Pieles de camote de carne de res Chipotle.

Pieles de camote de carne de res chipotle – Con todos los ingredientes, por supuesto. Estas pieles de camote horneadas rellenas de carne ahumada de chipotle (o pollo, si lo prefiere) y queso cheddar melty. Termine con brocas de tocino caseras, luego todos sus ingredientes favoritos. Perfecto para una cena acquainted fácil o una noche de juegos con amigos: estos se han convertido rápidamente en un favorito probado y verdadero.

Siempre me han encantado las pieles de papa. Creo que es algo del Medio Oeste, pero al crecer, mi papá los hizo todo el tiempo en el otoño e invierno. Usaría papas rojizas, las cargaría con cheddar y trozos de tocino (el suyo vino directamente de un recipiente de plástico, prefiero casero) y los serviré con grandes cucharadas de crema agria. Mi mamá y yo comíamos hasta el último. Tan easy, pero honestamente? Cualquier papa con queso es solo yum.

La receta de hoy se siente nueva y nostálgica. Hace unos meses, comencé a hacer batatas rellenas para la cena, y mi familia se ha enganchado. Las batatas tienen fibra adicional, un impacto más suave en el azúcar en la sangre y un enorme impulso de vitamina A y antioxidantes sobre las papas regulares. Así que me encuentro usándolos con mucha más frecuencia.

Hice estas pieles una noche el invierno pasado cuando toda la familia estaba en casa durante las vacaciones. Hice mucho – y cada uno desapareció rápidamente. Mi hermano mayor, Creighton, especialmente los ama. Ahora son una de las cenas más solicitadas de nuestra casa (¡nada ganará sobre los tacos!).

A medida que nos dirigimos a octubre, estas pieles acogedoras y ligeramente ahumadas son perfectas para noches familiares o bocadillos casuales de juegos de juegos con amigos. Solo asegúrese de hacer una gran bandeja, ¡irán rápido!

Aquí están los detalles

Ingredientes

• batata
• carne molida de carne – o use el venado, el bisonte o el pollo molido
• cebollas
• polvo de chile
• polvo de chile chipotle
• pimentón ahumado
• polvo de ajo
• comino
• pasta de tomate
• salsa picante
• queso cheddar y monterey jack

Los ingredientes

• Bits de tocino: una visita obligada para mí personalmente
• palta
• cilantro o cebollas verdes
• Jalapeños en escabeche
• yogurt griego easy o crema agria

Herramientas especiales

Yo uso un Sartén de 12 pulgadas y un bandeja para esta receta.

Pasos

Paso 1: cocine las batatas

Elija batatas que estén en el lado más ancho si puede (¡más espacio para todos los ingredientes!). Hornees directamente sobre la rejilla del horno hasta que estén tiernas pero manteniendo su forma. Una vez lo suficientemente fresco como para manejar, corte cada uno por la mitad y saca la mayor parte de la carne naranja, dejando un buen borde dentro de las pieles para que se mantengan resistentes.

Paso 2: cocine la carne

Dora la carne molida con la cebolla en una sartén, al igual que hacer tacos. Si usa carne muy delgada, agregue un poco de mantequilla para la riqueza. Sazone con chile en polvo, chipotle, pimentón ahumado, ajo en polvo y comino. Agregue la pasta de tomate, una salsa de salsa picante y un poco de agua; Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya cocinado y la carne esté tierna y sabrosa. Pruebe y agregue sal y pimienta. (Puedes mezclar los frijoles negros aquí si quieres, generalmente los salteo).

Paso 3: rellena las batatas

Organice las pieles de papa en una bandeja para hornear. Coloque la mezcla de carne de res en cada una, luego cubra generosamente con una mezcla de queso Cheddar y Monterey Jack.

Paso 4: hornear

Regrese la bandeja al horno y hornee hasta que las pieles estén nítidas y el queso esté completamente derretido y burbujeante.

Los ingredientes + porción

Mientras se cocinan, recoge tus ingredientes. Como he mencionado, los crujientes bits de tocino caseros son imprescindibles. Y siempre uso un yogurt griego easy con mucho cilantro.

El aguacate cortado en cubitos también es bastante bueno, ¡casi como los nachos de camote!

Tan pronto como sace las pieles del horno, cubra con trozos de tocino, luego agregue todas y cada una de las coberturas que más disfruta. ¡Eso es todo!

Consejo profesional:
Si desea prepararse con anticipación, hornee y sace las batatas, luego cocine el relleno de carne más temprano en el día. Ensamble las pieles, pero espere para hornearlos hasta justo antes de servir. ¡De esa manera, las pieles se mantienen crujientes y el queso se vuelve perfectamente meloso del horno!

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Por último, si hace estas pieles de camote de carne de res cargada de chipotle, ¡asegúrese de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!