Pruebe esta receta de pastel de tazas de limón para el postre esta noche. ¡Se necesitan solo dos minutos, de principio a fin!
Pastel de taza de limón fácil
Los pasteles de taza son uno de mis bocadillos favoritos, porque son rápidos y fáciles de preparar, y puedes crear sabores ilimitados.
Mi favorito precise es este pastel de limón esponjoso, que sabe igualmente delicioso horneado en el horno o en el microondas.
Cubra con una bola de helado de vainilla o una montaña de crema batida, y disfrute de cada bocado dulce cítrico.
¡No te sorprendas si te encuentras de vuelta en la cocina haciendo otro pastel de taza de limón todos los días!
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Ingredientes clave
Limón – La receta es una limón additional, gracias al doble del limón con la ralladura de limón fresca y el jugo de limón. Para el mejor sabor, es muy importante incluir la ralladura.
Harina – Esto puede ser harina de grano integral, harina de avena, harina de todo propósito sin gluten o harina blanca common.
Para un pastel de tazas de limón bajo en carbohidratos y keto, use harina de almendras. No elija la harina de coco, porque el pastel se secará.
Azúcar – Me gusta el azúcar granulada o el azúcar de coco. Xilitol o eritritol granulado son excelentes opciones para un pastel sin azúcar.
Los edulcorantes líquidos, como el jarabe de arce puro y la miel, funcionan aquí siempre que no le importe una textura de pastel algo gomosa.
Aceite (opcional) – Los resultados serán más mantecosos si incluye aceite (aceite vegetal o de coco) o mantequilla. Sin embargo, el yogur griego o el plátano puré para una opción sin grasa saludable también tienen un buen sabor.
Otros ingredientes – El easy pastel de limón en una taza también requiere polvo de hornear, sal, agua y extracto puro de vainilla.
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Video de pastel de limón paso a paso
Variaciones de sabor a pastel de taza
Arándano de limón: Después de revolver todos los demás ingredientes para formar una masa, agregue con mucho cuidado a dos cucharadas de arándanos descongelados frescos o congelados.
Limón de fresa: Siga la variación de arándanos arriba, agregando dos cucharadas de fresas cortadas en cubitos en lugar de los arándanos. ¿No puedes elegir? Use una cucharada de cada uno.
Pie de lima clave: En lugar de jugo de limón y ralladura de limón, use una cantidad igual de lima. O haga un pastel de naranja con jugo de naranja y ralladura.
Semilla de amapola de limón: Revuelva una cucharadita de semillas de amapola con los ingredientes secos.
Pastel de proteínas: Cambie una cucharada y media de la harina por su proteína en polvo favorita. Cubra con anacardos o mantequilla de almendras para aún más proteínas.
Cómo hacer el mejor pastel de taza de limón
Paso 1. Mix todos los ingredientes en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Paso 2. Transfiera la masa a una taza bien engrasada o un gran molde. Alternativamente, puede crear un pastel de doble capa horneando en dos moldes de media taza.
Paso 3. Hornee 10 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit, o microondas hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga principalmente limpio. (El tiempo de cocción de microondas puede variar según el potencial. Mi pastel tomó dos minutos).
Paso 4. Cubra con azúcar en polvo o Helado de coco y Cuajada de limón vegano.
Preguntas frecuentes
¿Es este pastel de limón vegano o bajo carbohidratos? La receta naturalmente sin huevo es libre de leche, sin lácteos y veganas siempre que elija aceite o mantequilla a base de plantas. Use harina de almendras y una alternativa de azúcar para un pastel de limón ceto sin azúcar agregado.
¿Puedo hacerlo en la freidora de aire? Mientras use una taza segura para el horno, el pastel funciona bien en una freidora de aire. Hornee a 350 grados Fahrenheit y verifique después de diez minutos.
No tengo ganas de llenar un limón. ¿Puedo usar extracto de limón en su lugar? Sí, puede sustituir las dos cucharaditas con ralladura de limón con media cucharadita de extracto.
¿Puedo agregar un huevo? A menudo recibo esta pregunta de los lectores. El polvo de hornear ayuda a que el pastel de la taza se levante sin huevos, por lo que no son necesarios. Sin embargo, puede agregar un huevo o claras de huevo y omitir el agua si lo desea.
¿Cómo hago un pastel de taza de 100 calorías? Si hornea este pastel en dos moldes de media taza y guarda uno para más tarde, cada pastel puede contener tan solo 80 calorías.
La receta fue adaptada de mi Pastel de tazas de vainilla.
- 6 cucharada harina (deletreado, blanco, avena o almendra) (aquí hay un Pastel de tazas keto) (50g)
- 3 cucharada azúcar o xilitol (36g)
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/8 cucharadita sal
- 3 cucharada agua
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 1/2 cucharada manteca o aceite o puré de plátano (18g)
- 2 cucharadita ralladura de limón
- 1/2 cucharadita Extracto puro de vainilla (2g)
-
Para hacer el pastel de taza de limón para un solo porción, revuelva los ingredientes secos en un tazón. Transfiera la masa a una taza bien engrasada o un gran molde. Hornee en un horno precalentado de 350 F durante 10 minutos o microondas hasta que esté esponjoso. (Los tiempos de microondas variarán según la potencia. Mi pastel de microondas tomó 2 minutos).Ver hechos nutricionales
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