Quiero que pienses en esta receta como un punto de partida, y luego eres libre de agregar vegetales sobrantes y las hierbas y especias favoritas de tu familia. En su base, esto Huellas de atún La receta se hace con 2 latas de atún, mayonesa, huevos y migas de pan. ¡Modifíquelo a su gusto cada vez que lo haga!
¡Siempre guardo atún enlatado y migas de pan en mi despensa para hacer esta cena fácil que a todos les encanta! Es una excelente manera de llevar pescado a niños pequeños y niños, y si siempre tienes huevos en el refrigerador, ¡tienes todo lo que necesitas para hacerlo!
Con sabor a estas empanadas de atún simplemente con tomillo seco y cebollín (porque siempre las tengo en el refrigerador), ¡pero puedes modificarlo a tu gusto! No cambie los huevos, mayonesa o migas de pan, pero el resto puede modificarse.
Ingredientes
- Atún. Voy a ser realmente controvertido muy rápido: ¡me gusta el atún enlatado lleno de aceite, no agua! ¡El atún en aceite está mucho más húmedo que las cosas empaquetadas en agua! Sé que la diferencia de calorías podría molestar a algunos de ustedes, así que usa cualquier atún que prefieras.
- Huevos. Dos huevos grandes. Traen humedad y riqueza a la empanada y ayudan a unirla, y no, es posible que no sustituya nada más. Los huevos son esenciales.
- Mayonesa. Una tercera taza de mayonesa también trae humedad a la empanada y une todo. He usado Duke Mayo, Mayo de aceite de oliva common y Mayo Kewpie, ¡todos son geniales aquí!
- Tomillo seco. La media cucharadita de hojas de tomillo secas es un buen toque, pero puedes usar cualquiera de tus hierbas favoritas. A veces uso el tomillo fresco de mi jardín, y la albahaca o eneldo fresco es muy bienvenido en el verano. Si está usando hierbas frescas, use 3 veces más de lo que la receta requiere porque las hierbas secas están más concentradas.
- Sal y pimienta. Comience con media cucharadita de cada una y ajústelo a su gusto.
- Cebolleta. Dos cebolletas, en rodajas finas, tanto las partes blancas como las verdes. Simplemente recorte el extremo de la raíz y la pulgada superior de los verdes, y corte el resto. Si no tienes cebolletas, ¡he rallado 1/4 de cebolla cruda en un microplano en su lugar con excelentes resultados!
- Pan rallado. Mi preferencia es las migas de pan de Panko porque producen la corteza más crujiente. También absorben y mantienen más humedad en las empanadas de atún. Necesita 3/4 de taza porque usará 1/2 taza en el relleno y luego espolvoree la otra 1/4 taza en cada lado antes de freír.
- Aceite. Cualquiera que sea el aceite que le guste, necesite aproximadamente 1/3 taza de él. Por lo basic, me doy mis empanadas de atún con aceite de aguacate o aceite de canola.
Cómo hacer empanadas de atún
Primero, abra y drene cada lata de atún. Luego, agregue el atún a un tazón con los huevos, mayonesa, tomillo, sal, pimienta y migas de pan.
Mezcle todo muy bien y luego use una cucharada de helado para pasar cada buñuelo.
Espolvorea las migas de pan reservadas sobre cada empanada para asegurarse de que tengan una corteza súper crujiente. Esto es opcional, por supuesto.
Calienta el aceite en una sartén poco profunda y fríe en ambos lados hasta que estén doradas. Sirva con sus salsas de inmersión favoritas (¡nos gusta el rancho!).
Qué servir con huellas de atún
Por lo basic, sirvo estas empanadas de atún con una salsa de inmersión sobre una ensalada. Es mi cena saludable favorita de 30 minutos. Yo también tengo salmón pattiessi estás interesado en usar harina de almendras!
Variaciones de recetas
- Pez – Puede usar salmón enlatado o atún enlatado para esta receta.
- Hierbas y especias – Llamé el tomillo seco, pero puedes usar perejil, albahaca, eneldo o cualquier hierba que quieras. En cuanto a las especias, el pimentón ahumado es delicioso, y también lo es el ajo en polvo y el condimento italiano.
- Cebolla – Esta receta necesita una pequeña cantidad de cebolla para el sabor. ¡Mi primera opción son dos cebollas verdes en rodajas, pero una cuarta parte de una cebolla blanca o amarilla (no dulce) también es genial!
- Complementos – He revuelto el pimiento picado sobrante, las papas tostadas finamente cortadas en cubitos e incluso el queso rallado en esta mezcla con excelentes resultados.
Huellas de atún
¡Use pescado con lata para hacer las mejores empanadas de atún con productos básicos de la despensa!
Porciones 6
Calorías 374kcal
- 2 7- onza latas de atún empaquetadas en aceite o agua
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza mayonesa
- 1/2 cucharilla Hojas de tomillo secas
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta negra recién molida
- 2 cebolleta Piezas blancas y verdes en rodajas finas
- 3/4 taza Migas de pan de panko uso dividido
- 1/3 taza Aceite para freír aceite de aguacate o canola
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Primero, abra y drene la mayor cantidad de agua o aceite posible de las latas de atún. Me gusta presionar la tapa nuevamente en la lata, presionar hacia abajo y voltear la lata para drenarla bien.
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En un tazón grande, agregue el atún drenado, los huevos, la mayonesa, el tomillo, la sal, la pimienta y las cebolletas. Mezclar muy bien.
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Agregue 1/2 taza de las migas de pan. Reserve el resto.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Una vez que el aceite esté chisporroteando cuando cae en algunas migas de pan, use una pequeña cucharada de helado para hacer empanadas uniformes. Espolvorea algunas de las migas de pan adicionales a cada lado de la empanada antes de colocarla en la sartén.
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Dar las empanadas hasta que estén doradas en el primer lado, voltee y repita. Las empanadas tardarán entre 10 y 12 minutos en cocinar en whole.
Servicio: 2huellas | Calorías: 374kcal | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa monoinsaturada: 21gramo | Colesterol: 98mg | Sodio: 414mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo
