¡Estas crujientes papas parmesanas son en serio algunas de las mejores papas asadas que he tenido!
Esta receta de papas crujientes parmesanas es una vieja receta acquainted. Mi mamá solía hacerlo cada vez que invitamos a cenar. ¡El inside de las papas es cremoso y el exterior es crujiente con una corteza parmesana!
Me gusta usar papas Yukon para esta receta porque le da un bonito inside cremoso. Y, si no necesita evitar granos o gluten, puede sustituir la mezcla de harina con 1/4 taza de harina blanca brotada.
Papas crujientes parmesanas
Si no necesita evitar granos o gluten, puede sustituir la mezcla de harina con 1/4 taza de harina blanca brotada.
- Tiempo de preparación: 10
- Tiempo de cocción: 60
- Tiempo whole: 70
- Producir: Sirve 6
- Categoría: guarniciones
- Dieta: Sin gluten
3 libras Las papas yukon cortadas en piezas del tamaño de un bocado
1/4 taza mezcla de harina sin granos (ver más abajo)
1/3 taza Queso parmesano, rallado
1/3 taza Ghee, derretido
1/2 cucharadita Sal marina celta
Mezcla de harina sin granos (mix todo en un frasco):
1/3 taza harina de coco
1/3 taza harina de tapioca
1/3 taza harina de flecha
Instrucciones
Precaliente el horno a 350ºF y ajuste la rejilla a la posición media. Coloque las papas, la mezcla de harina y el parmesano en un tazón grande y mezcle bien. Agregue el ghee y la sal marina y mezcle hasta que las papas estén recubiertas. Vierta la mezcla de papa en una gran bandeja para hornear forrada con papel pergamino sin blanquear o en una fuente de cerámica o vidrio de 13 × 9. Hornee durante 1 hora hasta que estén doradas. Atender.
