Pudín de chocolate negro casero – Lauren es el último

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Este Pudín de chocolate negro casero es rico, suave y en realidad sabe a chocolate actual. Nada de esas tonterías de mezcla en caja diluida. Me salteo las yemas de huevo, por lo que no hay templado ni riesgo de bits revueltos. Además, se espesa como un sueño sin necesidad de una caldera doble. Esta es una receta easy que verifica cada caja: textura cremosa, sabor decadente y sin ingredientes extraños.

Ingredientes necesarios para pudín de chocolate negro

Esto es lo que necesitas para hacer este cremoso pudín de chocolate con un intenso sabor a chocolate:

• Azúcar granulada – Enduce el budín sin dominar el chocolate
• Maicena – Engroste sin necesidad de yemas de huevo o harina
• Polvo de cacao sin azúcar – Me gusta un cacao 100% de buena calidad (como Scharffen Berger) para una fuerte base de chocolate
• Sal – Una pizca trae equilibrio a toda esa riqueza
• Mitad y mitad + leche entera – Este combo le da al pudín una consistencia cremosa sin sentirse demasiado pesado
• Chocolate oscuro – Picado de una barra con al menos 85% de cacao para el mejor sabor a chocolate
• Extracto de vainilla – completa el chocolate y le da un poco de calidez
• Crema batida (cobertura opcional): lo hace más especial y aún más cuando haces crema batida casera¡!
• Chocolate negro afeitado (también opcional) – para appears y crujir

Cómo hacer budín de chocolate negro casero

Para obtener detalles completos de la receta, incluidas las mediciones de ingredientes, consulte la tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de esta publicación.

1. Agregue azúcar granulada y sal a una cacerola pequeña fría.
2. Tamizar en maicena y cacao en polvo y batir para combinar.
3. Lentamente fluya por la mitad y la mitad y la leche, batiendo continuamente para evitar bultos.
4. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y bata continuamente hasta que la mezcla comience a vapor.
5. Antes de que la mezcla llegue a ebullición, agregue el chocolate negro picado.
6. Continúe revolviendo, cambiando a una espátula de goma, hasta que el chocolate se derrita y el budín se espese a una consistencia burbujeante.
7. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.
8. Divida el budín de manera uniforme entre los 4 platos para servir.
9. Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de cada budín para evitar que se forme una piel.
10. Refrigere durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté completamente frío.
11. Una vez frío, retire la envoltura de plástico. Cubra cada porción con crema batida y una pizca de chocolate negro afeitado.

Consejo profesional: No necesitas huevos para obtener un budín cremoso y delicioso. Esta receta los omite por completo y usa maicena. Es más rápido, más fácil y honestamente, menos arriesgado (sin cuajada, sin templamiento). Todavía obtienes toda la bondad gruesa, brillante y de recubrimiento de cuchara sin el paso adicional.

Consejos para el éxito

• Usar un Filero de malla fina Si tus grupos de cacao
• Adherirse a barra de chocolate en lugar de chips para el La mejor calidad derretir
• Siempre cocine medio-bajo a medio-alto a fuego—Too caliente y se quema
• Revuelva constantemente para evitar budín grumoso o fondos quemados
• A cacerola Funciona mejor que uno delgado con menos riesgo de ardor
• Deje que el budín se enfríe antes de agregar ingredientes como crema batida o bayas frescas

Variaciones

Pruebe uno de estos simples giros para que esta receta funcione para usted:

• Usar chocolate con leche Para un budín más dulce (omita cualquier cosa con bajo contenido de mantequilla de cacao, sabrá plano)
• Intercambiar chispas de chocolate En lugar de Bar Chocolate (solo sepa que no se derretirá tan bien)
• Agregue un toque de café exprés Para aumentar el sabor de chocolate
• Coloque con capas con crema batida y bayas frescas En gafas parfait para un lindo postre

Almacenamiento + Hacer instrucciones con anticipación

Almacene en el refrigerador en un tazón de vidrio o platos para servir individuos individuales con una capa de envoltura de plástico en la superficie del budín para evitar una piel.

Haz con anticipación: ¡Es genial hasta 4 días en el refrigerador, lo que hace que esto sea perfecto para avanzar!

Congelación: La congelación no es preferrred. La textura se descompone después de descongelar y es bla.

¡Más recetas de pudín para probar!

Una vez que hagas este budín de chocolate negro casero, las mezclas en caja ya no lo cortarán. Es rico, fácil y una gran receta para mantener en su bolsillo trasero para la próxima vez que necesite una solución de chocolate. La tarjeta de receta imprimible está debajo. ¡Que tengas un gran día, amigos! 🙂

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Pudín de chocolate negro casero

Este budín de chocolate negro casero es delicioso y muy fácil. ¡Cubra con un poco de crema batida y más chocolate y listo! ¡Heaven chocolate!

Instrucciones

• Agregue azúcar granulada y sal a una cacerola pequeña fría.

• Tamizar en maicena y cacao en polvo y batir para combinar.

• Lentamente fluya por la mitad y la mitad y la leche, batiendo continuamente para evitar bultos.

• Coloque la cacerola a fuego medio-alto y bata continuamente hasta que la mezcla comience a vapor.

• Antes de que la mezcla llegue a ebullición, agregue el chocolate negro picado.

• Continúe revolviendo, cambiando a una espátula de goma, hasta que el chocolate se derrita y el budín se espese a una consistencia burbujeante.

• Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.

• Divida el budín de manera uniforme entre los 4 platos para servir.

• Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de cada budín para evitar que se forme una piel.

• Refrigere durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté completamente frío.

• Una vez frío, retire la envoltura de plástico. Cubra cada porción con crema batida y una pizca de chocolate negro afeitado.

Nutrición

Calorías: 333kcal | Carbohidratos: 46gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 16gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.01gramo | Colesterol: 29mg | Sodio: 138mg | Potasio: 356mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 34gramo | Vitamina A: 319IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 157mg | Hierro: 3mg

Palabra clave: budín de chocolate negro