Pastel Rápido De Vainilla. ¡Simplemente mezcle y hornee! ¡Un pastelito de vainilla con mantequilla que es tan easy como mezclar todos los ingredientes y hornear! Nada podría ser más fácil. La receta incluye una sencilla salsa de frutos rojos de verano.
Pastel Rápido De Vainilla
Este rápido pastel de vainilla es un pastelito rápido que desarrollé para no tener que dedicar mucho tiempo al postre este verano. Solo buscaba crear una base para un postre de verano que usara este pastel con cualquier fruta o bayas de verano, o cualquier combinación de ellas, con una cucharada de crema batida; una concept sencilla pero deliciosa para utilizar durante toda la temporada.
Empecé con nuestra receta fashionable de Pastel de bocadillos de arándanos como base, que también aparece en mi primer libro de cocina, y modifiqué la cantidad de mantequilla y leche para hacer una masa más tolerante. ¡Funcionó!
Pastel rápido de vainilla con salsa de abejorros
La única precaución aquí es no mezclar demasiado esta masa. Sigue siendo una masa bastante espesa y si se mezcla demasiado, el gluten de la harina comenzará a desarrollarse y endurecerá la textura del pastel. Todo lo que necesitarás será aproximadamente un minuto con una batidora eléctrica; cuando esté suave, ¡para!
¡Este pastel también es una base preferrred para un sencillo pastel de fresas! El postre perfecto para llevar a una barbacoa de verano.
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Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
35 minutos
Tiempo whole:
45 minutos
Pastel rápido de vainilla con salsa de abejorros: ¡un pastelito de vainilla con mantequilla que es tan easy como mezclar todos los ingredientes y hornear! Nada podría ser más fácil.
Ingredientes
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2 tazas de harina
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/2 taza de azúcar
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3/4 taza de mantequilla salada, derretida. (Cuidado de no sobrecalentarlo: manténgalo justo en el punto de fusión)
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3/4 taza de leche
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 huevos
Para la salsa de abejorros
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2 1/2 tazas de bayas mixtas
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1/4 taza de agua
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1/4 taza de azúcar
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua; alrededor de una onza.
Instrucciones
- Engrase y enharine un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas y cúbralo con papel pergamino si lo desea. Precaliente el horno a 350 grados F.
- Primero mezcle la harina y el polvo para hornear y luego agregue el resto de los ingredientes del pastel.
- Batir rápidamente con una batidora eléctrica. No mezcle demasiado esta masa. Sigue siendo una masa bastante espesa y si se mezcla demasiado, el gluten de la harina comenzará a desarrollarse y endurecerá la textura del pastel.
- Extienda la masa uniformemente en el molde preparado y hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Tenga cuidado de no adelantar este pastel, revíselo temprano, porque puede verse bastante pálido en la parte superior y aún estar completamente horneado. No es necesario que se dore por encima para que se hornee por completo.
- Enfríe el pastel en el molde antes de servir.
Para la salsa de frutos rojos
- Lleva las bayas, el agua, el azúcar y la vainilla a ebullición lenta durante solo unos minutos. Realmente no querrás que las bayas se descompongan durante el tiempo de ebullición.
- Disolver la maicena en un poco de agua y verter en la salsa hirviendo, revolviendo constantemente.
- Hervir solo un minuto más antes de retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
- Revuelve la salsa varias veces mientras se enfría.
- Servir con el bizcocho de vainilla y la nata montada.
Notas
Puedes usar mitad de harina para pastel y mitad de harina para todo uso si lo deseas para obtener un pastel de textura más suave.
Si haces 1 1/2 veces esta receta, cabrá en un molde de 9×13.
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente mediante software program de terceros y sirve únicamente como guía. No se garantiza la exactitud exacta. Para recetas en las que no se pueden utilizar todos los ingredientes en su totalidad, como aquellas con carnes rebozadas o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos que los indicados.
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Información nutricional
Producir
12
Cantidad por porción
calorías 263Grasa whole 13gGrasa saturada 8gGrasas trans 0gGrasas insaturadas 4gColesterol 63mgSodio 194mgcarbohidratos 33gFibra 2gAzúcar 14gProteína 4g
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