¡La polenta cremosa con queso es amor al primer bocado! Mantecosa, reconfortante y cremosa, esta polenta cargada de queso es perfecta para servir sola o acompañada de carne, verduras o guiso estofados.
Polenta con queso
Sin duda, mi forma favorita de servir polenta es con chile verde. Este Chile Verde De Cerdo Mexicano Y Tomate De eso están hechos mis sueños de comida reconfortante en estos días. Si nunca has comido chile verde, o incluso si tienes una receta clásica que te encanta, debes probar esta versión.
Cociné grandes cantidades de carne de cerdo y tomate, chile verde y chile verde clásico con cerdoY estoy muy contento con el estado de mi refrigerador en este momento. He comido esta polenta cubierta con chile verde varios días seguidos, e incluso la desayuné hoy.
La polenta es un plato versátil que, en mi opinión, no se juega lo suficiente. Por supuesto que es bien conocido, pero mucha gente parece tener la thought equivocada de que es complicado o difícil de hacer.
Cómo cocinar polenta
¡No es un método nada difícil! Sin embargo, es importante recordar tres cosas. Primero, mezcle lentamente la harina de maíz con el líquido hirviendo.
En segundo lugar, vuelva a hervir la mezcla mientras sigue batiendo. En tercer lugar, recuerda bajar el fuego y remover de vez en cuando. No es necesario que lo cuides demasiado de cerca.
Serví esta polenta con queso para cocinar con el Cerdo Mexicano Chile Verde Lo hice a principios de esta semana y fue la combinación perfecta para el cerdo picante y picante.
Polenta De Queso
Para hacer esta polenta fabulosamente cursi, necesitarás los siguientes ingredientes:
- leche
- agua
- sal kosher
- manteca
- harina de maíz
- Queso pecorino romano o parmesano
Dije que sólo había tres cosas para recordar, pero voy a corregirme y agregar una más. No utilice harina de maíz con levadura para la polenta. Te decepcionarás profundamente si lo pruebas.
Polenta con Queso
La polenta es una excelente guarnición para preparar con anticipación. Simplemente enfríe la polenta terminada, cúbrala y refrigérela. Vuelva a calentar en el microondas, unos 4-5 minutos a temperatura alta. Revuelva vigorosamente para que se esponje después de recalentarlo.
Si se pregunta qué más le gustaría servir con polenta, no busque más, nuestro piccata de pollo. ¿No puedes conseguir suficiente polenta? ¡Yo tampoco puedo! Probar pimentón manchego polenta y polenta al horno ¡también!
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Calienta el agua, la leche y la sal en una cacerola a fuego medio alto. Cuando esté humeando, vierte lentamente la harina de maíz mientras bates la mezcla en la sartén.
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Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y continúe revolviendo ocasionalmente durante los siguientes 10 a 15 minutos mientras la mezcla se espesa.
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Retire la polenta espesa del fuego y agregue la mantequilla y el queso. Revuelva hasta que quede suave y cremoso. Pruebe, ajuste de sal si es necesario y sirva caliente.
Si va a preparar esto con anticipación, cubra y refrigere. Vuelva a calentar en el microondas, unos 4-5 minutos a temperatura alta. Revuelva vigorosamente para que se esponje después de recalentarlo.
Calorías: 184 calorías | Carbohidratos: 23 gramo | Proteína: 5 gramo | Gordo: 8 gramo | Grasas saturadas: 4 gramo | Grasas poliinsaturadas: 1 gramo | Grasas monoinsaturadas: 2 gramo | Grasas trans: 0,2 gramo | Colesterol: 20 mg | Sodio: 453 mg | Potasio: 209 mg | Fibra: 2 gramo | Azúcar: 4 gramo | Vitamina A: 248 UI | Calcio: 105 mg | Hierro: 1 mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
{publicado originalmente el 9/2/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 5/10/25}
