¡Esta sencilla avena horneada con calabaza es todo lo que quiero para el desayuno en una fresca mañana de otoño! Es reconfortante, cálidamente condimentado y excelente para preparar comidas.
Si te encantan los sabores acogedores del otoño, ¡necesitas esta avena horneada con calabaza en tu rotación de desayuno! Sería feliz comiéndolo todas las mañanas en octubre. Es abundante, abundante y está lleno de calabaza, especias calientes y nueces. Tiene una capa de azúcar moreno ligeramente crujiente y también combina perfectamente con el café. 🙂
Adapté esta avena al horno con calabaza de mi arándano. avena al horno, y al igual que la versión de arándanos, es excelente de dos maneras. Puede prepararlo y disfrutarlo en porciones para un desayuno saludable en las mañanas ocupadas, o puede servirlo recién horneado para el brunch. En ese caso, me gusta rociarlo con un glaseado de vainilla rápido para que se sienta muy especial. Totalmente opcional, por supuesto, ¡pero delicioso!
Ingredientes de avena al horno con calabaza
Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de avena al horno con calabaza:
- Puré de calabaza enlatado – Asegúrate de usar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza enlatado, que sería demasiado dulce para esta receta.
- Avena integral – También conocida como avena a la antigua. Tienen la textura perfecta para esta receta: se ablandan mientras se hornean, pero no se vuelven blandas. La avena rápida puede funcionar aquí, pero será más suave. La avena cortada en acero sería demasiado dura.
- leche de almendras – O cualquier leche. Leche regular u otra leche de origen vegetal como leche de avena funcionaría bien.
- Huevos – Añaden proteínas y unen la avena horneada. No he probado una versión vegana de esta receta, pero creo que podrías usar huevos de lino para que no contenga huevo. ¡Simplemente reemplace cada huevo con 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua!
- Aceite de coco derretido – Por la riqueza.
- Azúcar moreno y sirope de arce – Por dulzura.
- Levadura en polvo – Le da un poco de elevación a la avena en el horno.
- Especias para pastel de calabaza – Para una profundidad de sabor cálida y acogedora. Siéntete libre de sustituirla por canela si no tienes a mano especias para pastel de calabaza.
- nueces pecanas – ¡Para crujir! Mezclarás un poco con la avena horneada y espolvorearás más encima.
- y sal marina – ¡Para hacer resaltar todos los sabores!
Si vas a hacer el glaseado, necesitarás azúcar en polvo y extracto de vainilla también.
Encuentra la receta completa con medidas a continuación.
- Consejo: Si no vas a preparar el glaseado, adereza tu rebanada sirviéndola con un chorrito further de jarabe de arce o una cucharada de yogur griego.
Cómo almacenar avena al horno con calabaza
Esta avena horneada con calabaza se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
También se congela bien. hasta por 3 meses.
- Consejo: ¡Córtelo antes de congelarlo para que pueda descongelar una sola rebanada a la vez para el desayuno!
Deje que las rebanadas congeladas se descongelen en el refrigerador durante la noche o métalas en el microondas durante unos 30 segundos para recalentarlas rápidamente. ¡Disfrutar!
Más recetas de desayuno con calabaza
Si te encanta esta avena con calabaza al horno, prueba una de estas recetas de desayuno con calabaza a continuación:
Avena Al Horno Con Calabaza
Sirve 9
¡Esta avena horneada con calabaza es un delicioso desayuno de otoño! Me encanta cubrirlo con glaseado de vainilla para el brunch. De lo contrario, me salto el glaseado y lo preparo para desayunos rápidos entre semana. Esta receta no contiene lácteos ni gluten si utiliza avena certificada sin gluten.
Glaseado de azúcar en polvo (opcional)
Evita que tu pantalla se oscurezca
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Precalienta el horno a 350°F y engrasa una fuente para hornear de 8×8 pulgadas o comparable.
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En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, la leche de almendras, los huevos, el aceite de coco, el azúcar moreno y el jarabe de arce.
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En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo para hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Incorpora ¾ de taza de nueces.
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Transfiera la mezcla de avena a la fuente para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Cubra con las 2 cucharadas de azúcar morena. Si no vas a preparar el glaseado, cubre también con el ¼ de taza de nueces restantes. Si está haciendo el glaseado, espere para agregarlos hasta más tarde.
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Hornee durante 48 a 55 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente cuajado. Deje enfriar en el molde durante al menos 15 minutos antes de servir.
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Haga el glaseado de azúcar en polvo, si lo usa: en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, ½ cucharada de leche de almendras y la vainilla. El glaseado debe tener una consistencia espesa que se pueda rociar. Si es necesario, agregue más leche de almendras, 1 cucharadita a la vez, para ayudar a que el glaseado se una.
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Rocíe sobre la avena horneada y cubra con el ¼ de taza de nueces restantes. Cortar y servir.
Información nutricional estimada para 1 porción sin glaseado
