Portelador de frutas en inglés antiguo. ¡NUEVO VIDEO! Oscuro y húmedo con muchas especias y llena de mucha fruta de glacé dulce. Ha sido una tradición navideña en mi familia durante décadas.
Pastel de frutas en inglés antiguo
Publicado originalmente el 7 de noviembre de 2007. ¡Actualizado para proporcionar nuevas fotos destacadas y un nuevo video!
Todavía hay semanas de distancia, lo sé, pero tengo una ventaja en una vieja y antigua pastel de frutas inglesas para el cónyuge. Es un verdadero pastel de frutas de Outdated English, denso y oscuro.
Portelador de frutas en inglés antiguo. La receta hará 2 pasteles de tamaño de pan si lo desea.
Outdated English Fruitcake, Foto de 2017.
Creo que este pesa entre 7 y 8 libras. Es su favorito absoluto. Mañana va al Rum Spa para un remojo y una envoltura. ¡El pastel, eso es, no cónyuge!
Las almendras, las nueces o las nueces molidas se sustituyen fácilmente.
Me gusta tostar las nueces y mantenerlas en trozos para agregar a la masa.
Inspirado por mi educación en Terranova, este pastel de frutas en inglés oscuro con raíces en el Reino Unido es una de mis cosas favoritas para esperar en Navidad. Este es un pastel grande destinado a servirse en trozos pequeños.
Mezcla de frutas después de que se haya hervido
Masa terminada para el antiguo pastel de frutas ingleses en un tazón de acero inoxidable grande
Todo listo para el horno.
Hazlo como 2 pasteles de pan y decora la parte superior a tu propio gusto.
Una pieza central de Navidad de aspecto muy festivo.
Hay fácilmente 40 porciones o más, lo que significa que hay mucho para compartir con amigos y familiares cada vez que pasan durante las vacaciones.
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¿Como esta vieja receta de pastel de frutas ingleses?
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Pastel de frutas en inglés antiguo
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Tiempo de preparación:
45 minutos
Tiempo de cocción:
2 horas
Tiempo complete:
2 horas 45 minutos
Pastel de frutas en inglés antiguo: un pastel de frutas de estilo inglés oscuro, rico y bien condimentado que se puede hacer semanas antes de la Navidad.
Ingredientes
-
1 1/4 tazas de ciruelas circulares secas picadas (6 oz), picadas
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1 1/4 tazas de citas picadas (6 oz), picadas
-
1 1/2 tazas de pasas oscuras (8 oz)
-
1 1/4 tazas de pasas doradas (6 oz)
-
1 1/4 tazas de grosellas (6 oz)
-
¾ taza de mantequilla
-
1 taza de azúcar morena oscura
-
¾ taza de melaza
-
½ taza de licor de café, o ½ taza de café negro fuerte
-
Zest y jugo de 2 naranjas
-
1 taza de cerezas de glace picadas
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1 taza de cáscara cítrica confitada
-
1 1/2 tazas de nueces tostadas (7 oz), más o menos picadas
-
2 cucharaditas
-
2 cucharaditas de canela
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2 cucharaditas de jengibre en polvo
-
1 cucharaditas
-
2 cucharaditas de nuez moscada
-
3 cucharadas de cacao
-
3 huevos
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1 1/3 tazas de harina para todo propósito
-
½ taza de avellanas o almendras molidas
-
½ cucharadita de polvo de hornear
-
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las pasas, fechas, ciruelas de las ciruelas corrientes, corrientes, azúcar morena, melaza, especias, licor de café (o café) y la ralladura de naranja y jugo.
- Lleva a ebullición suave y hervir muy lentamente durante 10 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar durante 30-45 minutos.
- Cuando fríe, agregue los huevos batidos.
- Tamizar juntos, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio.
- Agregue las tuercas de tierra y doble a través de la mezcla hervida. Doblar en cerezas, cáscara de cítricos y nueces. Vierta en la bandeja para hornear preparada. Puede decorar la parte superior con mitades de nuez adicionales, cerezas, and so on., si lo desea.
- Hornee a 300 grados F durante 1 ½ a 2 horas dependiendo del tamaño de su sartén. La mía tomó las dos horas completas en una bandeja de resorte de 10 pulgadas. El pastel debe sentirse firme al tacto en el centro y un palillo de madera insertado en el centro debe salir limpio. El pastel debe enfriarse completamente en la sartén en una rejilla antes de quitar.
- En este punto, puede empujar pequeños agujeros en la parte superior e inferior del pastel con un tenedor y verter 4 onzas de ron oscuro o su whisky favorito, mitad en la parte superior, espere diez minutos, luego voltee y vierta la mitad restante en la parte inferior.
- Remoje varias capas de queso en ron adicional si lo desea y envuelva completamente alrededor del pastel, luego cubra con varias capas de envoltura de plástico y almacene en un lugar fresco.
- Al servir, puede agregar una capa de mazapán o si ha decorado la parte superior con frutas y nueces, cepille con un easy esmalte de agua igualmente y azúcar hervidas durante unos 10-15 minutos.
Notas
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Información nutricional
Producir
40
Tamaño de porción
gramo
Cantidad por porción
Calorías 231Grasa saturada 2GColesterol 21 mgSodio 62mgCarbohidratos 40 gFibra 2GAzúcar 24 gProteína 2G
