Esta receta de pollo ennegrecida está cargada de sabor ahumado y jugoso con una corteza atrevida.
Una mezcla de especias picantes, condimentos salados y un poco de azúcar morena crea un roce crujiente para estas pechugas de pollo fritas.
- Sabor: El pollo ennegrecido es audaz, ahumado y un poco picante, con una corteza crujiente y sabrosa.
- Nivel de habilidad: ¡Esta receta para principiantes es fácil! Simplemente corte y sazone el pollo y la sartén hasta que estén ennegrecidas.
- Técnica: La sartén freír a fuego alto asegura que la corteza esté llena del pollo, haciendo que el pollo sea muy jugoso por dentro.
- Herramientas recomendadas: A termómetro de carne es una herramienta imprescindible para garantizar la donación adecuada para todas las proteínas, especialmente el pollo.
- Sugerencias de servicio: Delicioso caliente o frío, usa pollo ennegrecido como ensaladaen un envolturao un sándwich abundante con una picante ensalada de col en Ciabatta Pan para un sándwich abundante.
¿Qué es el pollo ennegrecido?
Esta receta se trata de la combinación de sabores sabrosos y picantes con un poco de dulzura para equilibrarlos.
- Pollo: Las pechugas de pollo funcionan muy bien en esta receta, pero se pueden usar chuletas, muslos deshuesados y sin piel e incluso alas.
- Azúcar: El azúcar moreno esmalsa los condimentos en una corteza crujiente, pero puede usar un sustituto de azúcar morena sin azúcar, miel o jarabe de arce.
- Condimentos: Siéntase libre de ajustar las cantidades de condimento para adaptarse a su preferencia. Si la pimienta de cayena es demasiado picante, cámbiela por pimienta negra.
Almacenamiento de sobras
Mantenga sobrantes de pollo ennegrecido en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días.
Para congelarse, déjelo enfriar por completo, envuélvelo bien o guárdelo en un recipiente hermético y etiquételo con la fecha. Durará hasta 3 meses en el congelador.
Formas de usar pollo ennegrecido
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Pollo ennegrecido
El pollo ennegrecido se sazona con una audaz mezcla de especias y frito hasta que se enfrente y crujiente en el exterior.
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En un tazón pequeño, mix el pimentón, el pimentón ahumado, el comino, el azúcar morena oscura, la sal, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla, el chile en polvo y la cayena. Ponga la mezcla de especias a un lado.
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Corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para crear 4 filetes de pollo más delgados.
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Frote el condimento ennegrecido en ambos lados del pollo.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas o una sartén de hierro fundido a fuego medio.
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Una vez caliente, agregue el pollo y cocine durante aproximadamente 4-6 minutos por lado o hasta que estén ennegrecidos y cocinados.
Cocine el pollo a una temperatura interna de 165 ° F.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Para hornear en el horno:
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Put together el pollo según las indicaciones y frote con aceite y luego el condimento.
- Coloque el pollo en una fuente para hornear y hornee durante 17 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Calorías: 235 | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 9gramo | Grasa trans: 0.01gramo | Colesterol: 72mg | Sodio: 429mg | Potasio: 475mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 786IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Pollo, cena
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