¡Finalmente! Un queso vegano sin nueces que es tan cremoso como cualquier versión basada en anacardos. (¡En serio!)
Hablemos de queso. Cálido, sabroso, perfecto para sumergir básicamente cualquier cosa … es pura comodidad. Pero para los veganos con alergias a las nueces, encontrar un queso vegano cremoso y satisfactorio puede tener ganas de buscar un unicornio culinario, especialmente si también busca uno sin aceite. 🦄
Muchas versiones veganas de salsas de queso dependen en gran medida de los anacardos o almendras. Si bien es deliciosa, estas versión no son una opción para todos. Y luego hay versiones sin nueces que usan sustitutos de queso vegano que son bastante pesados en aceites adicionales y pueden carecer de profundidad de textura y sabor.
Bueno, no busque más! Hoy estoy compartiendo una receta para un cremosa, deliciosa y genuinamente sabor a queso vegano eso es Sin nueces.
Queso vegano sin nueces: ¿Cuál es el secreto?
Hoy estamos abandonando los anacardos y abrazando a un héroe no reconocido del mundo sin nueces: ¡Semillas de calabaza (Pepitas)!
Así es, esas humildes pepitas pueden mezclarlo sorprendentemente deliciosas, sabrosas y completamente queso vegano sin nueces. Olvídate de alternativas decepcionantes: este queso de semilla de calabaza ofrece una textura suave y un rico perfil de sabor que te impresionará a ti y a tus invitados.
Hace muchos años creé una salsa de queso vegano que llamé mi «Vegveeta“. Esta receta rivaliza con la inmersión muy fashionable de Let They Come Vegan. ¡De hecho, creo que es mejor!
¿Por qué semillas de calabaza?
Las semillas de calabaza son un alimento tan brillante a base de plantas, y a menudo se pasan por alto y subutilizan en recetas veganas. Además de esta receta queso de semilla de calabaza, encontrarás mi amor por las semillas de calabaza en Esta receta poco conociday también esto Nueva recetay esto Nuevo favorito.
Espera, semillas de calabaza para Crea una salsa de azúcar?… 😲 😲 ¡sí! El lista Va a Onc y.
Además de ser una opción fantástica sin nueces para la textura y el sabor en las recetas, las semillas de calabaza cruda son potencias nutricionales Repleto de magnesio, zinc, hierro, proteína, fibra y grasas saludables. Cuando se empapan y se mezclan correctamente, se transforman en una base increíblemente cremosa, perfecta para salsas y salsas como este queso.
Si bien muchas recetas sin nueces usan semillas de girasol, prefiero el sabor de las semillas de calabaza. Noto que el sabor de las semillas de girasol es más pronunciado y demasiado fuerte para mí en muchas recetas. Las semillas de calabaza tienen un sabor más impartial y funcionan maravillosamente en este queso sin nueces.
¿Qué semillas de calabaza comprar? Me gusta esta marca en Amazon.ca y Amazon.com. ¡Precio muy razonable!
Queso vegano sin nueces: la amable cocina de Dreena
Antes de continuar con la receta, debo reconocer que esta receta proviene de la amable cocina de Dreena. Estoy compartiendo la receta contigo free of charge aquí, y si aún no has recogido una copia de DKK, me encantaría si Podrías apoyar el libro. No para ingresos, porque los autores ganan alrededor de $ 2/libro, por lo que a menos que su libro llegue a lo grande, los ingresos por libros de cocina son insignificantes. Más bien, su apoyo ayudará con la longevidad del libro. 🙏
Además, si está buscando recetas veganas sin nuez sin nueces, La amable cocina de Dreena Será una joya para ti. Period uno de mis objetivos con este libro de cocina, ofrecer recetas veganas sin nueces tan buenas como las contrapartes basadas en nueces. Hay un pastel de queso vegano sin nueces sin aceite. En este libro que lo hará ¡Haz una vez que tu mente!
Encontrará muchas recetas sin nueces con semillas de calabaza y otros ingredientes, y los resultados son igual de deliciosos, muy parecidos a este queso vegano sin nueces.
