Un giro encantador en las batatas regulares, este plato de inspiración india trae calor y especias a su mesa. Las batatas están cocinadas con especias aromáticas como comino y garam masala, luego cubiertas con una salsa de yogurt picante. Es rápido, fácil y perfecto tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
Las batatas de Bombay mezclan la dulzura pure de las verduras de la raíz con especias indias clásicas. Descubrí esta receta durante mi búsqueda para hacer que las cenas entre semana sean más interesantes, y se ha convertido en un favorito de la familia. Las batatas se vuelven tiernas y sabrosas, mientras que el yogurt agrega un toque fresco y cremoso. Es lo suficientemente easy para una noche ocupada pero lo suficientemente especial para cocinar el fin de semana.
Sobre la receta
Esta receta transforma las batatas ordinarias en algo especial. La combinación de semillas de mostazacomino y garam masala crean capas de sabor que complementan la dulzura pure de las papas. El yogurt opcional agrega un sabor agradable y ayuda equilibrar las especias. Es una excelente manera de agregar variedad a tu platos de verduras.
Por qué te encantará esta receta
– Listo en solo 20 minutos
– Utiliza especias básicas de despensa
– fácil de ajustar niveles de especias
– Genial para preparación de comidas
– Funciona como guarnición y plato principal
-Naturalmente sin gluten
-Presupuesto para el presupuesto
– puede ser hecho vegano saltando el yogurt
Batatas de Bombay
Servir y almacenar sugerencias
Sirve 2-3 como guarnición. Emparejarse con arroznaan, o roti. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas o en la estufa con un chapoteo de agua. Preparación complete y tiempo de cocción: 20 minutos.
Recetas similares
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- Estilo indio Curry de la papa
- Masala de las cuñas de camote
Beneficios de nutrientes
Las batatas empacan vitamina A, fibra y potasio. Las especias como el comino y garam masala ofrecer beneficios digestivos. El yogur agrega proteínas y calcio. Este El plato es naturalmente bajo en grasas y altos en nutrientes, por lo que es una elección saludable para cualquier comida.
Batatas de Bombay
Un giro encantador en las batatas regulares, este plato de inspiración india trae calor y especias a su mesa. Las batatas están cocinadas con especias aromáticas como comino y garam masala, luego cubiertas con una salsa de yogurt picante. Es rápido, fácil y perfecto tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
Ingredientes
- 125 GMS Batatas (picadas)
- 1 Ajo (clavo pequeño, pelado, picado)
- 1 Cebolla (pequeña, picada)
- 1 1/2 cucharadita Polvo de garam masala
- 3 cucharadita Yogurt easy (opcional)
- 1/2 cucharadita Chiles verdes (finamente picados)
- Hojas de cilantro (puñado, picada)
- 1/2 cucharadita Semillas de comino
- 3 cucharadita Aceite
- 1/4 cucharadita Semillas de mostaza
- Sal según el sabor
Instrucciones
-
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén sobre llama baja.
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Freír las semillas de comino y las semillas de mostaza durante 30 segundos.
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Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
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Agregue las batatas y espolvoree un poco de sal.
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Revuelva bien.
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Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 5 a ten minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Mezcle el polvo y el yogurt Garam Masala (si usa) en un tazón.
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Calienta el aceite restante en una sartén.
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Saltee las cebollas por un minuto o dos.
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Agregue un poco de sal y saltee hasta que estén de colour marrón claro.
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Agregue la mezcla de yogurt y cocine por un minuto.
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Agregue esto a la batata junto con los chiles verdes.
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Revuelva y cocine durante 2 a 3 minutos.
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Adorne con las hojas de cilantro.
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Atender.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí. Cocinar las papas y guárdelos en la nevera. Agregar el mezcla de yogurt Justo antes de servir. Se mantendrán bien por hasta 3 días.
¿Es esta receta muy picante?
El nivel de calor es suave. Puede ajustarlo cambiando la cantidad de Chilies verdes o saliendo ellos fuera por completo.
¿Puedo usar papas regulares en lugar de batatas?
Sí, las papas regulares también funcionan bien. Simplemente aumente el tiempo de cocción en aproximadamente 5 minutos, ya que tardan más en ablandarse.
