Todos estoy sacudiendo esta cosa baja en carbohidratos. De hecho, realmente lo estoy disfrutando. Me siento genial y puedo comer comida fabulosa como este pollo con hierbas con arroz de coliflor de manzana. ¡Victorioso! Esta receta es muy easy. Tiene muy pocos ingredientes, se ve encantador, y cuando lo sirvo en las cenas, la gente siempre pide la receta. ¡Digamos que es el nuevo favorito Paleo-Whole30-Low Carb!
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El pollo crujiente al horno:
Carne oscura o blanco, esa es la pregunta. Uso muslos para esta receta y aquí está el por qué: la carne oscura es más tierna y húmeda que la blanca. Siempre sale bien y nunca está seco como las pechugas de pollo pueden estar. ¡El hueso, la piel encendida tiene el mejor sabor, y seamos sinceros, esa piel crujiente es buena! Dicho esto, si aún prefieres las pechugas de pollo, Ofreceré esa opción en la receta. Soy amable así. Si elige usar los senos, deberá permitir un poco de tiempo further para la mueca.
Para obtener ese sabor y piel crujiente, uso una mantequilla compuesta (¡o ghee para mis amigos de Whole30!), Que es solo un término elegante para mantequilla con hierbas y especias. Esa deliciosa mantequilla compuesta se coloca debajo de la piel de pollo creando un sabor increíble. ¡En verdad, es simplemente delicioso!
El arroz de coliflor de manzana:
Así que seamos sinceros, cuando comes mucho arroz de coliflor, puede ser un poco aburrido, así que trato de encontrar formas de hacerlo menos. En este caso, simplemente agrego una manzana verde en cubitos a la mezcla, agregando sabor, textura y solo una pizca de dulzura. El arroz de coliflor es un gran reemplazo para el arroz blanco tradicional. Puede hacerlo usted mismo colocando floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsando, o simplemente pica la coliflor con un cuchillo. Dicho esto Muchas tiendas venden arroz de coliflor ya preparado. Si no está seguro, ¡pregunte! Se trata de facilitar la vida, siempre y cuando la calidad no se vea comprometida. Creo que el arroz de coliflor comprado en la tienda es tan bueno como hacerlo usted mismo.
¿Quieres servir este pollo con algo más?
Si el arroz de coliflor no es tu mermelada, tengo algunas sugerencias para ti. Este tierno, el pollo Herby es perfecto para esta pasta o esta ensalada.
Consejos y lo que necesitas: un sartén seguro del hornoa buen cuchillo y un microplano Para el limón con salto.
¡Una receta realmente easy que se ve y sabe a una comida connoisseur! Solo tú sabrás lo fácil que es hacer. He hecho una versión cuádruple de este pollo para las cenas y siempre es un éxito.
Curso:
Cena, plato principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
#Cenaasy, cena de pollo, pollo con hierbas, paleo, entero30
Porciones: 2 porciones
Si usa pequeñas pechugas de pollo en lugar de muslos, necesitará salmarse para asegurar que no termine con carne seca. Coloque las pechugas de pollo en un tazón de 6 tazas de agua mezclada con 1/3 taza de sal marina. Deje saltar en agua durante 30 minutos. Omita este paso si usa muslos.
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4
muslos de pollo o pequeñas pechugas de pollo, hueso, piel encendida (si usa las pechugas, vea las notas anteriores sobre la salmuera) -
4
cucharadas
mantequilla o ghee, temperatura ambiente - ralladura de un limón grande (use un microplane para rallado)
-
1/2
cucharilla
paprika -
1
puntilla
romero fresco, hojas despojadas y finamente picadas - sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
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2
cucharadas
aceite de oliva
Arroz de coliflor con manzana
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4
tazas
arroz de coliflor -
1
Granny Smith Apple, cortada en picada - sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
-
2
cucharadas
aceite de oliva -
2
cucharadas
cebollino picado, opcional
Para pollo
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Precaliente el horno a 450 grados y coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno
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Coloque mantequilla suave (o ghee) en un tazón pequeño. Agregue Paprika, romero y ralladura de limón y use un tenedor para revolver hasta que el complejo de mantequilla sea suave y cremoso
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Use los dedos para separar suavemente un lado de la piel de pollo de la carne. Coloque 1 cucharada de mantequilla compuesta debajo de la piel de cada muslo de pollo, luego use dedos en el exterior de la piel de pollo para extender la mantequilla uniformemente debajo de la piel. Sazonar la piel generosamente con sal marina y pimienta
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Coloque el pollo en una sartén segura de la piel hacia arriba y cocine por 25 minutos. Hasta que la piel esté crujiente y los jugos funcionen claros.
Arroz de coliflor:
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Picar manzana. Cinco minutos antes de que termine el pollo, coloque una sartén a fuego medio. Agregue aceite de oliva. Cuando la sartén y el aceite estén calientes pero no fumar, agregue arroz de coliflor y manzana a la sartén. Cocine por 4-5 minutos. Agregue sal marina y pimienta al gusto
Lámina:
-
Cuando termine, retire el pollo del horno y deje reposar durante tres minutos. Coloque el arroz de coliflor en las placas, agregue el pollo y las goteos de la bandeja de cuchara en el plato o sobre el pollo (nota: si coloca sobre el pollo, no será tan crujiente). Decorar con cebollino si lo desea. ¡Atender!
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