Sugerencias adicionales de consejos y servicios: queso sin nueces sin aceite
Antes de llegar a esta receta de queso vegano, aquí hay concepts adicionales para variaciones y sugerencias de servicio:
- Darle vida: La receta base no es picante «caliente». Para agregar más calor, pruebe la opción de jalapeño en la receta o agregue una salsa picante (Chipotle agregará un poco de calor ahumado) o una pizca de cayena.
- Hazlo ahumado: Usar pimentón ahumado Para ese delicioso sabor ahumado que no será abrumador.
- Estilo grueso: Después de mezclar, agregue extras como frijoles negros drenados, maíz, pico de gallo o cilantro picado.
- Consistencia: El queso se espesará a medida que se enfría. Si es necesario, vuelva a calentar en la estufa o vuelva a ser agregando un toque de agua o planta leche para diluirla como se desee.
Sugerencias de sugerencias
- Chips de tortilla (¡clásico!)
- verduras asadas o frescas para mojar
- rociado sobre chile, tacos, burritos o buddha-bowls
- rocíe sobre batatas horneadas o papas blancas
- con panes o pretzels suaves para mojar
Así que ahí lo tienes: ¡un queso vegano maravillosamente cremoso, lleno de sabor y sin nueces alimentado por la humilde semilla de calabaza!
Avísame en los comentarios si lo intentas y lo que piensas. ¡Disfrutar! x dreena
Queso vegano sin nueces («Kin Qeso»)
Hay muchas recetas y recetas de queso veganos y sin lácteos, pero la mayoría tiene nueces y/o aceite. Este no tiene ninguno de los dos, ¡en caso, tiene semillas de calabaza, lo que le dio su nombre! Además, se hace directamente en la licuadora. Es rico y sabroso, y seguramente se convertirá en un guardián. Si desea hacer de esta una salsa de queso sencillo sin el talento queso, vea las notas.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas leche no azotada sin azúcar sin azúcar
- 1 taza carne de papa de oro rojo o dorada y yukon enfriado
- 1/2 taza pimiento rojo crudo picado y zanahoria
- 1/3 taza semillas de calabaza cruda
- 21/2 cucharadas jugo de lima fresca
- 2 cucharadas leche de coco enlatada Ver nota
- 2 cucharadas levadura nutricional
- 1 ajo de clavo mediano
- 1/2 – 1 cucharilla polvo de chile suave Ajustar a la preferencia de especias
- 1/2 – 3/4 cucharilla sal marina
- 1/2 cucharilla semillas de comino
Complementos para el calor (opcional)
- 1-2 Tapa de la salmuera del frasco de los jalapeños o 2–3 cucharadas de jalapeños jartos picados Ver nota
- Pocos pimienta roja triturada
- Pocos salsa picante de chipotle u otra salsa picante
Coberturas (opcionales)
- Tu salsa favorita o pico de gallo
- Jalapeños frescos en rodajas
- Cilantro fresco picado
- Cuñas de lima
Instrucciones
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Comenzando con la mitad de la leche y la 1/2 cucharadita de sal marina, mix todos los ingredientes queso (incluidos los complementos opcionales para el calor) en una licuadora de alta velocidad (ver nota para la licuadora estándar). Puré y, a medida que la mezcla se vuelve suave, agregue la leche restante. Puré durante un par de minutos, para calentar (use la función de «sopa» en su licuadora si tiene una). Pruebe y sazone con la sal additional y los condimentos adicionales si lo desea. Cubra con cualquier cobertura opcional que le guste y sirva.
Notas
Nota de Jalapeño: si estás agregando salmuera jalapeño, puedes mezclarlo con los otros ingredientes. Agregue los jalapeños picados después de mezclar.
Nota de la licuadora: si usa una licuadora estándar, el puré de la mezcla hasta que esté muy suave, luego transfiera a una cacerola. Caliente a fuego lento/bajo en medio durante 5–8 minutos, hasta que la mezcla comience a burbujear y espesarse lentamente, revolviendo con frecuencia mientras se espesa para evitar quemaduras
