Arcot Makkan Peda es un dulce del sur de la India que combina bolas de masa suaves y esponjosas rellenas de nueces y empapadas en jarabe de azúcar. Estas bellezas de coloration marrón dorado son crujientes afuera y se derriten en la boca en el inside. Perfecto para festivales o ocasiones especiales cuando quieres algo realmente delicioso.
Arcot Makkan Peda trae la magia de los dulces indios tradicionales directamente a tu cocina. Esta receta crea hermosas bolas doradas que son crujientes por fuera pero increíblemente suaves por dentro. La mejor parte? Cada bocado revela una sorpresa de las nueces crujientes escondidas dentro. Si bien el nombre puede sonar elegante, el proceso es bastante easy una vez que te acostumbras. Harás bolas de masa, llenándolas con frutas secasy luego darles un baño de jarabe dulce. El resultado es un postre que se ve impresionante pero que no requiere años de experiencia en la cocina para dominar.
Sobre la receta
Esta receta merece un lugar en tu postre Colección porque es impresionante y manejable. Estás creando algo que parece proveniente de una tienda de dulces profesional, pero lo estás haciendo con ingredientes cotidianos. La combinación de Khoya y Maida crea esa textura perfecta, mientras que las nueces agregan un crujido encantador. Lo que hace que esto sea especial es cómo el jarabe de azúcar Transforma las bolas fritas en algo mágico. Absorben suficiente dulzura mientras mantienen su forma. Es una receta que le enseña varias técnicas: hacer masa, formación, freír y jarabe, todo de una vez.
Por qué te encantará esta receta
Te enamorarás de cómo estas pequeñas golosinas se unen como sorpresas comestibles. Cada bola parece ordinaria desde el exterior, pero esa primera mordida revela el tesoro escondido de las nueces en el inside. La textura es lo que realmente te atrapa: ese ligero crujido dando paso a la suavidad de almohada. ¿Y la dulzura? Es correcto, no abrumador pero satisfactorio. El proceso en sí es bastante relajante una vez que encuentre su ritmo con la configuración de las bolas. Además, se ven tan profesionales que todos pensarán que has estado haciendo Dulces indios por años. El olor solo mientras se frita tendrá todo tu reunión acquainted en la cocina.
Consejos de cocina
Obtener la consistencia de la masa correcta es su clave para el éxito: debería sentirse como Gulab Jamun masa, suave pero no pegajosa. No se salte la prueba de una cuerda para su jarabe de azúcar; Esto significa que cuando levantas la cuchara, el jarabe cae en un solo hilo continuo. Mantenga su aceite a fuego medio para evitar quemar el exterior mientras el inside permanece crudo. Al dar forma a las bolas, trabaje con manos ligeramente húmedas para evitar que se pegue. Asegúrese de que sus bolas sean de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta hace alrededor de 20-25 piezas y toma aproximadamente 2 horas de principio a fin. Servirlos a temperatura ambiente o ligeramente cálido para la mejor experiencia de sabor. Son perfectos con una taza de chai o después de una comida festiva. Guárdelos en el refrigerador hasta una semana en un recipiente hermético. También puede congelarlos hasta un mes. Simplemente llévelos a temperatura ambiente antes de servir para la mejor textura.
Beneficios de nutrientes
Estas golosinas proporcionan energía de azúcares naturales y carbohidratos, mientras que el nueces mixtas Contribuir grasas saludables, proteínas y vitaminas. Khoya ofrece calcio y proteínas para que sea bueno para salud ósea. El almendras y nueces Proporcione ácidos grasos de vitamina E y omega-3. Si bien estos son sin duda un placer indulgente, las nueces agregan algunas valor nutricional. Ghee contiene vitaminas solubles en grasa y puede ser más fácil de digerir que otras Cocinar grasas para muchas personas.
Arcot Makkan peda
Arcot Makkan Peda es un dulce del sur de la India que combina bolas de masa suaves y esponjosas rellenas de nueces y empapadas en jarabe de azúcar. Estas bellezas de coloration marrón dorado son crujientes afuera y se derriten en la boca en el inside. Perfecto para festivales o ocasiones especiales cuando quieres algo realmente delicioso.
Ingredientes
- 500gramoMaida (harina easy)
- 2cucharadaCuajada
- 2cucharadaGhee
- 1/2cucharaditaCocción de refrescos
- 500gramoKhoya sin azúcar
- 500gramoAzúcar
- según sea necesarioAceite
- según sea necesarioFrutas secasalmendras,anacardos,pistachos,pasas,nueces
Instrucciones
Caliente el ghee en una sartén sobre llama mediana.
Agregue cocinar refrescos,maida,khoya y cuajada.
Mezcle bien con una consistencia de masa de gulab jamun (masa suave).
Haga pequeñas bolas de la masa y las forme en una taza.
Inserte unas pocas piezas de las frutas secas en cada taza y enrolle en una pelota nuevamente.
En una sartén separada,caliente de 3 a 4 tazas de agua y hierva.
Agregue el azúcar y revuelva bien hasta que esté completamente disuelto.
Sigue revolviendo y cocine a fuego lento hasta que tenga una consistencia de una cuerda (consistencia gruesa,pegajosa pero vertible) y apague la llama.
Caliente el aceite en una sartén profunda.
Freír las bolas preparadas hasta que estén doradas.
Retirarlos y transferirlos al jarabe de azúcar.
Manténgase a un lado durante 10 a 15 minutos y sirva.
Video de receta
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con anticipación y freír más tarde?
Sí,puedes preparar el bolas de peluchey refrigéralos por hasta 4 horas antes de freír. Simplemente llévelos a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de comenzar a freír. Esto en realidad les ayuda a mantener su forma mejor durante el proceso de freír.
¿Qué pasa si mi jarabe de azúcar se vuelve demasiado grueso o delgado?
Si es demasiado grueso,agregue una cucharada de agua caliente y revuelva suavemente. Si es demasiado delgado,continúa Cocinar a fuego lentomientras revuelve hasta que alcanza esa consistencia de una cuerda. El jarabe debe cubrir la parte posterior de una cuchara pero aún ser vertible.
¿Cómo sé cuándo la temperatura del aceite es perfecta?
Deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Debe chisporrotear suavemente y levantarse a la superficie lentamente. Si se dora demasiado rápido,su aceite está demasiado caliente. Si se hunde y no chisporrotea mucho,el aceite necesita más calefacción.
¿Puedo usar diferentes nueces o omitirlas por completo?
Seguramente. Puede usar cualquier combinación de nueces que prefiera,o incluso agregar algunas hojuelas de coco. Si desea omitir las nueces por completo,puede hacer bolas simples o rellenarlas con un pequeño trozo de jaggery para un sabor diferente.
