Albóndigas de sartén de pizza ¡Ofrezca todo el sabor de su pizza favorita en una comida abundante y llena de proteínas! Combinado y cocinado en una sola sartén en menos de una hora, esta es una receta divertida que es prácticamente infalible.
Sabrosos, cursis y libres de pan rallado de panko o harina, estas albóndigas de pizza de pepperoni también son sin gluten y apto para lácteos!
¡Pizza Night time acaba de obtener una actualización!
Honestamente, ¿quién no ama la pizza? Lo servimos de vez en cuando como un placer divertido, y me encanta hacer el mío usando mi corteza de pizza sin gluten o Paleo berenjena pizza corteza. Sin embargo, la mayoría de las veces, prefiero infundir los sabores picantes y cursis en comidas más abundantes y bien redondeadas, ¡y estas albóndigas de pizza son un plato que nunca decepciona!
Rellenos de queso, resultan jugosos y sabrosos, y la salsa marinara los lleva por encima. Incluso me he colado en verduras salteadas como cebollas, champiñones y pimientos para agregar más fibra y nutrientes, y nunca tengo sobras. Ya sea que esté buscando una comida fácil de semana o para satisfacer un ansia de pizza, esta receta de albóndigas de sartén siempre llega al lugar. De hecho, es tan common en mi casa que a menudo hago múltiples lotes y almaceno de sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para recalentar más tarde.
Ingredientes y notas
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
Albóndigas
- Carne molida: Prefiero usar carne molida magra, 80% o más delgada. También puede sustituir la carne de cerdo molida, el pavo molido o el pollo molido si se prefiere.
- Huevo: Esto actúa como una carpeta, manteniendo las albóndigas juntas mientras agrega humedad, manteniendo las albóndigas tiernas.
- Condimentos: La sal, la pimienta, el ajo en polvo y el condimento italiano infunden las albóndigas con un clásico sabor a pizza.
- Mini bolas de mozzarella: Si no puede encontrar bolas de mozzarella, también puede cortar queso de mozzarella fresco. Alternativamente, ¡no dude en experimentar con cualquier queso que más le guste! El queso feta es una gran sustitución. O omitirlo por completo si necesita mantener esta receta libre de lácteos.
Salsa
- Ajo: Utilizo dos cucharaditas de ajo recién picado, pero puedes agregar más si eres un gran ventilador de ajo.
- Salsa marinara: Use su comprado en la tienda favorita o salsa marinara casera. O, sustituya la salsa de pizza o la salsa de tomate, y ajuste las hierbas y las especias según sea necesario.
- Pepperoni: Use pepperoni o pepperoni de pavo common para una opción ligeramente más ligera.
- Albahaca fresca: Esto agrega un toque brillante de sabor que equilibra bien la riqueza.
Servicio
- Queso: Ricotta y queso parmesano agregan el toque ultimate. Busque opciones a base de plantas, si es necesario.
- Pesto: Yo uso Pesto de albahaca de espinacas o pesto sin nuecespero las opciones compradas en la tienda también son excelentes.
- Albahaca fresca: Esto se ata en todos los sabores. ¡El perejil también sabe muy bien!
Donde compro mi carne
- Mariscos capturados en la naturaleza
- Carne 100% alimentada con pasto y carne de res con pasto
- Pollo orgánico de rango libre
- Carne de cerdo criada humanamente
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Cómo hacer albóndigas de sartén de pizza
- Prepara las albóndigas: En un tazón grande, mezcle los ingredientes de la albóndiga hasta que se combinen. Luego, porción la mezcla de carne en 12 albóndigas de bolas de golf. Presione una mini bola de mozzarella en el centro de cada uno, sellando la carne a su alrededor.
- Marrones las albóndigas: Dar las albóndigas en aceite de oliva en una sartén segura de horno a fuego medio-alto. No necesitan estar completamente cocinados, ¡pero asegúrese de que todos los lados estén dorados! Luego, retire las albóndigas de la sartén y déjalas a un lado.
- Haz la salsa: Saltee el ajo en la misma sartén hasta que estén fragantes. ¡Ten cuidado de no quemar! Luego, vierta la salsa marinara y agregue el pepperoni. Traiga la mezcla a fuego lento y agregue la albahaca fresca.
