Tal vez sea la ola de la casa que se hace cargo de Tiktok, las interminables guías de cómo hacer que se sienta menos intimidante, o el hecho de que puede comprar un iniciador en línea, pero la popularidad de Sourdough continúa disparándose, sin ningún signo de desvanecimiento en el corto plazo. Nuestro productor de línea directa recientemente hizo un Diva profunda sobre todo lo que sea masa fermentadarespondiendo cualquier pregunta persistente que pueda tener sobre la creación de su propio iniciador o dónde comprar una.
Como alguien que apenas conocía lo básico, pero de repente encontró mi alimentación inundada de actualizaciones de fermentación, me sorprendió saber que el inicio de la masa madre no es solo para el pan, las opciones son realmente sin fin. Panqueques, magdalenas inglesas, galletas de mantequilla marrón? Sí. Pizza masa, rollos de canela, incluso golosinas para perros? Absolutamente. Si tienes un iniciador activo o descarte, aquí le mostramos cómo ponerlo a funcionar. Reunimos 24 recetas de horno de masa fermentada (e incluso un aderezo para ensaladas) para elevar sus propagaciones de charcutería, almuerzos y más.
Sourdough Starter es una cultura viva que necesita alimentación common. Cuando lo refresca, elimina una porción, esto se llama descartar. Mientras que algunas personas lo arrojan, pero eso es un desperdicio de potencial delicia. El descarte todavía tiene todo ese sabor picante y funciona maravillosamente en productos horneados, agregando profundidad sin levadura adicional. Muchas de las recetas a continuación lo utilizan.
1. Panqueques de masa fermentada
Ligero, esponjoso y con una espiga sutil, estas son la mejor actualización del desayuno de fin de semana.
2. Bagels de masa fermentada
¿Qué es mejor que los bagels caseros? Bagels de masa madre caseros.
3. Rollos de canela de masa fermentada
El sabor de la masa madre equilibra perfectamente el dulce relleno de canela, este es materials de brunch de nivel siguiente.
4. Galletas con chispas de chocolate
Galletas ricas y mantecosas con un toque de complejidad de masa madre. Este podría Solo sé las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate.
5. Galletas
Súper crujiente, súper fácil: perfecto para tablas de queso o bocadillos directamente del frasco.
6. Masa de pizza de masa fermentada
¿Esa corteza crujiente y masticable que amas? Aún mejor con un poco de profundidad de masa madre.
7. Golosinas para perros
Sí, incluso su cachorro puede entrar en la diversión de la masa fermentada.
8. Tostada de aguacate
Un clásico, pero con masa madre casera y pequeña menta fresca, es bueno de siguiente nivel.
9. Ensalada de radicchio con aderezo de masa fermentada
Ponga su masa madre sobrante para un buen trabajo con este aderezo creativo de ensaladas. Sí, esto requiere hornear un pan o tener uno a mano, ¡pero vale la pena!
10. Nudos de pesto
Suave, ajo y retorcido con pesto de albahaca, tan risable.
11. Soltar galletas
Sflaky, mantecoso y de alguna manera incluso mejor que las galletas clásicas con un poco de magia de masa fermentada.
12. Buñuelos de maíz
Bordes crujientes, centros suaves y ese combo dulce sabroso.
13. Tostada francesa de masa fermentada
Una delicia crujiente, con bordes crujientes que hace algo nuevo con masa madre.
14. Donas de manzana
Sabores de otoño + masa madre = una combinación hecha en el cielo.
15. Cruasanes de masa fermentada
Capas escamosas y aireadas infundidas con una ligera espiga de masa fermentada, tal como vale la pena el esfuerzo.
16. Naan
Almohada suave y perfecta para combinar con su curry o hummus favorito.
17. Rollos de cheddar y cebollino
Sabroso, cursi e excellent para sumergir sopa.
18. Budín de pan
Sourdough lleva este postre reconfortante al siguiente nivel.
19. Bollos de hamburguesa
Porque la noche de hamburguesas caseras merece bollos caseros.
20. Cupcakes de vainilla de lavanda
El postre de primavera perfecto (o para cuando sueñas con el clima calentador). Convierte tu descarte en estos cupcakes Lemony-Lavender.
21. Kanelstang
Inspirado en un Kanelstang danés, o «Cinnamon Stick», que es related a un rollo de canela de estilo estadounidense en masa y sabor.
22. Gofres de masa fermentada
Otra gran receta para impresionar (usted u otros) la próxima vez que el brunch se extienda.
23. Pasteles de pan (Grissini)
Grissini casero, esencialmente palitos de pan de estilo italiano, son una actualización fácil de cualquier mesa. Intenta hacerlos con tu entrante o descartarlos.
24. Masa madre mazanec
Mazanec es un pan tradicional de Pascua checa. Esta versión está tachonada de almendras y frutas secas, con una corteza dorada y azúcar, perfecta para el desayuno o un regalo de la tarde.
¿Tienes un iniciador de masa fermentada pero no estoy seguro de qué hacer a continuación? ¡Comparta sus formas favoritas de usarlo para inspiración!
