Probamos 11 mezclas de pan de maíz: aquí están nuestros favoritos

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, y si el pan de maíz es un alimento básico en tu celebración, como lo es en la mía, es posible que estés planeando hacerlo desde cero. Tenemos muchos grandes recetas de pan de maíz Si desea optar por el enfoque casero, pero ya está abrumado por la perspectiva de tener que preparar y cocinar un banquete completo de Acción de Gracias, mientras entretiene a familiares o amigos, puede que sea el momento de considerar la opción más easy: mezcla de pan de maíz en caja. El pan de maíz casero está rico, pero ¿sabes qué es mejor? Hacer que el Día de Acción de Gracias sea lo más libre de estrés posible.

Con muchas mezclas sólidas de pan de maíz para elegir en línea y en las tiendas de comestibles, no hay razón para perder el sueño por esta decisión explicit del Día T. Con eso en mente, reunimos 11 mezclas diferentes de pan de maíz que probablemente encontrará en su supermercado native, las horneamos como muffins e hicimos que nuestros catadores las probaran sin saber qué marcas estaban probando. Después de probar las 11 mezclas de pan de maíz, encontramos no uno sino dos ganadores generales que estaremos encantados de servir en nuestras propias mesas de Acción de Gracias, así como un par de otros contendientes dignos. Siga leyendo para conocer todos los detalles.

Los criterios

Hable con nuestros editores y descubrirá que todos tienen opiniones muy firmes sobre lo que constituye un buen pan de maíz. Algunos, como nuestro editor de comercio Graciame gusta más dulce con mucha mantequilla y un chorrito de miel, mientras que nuestro escritor comercial Un disfruta de una fuerte dosis de jalapeños en el suyo. Otros, como nuestra directora editorial asociada Megan, lo prefieren al estilo sureño sin azúcar, perfecto para servir con acompañamientos salados como col rizada y guisantes de ojo negro. Como Grace, nuestra editora senior de redes sociales kelli disfruta de un toque de dulzura y también está abierta a la inclusión de granos de maíz enteros.

Aunque todas nuestras preferencias de pan de maíz difieren mucho, todos estamos de acuerdo en que un buen pan de maíz debe ser tierno y húmedo, con el agradable aroma terroso del maíz seco. Debe estar bien condimentado con sal, pero no debe quedar demasiado salado ni tan dulce que pase por bizcocho. (Como nuestro director editorial Daniel anotado en su Receta de pan de maíz al estilo sureño“el pan de maíz no tiene por qué ser demasiado dulce, pero hace Necesitas la dulzura suficiente para evitar saber como si el tejido del universo se hubiera desgarrado y estuvieras tratando desesperadamente de lamer la grieta”. ¡Punto tomado!)

El pan de maíz también debe tener un bonito shade dorado y no ser ni excesivamente pálido ni amarillo fluorescente. Aunque el pan de maíz hecho en una caja no tiene por qué tener un sabor casero, debería ser lo suficientemente bueno como para que lo prepares con gusto cuando quieras una opción que requiera un esfuerzo mínimo o cuando simplemente estés demasiado cansado para hacerlo desde cero.

Ganador normal (empate): mezcla para hornear pan de maíz simplemente casera de Flesichmann

A casi todos los catadores les encantó esta mezcla de pan de maíz, y esta period la favorita del grupo de Daniel. «Este parece el punto perfect en cuanto a textura y sabor», escribió. Megan lo describió como «cursi y dulce» y, aunque period más dulce de lo que le gustaba, pensó que estaba bien equilibrado, tierno y «un panecillo decente». De manera comparable, nuestra directora visible asociada, Amanda, pensó que este pan de maíz tenía “un buen equilibrio entre crujiente y humedad” y señaló que period la única muestra que quería volver y comer más. Con harina de maíz amarillo como primer ingrediente, esta mezcla tiene un sabor y aroma robusto que evoca al del pan de maíz casero elaborado con harina de maíz de buena calidad.

Ganador normal (empate): Mezcla para muffins de maíz Jiffy

En nuestras pruebas, Jiffy empató con Fleischmann en el primer puesto. Casi todos los catadores notaron que esta mezcla no period demasiado dulce y todos pensaron que estaba equilibrada, tenía la cantidad justa de sabor a maíz y estaba muy tierna. Kelli lo describió como “sencillo y sencillo, y cómo debería ser el pan de maíz” y agregó: “¿Este es Jiffy? Creo que sí”. Jiffy fue una de las mejores mezclas de pan de maíz que probamos y, a ten centavos la onza, también es la mezcla más asequible que probamos. Una cosa a tener en cuenta: Jiffy es la única mezcla que contiene manteca de cerdo y el único producto no vegetariano que probamos. Entonces, si evitas los productos derivados del cerdo, este no es para ti.

