Ashoka o Asoka Halwa es un postre well-liked del lugar musical de Thiruvaiyaru en el distrito de Thanjavur.
Asoka Halwa ocupa un lugar especial en mi corazón porque me recuerda los días de celebración en casa. Este hermoso postre dorado se transforma humilde moong dal en algo realmente mágico. Lo que más me gusta es cómo las lentejas se vuelven cremosas y dulces, mientras que las nueces asadas agregan ese crujido perfecto. Es uno de esos recetas que se llenan Tu cocina con el olor más sorprendente. La mejor parte? Probablemente tenga la mayoría de los ingredientes en su despensa en este momento.
Sobre la receta
Deberías probar esta receta porque es sorprendentemente fácil para tan impresionante postre. Muchas personas piensan que hacer halwa tradicional es complicado, pero esta rompe todas esas reglas. El dal moong le da proteína, lo que lo hace más dulces nutritivos que regulares. Además, puedes hacerlo con anticipación para fiestas. El colour dorado se ve tan hermoso en cualquier mesa, y sus invitados pensarán que pasaste horas haciéndolo.
Por qué te encantará esta receta
Esta halwa golpea todas las notas correctas: es cremoso, nuez y perfectamente dulce. La textura es lo que me atrapa cada vez – suave del dal pero con esas deliciosas piezas de almendras y anacardos. ¿Y ese aroma cuando entra el cardamomo? Magia pura. También es indulgente para principiantes. Si lo cocinas un poco, todavía sabe increíble. El harina de trigo ayuda a unir todo bien. Lo mejor de todo es que se mantiene bien, por lo que puede disfrutarlo durante días.
Servir y almacenar sugerencias
Este la receta sirve 6-8 personas y toma alrededor de 5-6 horas en whole (en su mayoría de tiempo de remojo). La cocción activa es de solo 45 minutos. Servir cálido o a temperatura ambiente, ambos son deliciosos. Tienda cubierta en el refrigerador por hasta una semana. En realidad, sabe mejor al día siguiente cuando los sabores se han fusionado. Recaliente suavemente si lo prefiere caliente.
Beneficios de nutrientes
Moong Dal proporciona una excelente proteína vegetal y fibra, lo que hace que este postre sea más nutritivo que muchos dulces. Almendras y anacardos Agregue grasas saludables y vitamina E. Ghee, utilizada con moderación, proporciona vitaminas solubles en grasa. El cardamomo Digestión del SIDAque es útil después de una rica comida. Mientras sigue siendo un dulceel contenido de proteínas lo hace más satisfactorio que los postres pesados con azúcar.
Asoka Halwa
Ashoka o Asoka Halwa es un postre well-liked del lugar musical de Thiruvaiyaru en el distrito de Thanjavur.
Ingredientes
- 250gramoMoong dal
- 2cucharadaHarina de trigo
- 250gramoAzúcar
- 150gramoGhee
- 2cucharadaAlmendrasroto
- 2cucharadaNotasroto
- 1/4cucharaditaPolvo de cardamomo
- Shade de la comidaRojo/naranja/amarillo:una pizca (opcional)
Instrucciones
Seque el dal durante unos minutos y remoje en agua durante 4-5 horas.
Escurrirlo,usar suficiente agua y cocinarlo a presión en la olla hasta que esté suave y blanda. Deja esto a un lado.
Seque la harina de trigo hasta que tenga un buen colour dorado y comience a dar un aroma. Deja esto a un lado.
Caliente una cuchara de ghee en una sartén y fríe las almendras y los anacardos hasta que estén dorados. Dejar de lado.
Vierta el ghee restante a la sartén y agregue el dal moong cocido,la harina de trigo y el azúcar. Revuelva bien hasta que alcance una consistencia Halwa.
Una vez que vea el ghee comenzando a salir de los lados de la Halwa,agregue los anacardos,el polvo Kesari,el polvo de cardamomo y las almendras.
Mezcle bien y retire.
Video de receta
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta halwa sin colorear?
Seguramente. El colour dorado pure del trigo asado harina y cúrcuma en dalse ve hermoso. El colour de alimentos lo hace más vibrante,pero es completamente opcional. El sabor sigue siendo exactamente igual.
¿Qué pasa si mi halwa se vuelve demasiado espesa o seca?
Agrega un poco leche o agua tibiagradualmente mientras agita. Calienta suavemente hasta que obtengas la consistencia correcta. Esto sucede a veces,así que no te preocupes. Simplemente ajuste la humedad lentamente.
¿Puedo sustituir el ghee con aceite o mantequilla?
Ghee ofrece el sabor y la textura auténticos,pero puede usar mantequilla derretida para obtener resultados similares. El aceite también funciona,pero el sabor no será tan rico. Use la misma cantidad,sea lo que elija.
¿Cómo sé cuándo se cocina correctamente el moong dal?
El DAL debe mezclar fácilmente cuando se presiona entre los dedos. Debería verse blanda y descomponerse por completo. Si todavía es firme,la presión cocine por unos minutos más.
¿Puedo preparar esta halwa de antemano para las fiestas?
Sí. Esta Halwa sabe muy bien incluso después de 2-3 días. Almacenlo cubierto en el refrigerador. Puede servirlo frío o recalentar suavemente. Los sabores en realidad se desarrollan más con el tiempo.