- Hornear: Nídate las albóndigas doradas en la salsa en una sola capa y coloca un poco de la salsa en la parte superior. Luego, hornee hasta que las albóndigas estén completamente cocinadas. ¡Sabrá que han terminado cuando alcancen una temperatura interna de 160 ° F!
- Agregue la ricota: Cubra cada albóndiga con unas pocas cucharadas de ricota, y hornee nuevamente hasta que la ricota se calienta y apenas comienza a derretirse.
- Decorar y servir: Agregue una pizca de parmesano, pesto y albahaca fresca. Disfrute del cálido por su cuenta. O agregue un lado de pan de ajo sin gluten y un ensalada de pasta de caprese confit de ajo de tomate o ensalada Cesar. También puede servir las albóndigas sobre arroz, fideos o arroz de coliflor Para absorber toda la salsa. ¡Usa las sobras para hacer submarinos de albóndigas de pizza también!
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Para las albóndigas:
- 1 lb Carne molida
- 1 huevo grande
- 1 cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta negra
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla Condimento italiano
- Mini bolas de mozzarella 1 por albóndiga, aproximadamente 12 en whole
Para la salsa:
- 2 cucharaditas ajo picado
- 24 onz salsa marinara
- 1 taza pepperoni en rodajas finas y ligeramente empacadas
- ½ taza albahaca fresca en rodajas finas y ligeramente empacadas
Para servir:
- ½ a ¾ taza queso ricotta
- Queso parmesano rallado
- Pesto
- Albahaca adicional en rodajas o enteras
Prepara las albóndigas:
-
En un tazón grande, mezcle la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el condimento italiano hasta que se combinen. Forma en 12 albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Presione una mini bola de mozzarella en el centro de cada uno, sellando la carne a su alrededor.
1 libra de carne molida, 1 huevo grande, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de condimento italiano, Mini bolas de mozzarella
Marrones las albóndigas:
-
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue una llovizna de aceite de oliva. Agregue las albóndigas y dore por todos los lados, aproximadamente 2 minutos por lado. (Todavía no necesitan estar completamente cocinados). Retire las albóndigas de la sartén y reserve.
Haz la salsa:
-
En la misma sartén, agregue ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes. Vierta la salsa marinara y agregue el pepperoni. Trae a fuego lento, luego revuelva la albahaca fresca.
2 cucharaditas de ajo picado, Salsa marinara de 24 oz, 1 taza de pepperoni, ½ taza de albahaca fresca
Agregue la ricota:
-
Retire la sartén del horno y cubra cada albóndiga con pequeñas cucharadas de ricota. Regrese al horno durante 4 minutos adicionales, o hasta que la ricota se calienta y apenas comienza a derretirse.
½ a ¾ taza de queso ricotta
Decorar y servir:
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Termine con parmesano rallado, una llovizna de pesto y una albahaca más fresca. ¡Sirva caliente y disfruta!
Queso parmesano rallado, Pesto, Albahaca adicional
Almacenamiento:
– Refrigerador: Deje que las albóndigas y la salsa se enfríen por completo antes de almacenar. Transfiera a un recipiente hermético, asegurándose de que las albóndigas estén sumergidas en salsa para ayudar a mantenerlas húmedas. Almacene en el refrigerador por hasta 4 días.
– congelador: Para un almacenamiento más largo, coloque las albóndigas enfriadas (con o sin salsa) en una sola capa en una bandeja para hornear pergamino. Congele hasta que sea sólido, luego transfiera a un recipiente a prueba de congelador o una bolsa resellable. Almacene por hasta 3 meses. Descumpe durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
– Recalentamiento: Calienta las sobras en una sartén a fuego medio-bajo o en el horno a 350 ° F hasta que se calienta. Si se recaliente congelado, deje tiempo further y agregue un toque de caldo o marinara para evitar que se sequen
Servicio: 1servicioCalorías: 559kcalCarbohidratos: 12gramoProteína: 33gramoGordo: 42gramoGrasa saturada: 17gramoGrasa poliinsaturada: 2gramoGrasa monoinsaturada: 18gramoGrasa trans: 2gramoColesterol: 173mgSodio: 1974mgPotasio: 974mgFibra: 3gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 1131IUVitamina C: 13mgCalcio: 154mgHierro: 5mg
