. Sé que es tentador simplemente cambiar por leche, pero no lo hace, realmente hace la diferencia aquí.
- harina para todo uso – Si no tiene una escala de cocina, asegúrese de no medir demasiado la harina o terminará con un pastel seco. Use el método DIP y SCOOP. No mida directamente de la bolsa de harina. Pega una cuchara y saca harina y ponte en una taza de medición. Una vez que tenga una taza de medición muy completa, elimine el exceso con el extremo plano de un cuchillo de mantequilla. No empujes la harina a la taza de medición. Esto asegurará una medición más precisa de la harina.
- sal
- polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Sí, usamos ambos. Si no ha usado su polvo de hornear o bicarbonato de sodio en un tiempo y se han abierto, asegúrese de verificar que todavía están activos.
- agua
Cómo hacer pastel de mantequilla de Kentucky:
Para el pastel:
En un tazón grande, azúcar de crema, huevos, mantequilla y sueromilk junto con una batidora. Agregue harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y vainilla o ron y mezcle.
Vierta la masa en una sartén Bundt bien rociada. Nota: Me gusta usar Baker’s Pleasure Spray. También tiene harina, que es realmente el mejor para los productos horneados. Hornee en un horno precalentado de 325 grados durante 55 a 60 minutos hasta que esté listo. Dejar enfriar en la sartén al menos 30 minutos antes de retirar.
Para la salsa:
Mix todos los ingredientes de salsa en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté completamente derretido. ¡No hervir! Una vez completamente derretido y combinado, vierta sobre el pastel.
Nota: Puede tomar un brochero o un tenedor y hacer agujeros en el pastel, luego usar un pavo Baster para poner salsa en agujeros o simplemente puede verterlo directamente sobre el pastel. El pastel empapará la salsa.
¿Anhelas más recetas?
Publicado originalmente: mayo de 2011
Fotos actualizadas y republicado: abril de 2025
¡Hice esto hoy como un regalo del Día del Trabajo y está más allá de los celestiales! Muchas gracias por la increíble receta. Hice mitad de vainilla y medio ron … ¡no podía elegir!
– Nicole
Para la salsa de ron:
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Combinar 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de agua y 2 cucharaditas de ron En una cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté completamente derretido y caliente. ¡No hervir!
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Vierta muy lentamente en la parte superior del pastel. El pastel empapará lentamente la salsa.
Calorías: 611kcal | Carbohidratos: 85gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 27gramo | Sodio: 343mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 56gramo
«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
