Ya sabíamos Los edulcorantes artificiales eran malas noticias Para la salud cardiovascular, la salud metabólica1y riesgo de cáncer2. Ahora, una nueva investigación está agregando otro riesgo potencial de edulcorantes artificiales a la pila: su memoria. Un estudio grande a largo plazo de más de 12,000 adultos en Brasil encontró que el consumo de edulcorantes artificiales se correlacionó con una disminución más rápida en la memoria y la cognición.
Los detalles del estudio
Los autores del estudio, que se acaba de publicar en Neurology3rastreó el consumo de aspartamo, sacarina, acesulfame-k, sorbitol y tagatose en el transcurso de ocho años. Con la excepción de la tagatose, el alto consumo de todos estos aditivos se correlacionó con una disminución cognitiva más rápida.
«Los edulcorantes bajos y sin calorías a menudo son vistos como una alternativa saludable al azúcar», cube Claudia Kimie Suemoto, de la Universidad de São Paulo en Brasil, autora principal del estudio. «Sin embargo, nuestros hallazgos sugieren que ciertos edulcorantes pueden tener efectos negativos en la salud del cerebro con el tiempo».
Los participantes que informaron consumir un promedio diario de 191 mg de aspartamo, sobre el equivalente a una lata de refresco de dieta por día, mostraron una disminución del 62% más rápida en la memoria, equivalente a aproximadamente 1,6 años de envejecimiento. Los enlaces demostraron más fuertes entre las personas con diabetes (lo cual es irónico, porque los estudios muestran Los edulcorantes artificiales también aumentan su riesgo de diabetes). También se observaron disminuciones más rápidas en la fluidez verbal y la cognición normal en personas menores de 60 años que informaron un alto consumo de edulcorantes artificiales.
Comida y bebidas con edulcorantes artificiales
Esta noticia es especialmente decepcionante porque muchas personas recurren a los edulcorantes artificiales como una forma de evitar el azúcar y el jarabe de maíz alto en fructosa (los cuales Los científicos sospechosos también afectan la memoria y la cognición). Pero cada vez más, muchos pueden estar consumiendo grandes cantidades de edulcorante synthetic sin siquiera darse cuenta debido a la tipos de alimentos extremely procesados que están comiendo.
Dada la mayor popularidad del consumo de Coca -Coca -Dieta entre los jóvenes4esta información no podría llegar en mejor momento. Y los edulcorantes artificiales no solo se encuentran en los refrescos de la dieta: también están presentes en algunas marcas de agua con sabor como treo orgánico, helados bajos en azúcar como prime halo tops y vitaminas gomosas sin azúcar como vitafusion. ¿Pero las personas estarían tomando Coca -Cola Weight-reduction plan al mismo ritmo rápido si supieran los posibles riesgos de aspartamo?
La historia de los edulcorantes artificiales
La FDA aprobó por primera vez el aspartamo como un edulcorante synthetic en 1974. Desde entonces, ha aprobado otros cinco sustitutos como la sucralosa y la sacarina, así como alcoholes de azúcar como xilitol y eritritol. Sustitutos de azúcar a base de plantas como stevia y monkfruit también se han vuelto más frecuentes En la última década, especialmente dada su reputación como una opción más «pure».
Pero si bien la stevia se ha consumido en América del Sur durante siglos, se ha encontrado que su forma más procesada tiene un efecto negativo en el microbioma intestinal5y hay algunas preocupaciones que podría desencadenar la interrupción hormonal6. Ni Stevia ni Monkfruit se abordaron en este nuevo estudio.
Como estudio observacional, esta investigación no puede probar la causalidad, solo la correlación. También se basó en el autoinforme, lo que introduce un mayor riesgo de error. Para tener en cuenta esto, Suemoto cube que «se necesita más investigación para confirmar nuestros hallazgos e investigar si otras alternativas de azúcar refinadas, como el puré de manzana, la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco pueden ser alternativas efectivas».
Fuentes:
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10822749/
- https://www.well being.harvard.edu/heart-health/sugar-substitutes-new-cardiovascular-concerns
- https://www.neurology.org/doi/10.1212/wnl.000000000000214023
- https://www.theguardian.com/know-how/2025/jun/24/the-fridge-cigarette-how-gen-z-rframed-the-smoking-break
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc9028423/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc7584803/
