¡El pollo asado a la sartén con limón es una gran comida para cualquier noche de la semana!
Para esta receta, el pollo se fríe hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego se agregan las chalotes y el ajo junto con la harina de coco para espesar las cosas, y se agitan un poco de caldo y jugo de limón. Todo se coloca en un horno caliente para asar hasta que el pollo se cocine y se cubra con perejil y tomillo. ¡Es una combinación fantástica y es excelente sobras!
Necesitarás una sartén grande que pueda ir al horno. A hierro fundido o sartén de acero inoxidable de 12 ″ es una buena opción.
Aquí hay algunos lados con los que puede servir con el pollo asado a la sartén con:
Puré de papas cremosas
Verdes cocidos lentos con ajo
Ensalada de jardín de oliva
Patatas chispeadas
Vegetal Tian
Pollo asado a sartén con limón
- Tiempo de preparación: 15
- Tiempo de cocción: 35
- Tiempo complete: 50 minutos
- Producir: Sirve 4-6
- Categoría: plato principal
- Dieta: Sin gluten
Para el pollo:
3 libras Piezas de pollo con hueso (pechos o muslos)
Sal marina celta
Para la salsa:
2 cucharadas gheedividido (use manteca o grasa de pato para libre de lácteos)
1 chalota, picado
2 dientes de ajo, picado
1 cucharadita harina de coco
1 taza caldo de huesos o caldo de carne
1/2 cucharadita Sal marina celta
1/4 zumo de limón
Entusiasmo de 1 limones
2 cucharadas perejil fresco, picado
1 cucharadita tomillo fresco, picado
Instrucciones
Precaliente el horno a 475F y ajuste el estante para la posición media. Espolvorea cada muslo de pollo con sal marina. Coloque 1 cucharada del ghee en una sartén a prueba de horno de 12 «a fuego medio alto, girando la sartén para cubrir. Coloque la piel del pollo hacia abajo en la sartén y cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Voltee los trozos de pollo y continúe cocinando hasta que se dore en el segundo lado, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a una placa.
Reduzca la temperatura de la estufa a medio y agregue el ghee de 1 cucharada restante, chalota y ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 45 segundos. Espolvorea la harina de coco sobre la mezcla de ajo, revolviendo constantemente y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Agregue lentamente el caldo, la sal marina y el jugo de limón, raspando el fondo de la sartén para liberar cualquier trozo de dorado. Trae a fuego lento. Agregue la ralladura y retire del fuego. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la sartén con la mezcla de ajo y colóquelo en el horno. Ase durante unos 10 minutos hasta que se cocine el pollo.
Deje reposar el pollo durante 5 minutos, espolvoree con parley y tomillo. Sazone al gusto con sal marina y sirva.
