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La mermelada de frambuesa dulce y ligeramente agria se mezcla con glaseado de crema de mantequilla esponjoso para el glaseado perfecto de primavera y verano. Esta receta de crema de mantequilla de frambuesa hace lo suficiente como para superar los 24 cupcakes o un pastel de capa de 9 pulgadas.
Una de las formas más fáciles de vestir su receta favorita de pastel o cupcake es cambiar el glaseado.
Por ejemplo, puedo tomar cupcakes de chocolate hechos con mi mezcla de pastel manipulada a cada comida y parecerán diferentes cupcakes cada vez con solo terminarlos con un glaseado diferente.
Podría ser clásico con crema de mantequilla de vainilla o crema de mantequilla de chocolate. Podría agregar un giro picante con glaseado de queso cremao un acabado ligero y aireado con glaseado de crema batida.
Incluso hay opciones afrutadas con glaseado de fresa ¡O esta deliciosa crema de mantequilla de frambuesa!
Honestamente, no hay razón para no tener múltiples recetas de glaseado Listo para ir cuando necesite preparar un pastel.
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de frambuesa
Este glaseado de crema de mantequilla de frambuesa es ligera y esponjosa con un acabado cremoso. Es afrutado y tan delicioso, buscarás razones para agregarlo a cada pastel que hagas.
Ingredientes que necesitará
Necesitas solo 4 ingredientes para hacer este glaseado:
- 2 tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1,5 libras de azúcar de los confidenciadores, tamizado
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 4-5 cucharadas de conservas de frambuesa
Sí, necesita mucha mantequilla y azúcar en polvo para esta receta, pero hace suficiente glaseado para cubrir 24 cupcakes o un pastel de capa. ¡Así que consideremos un derroche!
Asegúrese de que su mantequilla esté a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar la crema de mantequilla. Si te olvidas de configurarlo con anticipación, tengo algunos consejos para suavizando la mantequilla rápidamente.
Si está fuera o no tiene suficiente azúcar en polvo, no se asuste. Aprender Cómo hacer azúcar en polvo ¡Entonces puedes omitir un viaje a la tienda!
Intenté hacer este glaseado con puré de frambuesa, pero el sabor no period lo suficientemente fuerte. Sin embargo, el sabor de frambuesa más concentrado de las conservas fue perfecto.
No me importan las semillas de frambuesa en mi glaseado, pero siempre puedes usar una mermelada sin semillas si lo haces.
Haciendo mi crema de mantequilla de frambuesa
Para hacer este glaseado de frambuesa, comience batir la mantequilla a velocidad media-alta con una batidora durante unos 5 minutos.
Este es un paso importante para obtener una crema de mantequilla que sea suave y cremosa, ¡así que no lo saltes!
Ahora gire la velocidad del mezclador a baja. Agregue lentamente el azúcar en polvo hasta que esté completamente incorporado, luego agregue la vainilla y 3 cucharadas de las conservas de frambuesa.
Mezcle nuevamente hasta que esté completamente incorporado. Asegúrese de raspar los lados y la parte inferior del tazón con una espátula de goma según sea necesario en toda la receta.
Dé un sabor a glaseado para verificar el sabor y la textura. En este punto, si es necesario, puede agregar las 2 cucharadas restantes de mermelada un poco a la vez hasta que obtenga la cantidad de sabor a frambuesa que desea.
Tenga en cuenta que si agrega más de 5 cucharadas de mermelada, podría obtener un glaseado más delgado.
Una vez que se agrega toda la mermelada, aumente la velocidad del mezclador a mediana y alta y bata durante otros 3-4 minutos, o hasta que la crema de mantequilla de frambuesa sea ligera y esponjosa.
Sugerencias de servicio de crema de mantequilla de frambuesa
¡Hay muchas opciones para usar esta crema de mantequilla de frambuesa!
Por supuesto que hace un gran glaseado para cupcakes clásicos de vainilla o pastel de vainilla y cupcakes de chocolate o pastel de chocolate.
También puedes emparejarlo con un pastel de capa de limón o cupcakes de limón ¡Para una combinación de limonada de frambuesa!
También sería un gran relleno de magdalenas. Si nunca ha hecho esto antes, consulte mi tutorial sobre HOw para llenar cupcakes.
¡Pero el pastel no es tu única opción! Este lujoso glaseado también va muy bien con las galletas.
Úselo en la parte superior barras de galletas de azúcar o como relleno para sándwiches de galletas. Se combinaría muy bien con galletas de azúcar fáciles, galletas de azúcar de limón masticables, galletas de azúcar de cocoo incluso galletas de azúcar de chocolate.
Consejos de almacenamiento y accesorios
Esta crema de mantequilla de frambuesa se puede hacer unos días de anticipación y canalizar o extenderse sobre pasteles o cupcakes siempre que esté listo para servirlos.