Finalistas: nuestras mezclas de pan de maíz favoritas

Otro gran pan de maíz: mezcla de pan de maíz amarillo dulce Martha White

Con la excepción de Amanda, todos los catadores dieron críticas entusiastas a esta mezcla. Daniel pensó que tenía un sabor clásico y le dio la máxima puntuación en sabor. Asimismo, Kelli señaló que esta mezcla “sabe como se supone que debe saber el pan de maíz”. Megan sintió que tenía un «sabor actual a maíz» y le gustó que no fuera demasiado dulce; de ​​hecho, le gustó lo suficiente como para decir que esta mezcla tenía su «sabor favorito del grupo», lo que la convirtió en su mejor opción en normal, a pesar de no ser la mejor en términos de textura. De hecho, aunque obtuvo una buena puntuación en cuanto a sabor, muchos catadores pensaron que este pan de maíz estaba ligeramente seco y se beneficiaría de una generosa cucharada de mantequilla.

La mejor mezcla de pan de maíz para los golosos: mezcla para muffins y pan de maíz con miel Krusteaz

«Buen sabor a maíz, aunque con un regusto ligeramente desagradable, casi a edulcorante synthetic», señaló Megan. Por si sirve de algo, aquí no hay edulcorante synthetic, solo azúcar y un toque de miel en polvo. Kelli pensó que este pan de maíz tenía demasiada azúcar, pero si te gusta el pan de maíz más dulce, entonces esta puede ser la mezcla para ti. Al observar la lista de ingredientes, no sorprende, ya que esta mezcla contiene más azúcar que harina de maíz. En cuanto a la textura, esta mezcla también tenía pequeños trozos de harina de maíz, lo que proporcionó un crujido agradable que tanto Amanda como Daniel disfrutaron.

Los contendientes

• Mezcla de pan de maíz dorado Bob’s Pink Mill ($ 3,69 por 13 onzas)
• Mezcla para muffins de maíz Jiffy ($0,89 por 8,5 onzas)
• Mezcla de pan de maíz a la antigua usanza de Kentucky Kernel ($ 3,72 por 10 onzas)
• Mezcla de pan de maíz de la famosa Dave’s, receta unique ($3.39 por 15 onzas)
• Mezcla de pan de maíz amarillo dulce Martha White ($ 1,46 por 7 onzas)
• Mezcla de pan de maíz y muffins Betty Crocker ($ 1,01 por 6,5 onzas)
• Mezcla para hornear pan de maíz estilo Previous El Paso Southwest ($ 4,42 por 13,5 onzas)
• Pan de maíz con mezcla para hornear simplemente casera de Fleischmann ($ 3,99 por 15 onzas)
• Mezcla para muffins y pan de maíz con miel Krusteaz ($ 3,99 por 15 onzas)
• Mezcla de pan de maíz de Dealer Joe ($ 2,99 por 15 onzas)
• 365 de Complete Meals Mezcla de pan de maíz y muffins ($ 3,79 por 15 onzas)

Nota del editor: Estos son precios al momento de la publicación; Los precios están sujetos a cambios.

En conclusión

Cada mezcla de pan de maíz que probamos fue increíblemente fácil de preparar y requirió poco más que batir la mezcla con uno o dos huevos, un poco de aceite o mantequilla y leche o agua. El pan de maíz Merely Home made Baking Combine de Fleischmann, que empató con Jiffy en nuestro primer puesto, tiene tres diferencias importantes con la mayoría de las otras mezclas que probamos que probablemente contribuyan a su sabor mejor y más robusto. Primero, la harina de maíz es su primer ingrediente, en lugar de la harina de trigo, que encabeza la lista de muchas mezclas. En segundo lugar, la harina de maíz es amarilla en lugar de blanca, y la harina de maíz amarilla tiende a tener un sabor a nuez y cursi más pronunciado que la blanca. Y, por último, la harina de maíz de Fleischmann’s no ha sido desgerminada.

Cuando el maíz se muele para obtener harina, los granos se trituran y, a menudo, se eliminan el germen y el endospermo para obtener harina de maíz refinada. Sin embargo, el germen contiene muchas fibras, aceites y aminoácidos que pueden contribuir al rico sabor y aroma del maíz. Si, como nosotros, prefiere un sabor pronunciado a nuez y cursi en su pan de maíz, le recomendamos comprar una mezcla de pan de maíz como la de Fleischmann que contiene harina de maíz amarilla que no ha sido desgerminada.

Nuestra metodología de prueba

Todas las pruebas de sabor se realizan con marcas completamente ocultas y sin discusión. Los catadores prueban muestras en orden aleatorio. Por ejemplo, el catador A puede probar la muestra uno primero, mientras que el catador B probará la muestra seis primero. Esto es para evitar que la fatiga del paladar dé una ventaja injusta a cualquier muestra. Se pide a los catadores que llenen nuestras hojas de degustación y clasifiquen las muestras según varios criterios. Todos los datos se tabulan y los resultados se calculan sin aportaciones editoriales para brindarnos la representación más imparcial posible de los resultados reales.