Las chuletas de cerdo están marinadas en una salmuera easy hecha con sal, azúcar morena, hoja de laurel, romero, sal y pimienta para habilidades sabrosas, ablandadas e infundidas con sabores.
- Sabor: Salado, un poco dulce y lleno de hierbas frescas y especias cálidas.
- Nivel de habilidad: Batir, a fuego lento y salmuera. ¡Es tan fácil!
- Herramientas recomendadas: A termómetro de carne es la herramienta perfecta para medir cuán cocinada está tu carne. La carne de cerdo debe registrarse a 145 ° F cuando se inserta en la parte más gruesa de la chuleta de cerdo. Tenga cuidado de no tocar el hueso, ya que sesgará su lectura.
Consejos de ingredientes para salmuera de chuleta de cerdo
- Salmuera: Agua, sal, azúcar morena, granos de pimienta, una hoja de laurel y un poco de romero fresco ablandar y sazonar las chuletas.
- Cerdo: Las chuletas de cerdo varían en grosor de ½ pulgada a 1 ½ pulgadas. Busque chuletas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Use chuletas de hueso o deshuesados que previamente no se empapan en salmuera.
¡Hazlo tuyo!
- El jugo de manzana, la sidra de manzana, el caldo de verduras o el vino blanco son excelentes adiciones al agua.
- Use su sustituto de azúcar morena favorito si lo desea.
- Experimentar con mezclas de condimento como italiano o un easy sal sazonada Para que coincida con el menú.
Cómo saltar chuletas de cerdo
- Cocine a fuego lento los ingredientes de la salmuera hasta que el azúcar y la sal se disuelvan (Receta completa a continuación).
- Refrigere la salmuera hasta que esté completamente frío.
- Agregue chuletas y salmuera a una bolsa con cremallera y marine hasta 2 horas.
- Enjuague y acaricie las chuletas de cerdo se seque antes de cocinar en el cocina o el parrilla.
Almacenamiento de sobras
Almacene las sobrantes chuletas de cerdo cocidas en un recipiente hermético por hasta 4 días. Disfrútelos fríos, en rodajas en una easy ensalada verde o recalentarlos en el microondas. Las sobras se pueden agregar a un Cerdo salteado o algunos rápidos y fáciles Fajitas de cerdo.
Congele las chuletas en una bolsa con cremallera por hasta un mes. Descumpe durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Deliciosas recetas de chuleta de cerdo
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Salmuera de chuleta de cerdo
Haga esta salmuera de chuleta de cerdo para chuletas que siempre son jugosas, tiernas y llenas de sabor.
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En una cacerola de tamaño mediano, agregue agua, sal kosher, azúcar, granos de pimienta, hoja de laurel y romero.
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Trae a fuego lento a fuego lento. No necesita que el agua hierva rápidamente, pero debe asegurarse de que la sal y el azúcar se hayan disuelto en el agua.
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Retire la olla del fuego y enfríe por completo.
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Una vez que la salmuera esté fría, agregue las chuletas de cerdo a una gran bolsa Ziptop y vierta la salmuera.
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Deje la salmuera de cerdo en el refrigerador por hasta 2 horas.
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Enjuague y se seque antes de cocinar.
- Compre carne de cerdo que no ha sido precipitada. Mucha cerdo en las tiendas de comestibles tiene una solución salina, por lo que usar salmuera en eso lo hará demasiado salado.
- Asegúrese de que el azúcar y la sal estén completamente disueltos en la salmuera.
- La salmuera debe estar completamente fría antes de agregar la carne de cerdo.
- No los hagas demasiado tiempo (hasta 2 horas es suficiente).
- Para sazonar la carne de cerdo antes de cocinar, use hierbas y especias sin sal.
- No almacene ‘usado’ salmuera. Una vez que su carne de cerdo haya sido salpicada, deseche la salmuera restante.
Servicio: 1chuleta de cerdo | Calorías: 233 | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 90mg | Sodio: 7151mg | Potasio: 524mg | Fibra: 0.3gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 14IU | Vitamina C: 0.02mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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