Cubra y refrigere el glaseado en un recipiente hermético por hasta tres días. Cuando esté listo para usarlo, simplemente llévelo a temperatura ambiente. Batirlo con una batidora durante unos 5 minutos o hasta que esté suave.
Es posible que deba agregar un toque de crema o leche para revivir la consistencia antes de usarla.
Cálculo de frambuesa helada
El glaseado de limón adicional también se puede congelar para un almacenamiento a largo plazo.
Coloque el glaseado en un recipiente hermético a prueba de congeladores. A veces también colocaré una capa de envoltura de plástico en la parte superior de la crema de mantequilla para protección adicional. Congelar hasta un mes.
Deje que el glaseado se descongele en el refrigerador durante la noche. Antes de usar, deje que llegue a temperatura ambiente y bata con tu batidora durante unos 5 minutos o hasta que estén bien y suaves. Agregue un toque de leche o crema si es necesario.
Preguntas frecuentes
Si eres fanático de acortar en tus glaseados de crema de mantequilla, reemplace la 1/2 taza de la mantequilla con 1/2 taza de acortamiento de verduras.
Una vez que se abarca o se extiende sobre su pastel, cupcakes o galletas, la crema de mantequilla de frambuesa se elevará. Si desea agregar chispas u otras decoraciones, asegúrese de hacerlo justo después de encenderlo, antes de que tenga la oportunidad de formar una corteza.
A pesar de que se endurece, no se endurecerá por completo. Tenga cuidado si almacena o transporta productos horneados decorados con este glaseado para no aplastar su hermoso trabajo de decoración.
El glaseado de crema de mantequilla de frambuesa se mantiene excelente a temperatura ambiente, pero comenzará a caerse o derretirse si se calienta demasiado.
Si está tomando pasteles o cupcakes decorados con este glaseado a un evento sin aire acondicionado o donde estará al sol (como una comida al aire libre de verano), recomiendo mantener el postre frío hasta que esté listo para servir.
Sí, esta crema de mantequilla se mantiene muy bien como un revestimiento grueso en pasteles o para decoraciones de tuberías. También puede ajustar el grosor del glaseado agregando más o menos leche para satisfacer sus necesidades de decoración.
Si solo tiene mantequilla salada a mano, omita la sal en la receta.
No me importan las semillas de frambuesa en este glaseado; Realmente no puedes notar mucha diferencia en la textura y ayuda a las personas a saber que tiene sabor a frambuesa. Pero si realmente desea una crema de mantequilla suave sin las semillas, asegúrese de comprar mermelada de frambuesa sin semillas.
Esta receta produce suficiente crema de mantequilla de frambuesa para congelar generosamente 24 cupcakes, un pastel de capas de 8 o 9 pulgadas, o un pastel de hoja.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media-alta durante unos 5 minutos.
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Gire la batidora a baja velocidad y agregue gradualmente el azúcar de los confitores hasta que esté completamente incorporada. Agregar vainilla y 3 cucharadas de la mermelada de frambuesa; Mezcle hasta que se incorpore. Apague la batidora y revise la crema de mantequilla en busca de sabor y textura y raspe los lados del tazón. Agregar gradualmente en el último 2 cucharadas de mermelada de frambuesa hasta que alcance el nivel deseado de sabor a frambuesa. (Tenga en cuenta que agregar más de lo recomendado 5 Las cucharadas podrían dar como resultado un glaseado más delgado). Vuelva a la batidora a una velocidad media-alta y bata la mezcla durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén ligeros y esponjosos.
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Extienda o puse en el pastel o cupcakes.
- Puede ajustar fácilmente la consistencia de esta receta simplemente agregando más leche a la vez.
- Si eres fanático de acortar en tu crema de mantequilla, simplemente omita un palo (1/2 taza) de mantequilla y reemplace con 1/2 taza de acortamiento.
- El glaseado cubierto y refrigerado se puede almacenar por hasta tres días. Simplemente llévelo a temperatura ambiente y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Es posible que deba agregar un par de cucharaditas de crema espesa o leche para revivir la consistencia. El glaseado también se puede congelar hasta por un mes.
- Si adorna con chispas, asegúrese de hacerlo inmediatamente después de helarse los productos horneados. Una vez que la capa superior de las costras de la crema de mantequilla, nada se pegará.
- Aprender Cómo hacer azúcar en polvo ¡Para esos momentos en los que te has agotado, pero aún quieres glaseado!
Calorías: 146kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 0.2gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 10gramo, Grasa poliinsaturada: 1gramo, Grasa monoinsaturada: 4gramo, Grasa trans: 1gramo, Colesterol: 41mg, Sodio: 3mg, Potasio: 8mg, Fibra: 0.04gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 473IU, Vitamina C: 0.3mg, Calcio: 5mg, Hierro: 0.02mg
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