Pie Kentucky Derby – The Nation Cook dinner

Este pastel de Derby de Kentucky es un pastel de chocolate y nuez con una corteza escamosa, ¡postre perfecto para Derby Day o para cualquier ocasión!

Postre en menos de una hora

Bueno, todos ustedes, realmente quise publicar esto ante el Derby de Kentucky. El tiempo se escapó de mí y antes de que te des cuenta, el Derby de Kentucky había ido y se fue. Mejor tarde de lo que nunca, supongo. ¡Y es un gran pastel para cualquier momento! Incluso si no eres del sur, probablemente hayas oído hablar de un pastel de Derby de Kentucky, y por una buena razón. ¡Son tan deliciosos! Básicamente son solo una galleta pegajosa con nueces agregadas y horneadas en una corteza escamosa. Realmente es un pastel casero súper easy que hago durante todo el año, no solo el Día del Derby. ¡Es dulce pero no dominante!

Preguntas frecuentes:

Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)

• mantequilla sin sal– La mantequilla agrega humedad al pastel, haciéndolo muy rico y pegajoso. Si sustituye la mantequilla salada, omita la adición de sal a la mezcla.
• azúcar granulada– Se puede usar el azúcar medio blanco y marrón claro para un relleno con sabor a caramelo más rico.
• huevos grandes– Un par de huevos ayudan a unir la mezcla. Si tiene tiempo, permita que los huevos lleguen a temperatura ambiente, esto ayudará al hogar a incorporar mucho más fácilmente a la masa.
• harina para todo uso– La harina espesa el relleno y ayuda al pastel a establecerse cuando se hornea.
• chips de chocolate semi-dulce-Esta receta utiliza chispas de chocolate semi-dulces; Se puede usar su marca preferida. Sustituya el chocolate con leche si se prefiere.
• nueces picadas– Las nueces son la adición clásica a Derby Pie. Lo sé, la mayoría de la gente piensa en solo nueces cuando piensan en un postre del sur, pero las nueces son la nuez unique para este pastel. Pero de las nueces cursas se pueden sustituir: este es tu pastel, haz que lo quieras.
• extracto de vainilla – Si desea agregar un poco de sabor a alcohol sin el alcohol, puede usar un extracto de bourbon de vainilla o incluso un poco de extracto de ron.
• sal – Como dije anteriormente, puedes usar mantequilla salada, solo dejar de lado la sal adicional. Esto es solo sal de mesa common.
• corteza de pastel sin hacer– Use su marca favorita comprada en la tienda o haga la suya Corteza casera.

Cómo hacer el pastel de Kentucky Derby:

Precaliente el horno a 350f grados, coloque la rejilla del horno en el nivel más bajo. Put together la corteza de pastel alineando un plato de pastel de 9 pulgadas con masa de pastel. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o con una batidora eléctrica de mano), críe la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla a velocidad media hasta que sean ligeros y esponjosos. Raspe el tazón y la paleta. En un tazón pequeño separado, bata ligeramente los huevos, agregue los huevos al tazón de la batidora, mezcle a velocidad media hasta que se incorpore, 30 segundos.

Agregue la harina, mezcle bajo hasta que estén incorporados y no quedan rayas de harina, 20-30 segundos. Raspe el tazón, mezcle bajo durante 10 segundos adicionales. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle a bajo hasta que se combinen, 10-15 segundos.

Vierta la mezcla en el plato de pastel preparado, alise en una capa uniforme.

Hornee hasta que el pastel esté listo y un marrón dorado profundo, 40-45 minutos. Corte con papel de aluminio los últimos 5 minutos de hornear para evitar la sobrepeso si es necesario.

Transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe durante 2 horas. Sirva a temperatura ambiente, adorne con crema batida o una bola de helado.

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• Precaliente el horno a 350f grados, coloque la rejilla del horno en el nivel más bajo. Forre un plato de pastel de 9 pulgadas con 1 corteza de pastel refrigerada. Dejar de lado.

• En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o en un tazón con una batidora eléctrica), crema ½ taza (1 palo) mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente, 1 taza de azúcar granulada, ¼ cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla a velocidad media durante aproximadamente un minuto. Raspe el tazón y la paleta.

• En un tazón pequeño separado, bata ligeramente 2 huevos grandes Luego agregue los huevos al tazón de la batidora, mezcle a velocidad media hasta que se incorpore, aproximadamente 30 segundos.

• Agregar ½ taza de harina para todo usomezcle bajo hasta que estén incorporados y no quedan rachas de harina, aproximadamente 20-30 segundos. Raspe el tazón, mezcle bajo durante 10 segundos adicionales.

• Añadir 1 taza de chispas de chocolate semi-dulces y ½ taza de nueces picadasMezcle en bajo hasta que se mix, 10-15 segundos.

• Vierta la mezcla en el plato de pastel preparado, alise en una capa uniforme.

• Luego hornee hasta que el pastel esté listo y un marrón dorado profundo, unos 40-45 minutos. Corte con papel de aluminio Los últimos 5 minutos de hornear para evitar el dorso sobre el dorso, si es necesario.

• Transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe durante 2 horas. Servir a temperatura ambiente. Cubra con crema batida o una cucharada de helado.

• Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.

Curso: Postre

Cocina: Americano

Calorías: 519kcal | Carbohidratos: 54gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 32gramo | Sodio: 180mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 34gramo

«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.