Bebinca es un postre goan tradicional en capas hecho con leche de coco, yemas de huevo y harina. Este rico pastel decadente presenta siete capas distintas, cada una horneada individualmente hasta que se doran. El proceso puede llevar tiempo, pero el resultado es un postre que pare el espectáculo que es perfecto para ocasiones especiales.
Bebinca es uno de los postres más queridos de Goa. Este regalo en capas ha estado calentando corazones y deleitando las papilas gustativas durante generaciones. Hacerlo en casa puede parecer complicado al principio, pero te guiaré a través de cada paso. El lento El proceso de hornear crea hermosas capas Eso se ve impresionante cuando se corta. Confía en mí: una vez que dominas esta receta, se convertirá en tu opción postre para ocasiones especiales.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará hacer Bebinca porque es diferente a cualquier otro postre. Cada capa cuenta su propia historia, y verlos acumularse es muy satisfactorio. La mezcla de coco, cardamomo y nuez moscada crea un aroma increíble mientras se hornea. Aunque necesita paciencia, el Pasos de receta son fáciles de seguir. Además, el issue «wow» cuando cortas en esas capas perfectas hace que todo valga la pena.
Bebinca
Beneficios de nutrientes
Este postre proporciona energía de grasas de coco y proteínas naturales de las yemas de huevo. El coco ofrece ácidos grasos de cadena media que ayudan con metabolismo. El cardamomo y la nuez moscada agregan antioxidantes y ayudan con la digestión. Si bien es un placer, los ingredientes naturales lo hacen más nutritivo que los postres procesados.
Bebinca
Bebinca es un postre goan tradicional en capas hecho con leche de coco,yemas de huevo y harina. Este rico pastel decadente presenta siete capas distintas,cada una horneada individualmente hasta que se doran. El proceso puede llevar tiempo,pero el resultado es un postre que pare el espectáculo que es perfecto para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 2 1/3tazasCoco (rallado)
- 2 2/3tazasAzúcar granulada
- 1Yemas de huevo (golpeadas ligeramente)
- 1tazaHarina refinada
- 1/2cucharaditaSal
- 1/4 cucharaditaNuez moscada/cardamomo verde
- 3/4 Ghee (derretido)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F/180C.
Extraiga 1 taza de leche de coco espesa moliendo el coco con 1 taza de agua tibia.
Molle el coco nuevamente con 1 taza de agua tibia y extraiga 1 taza de leche delgada de coco.
Disuelva el azúcar en la delgada leche de coco en una sartén a fuego lento.
Manténgase a un lado para enfriar.
Mezcle las yemas de huevo,poco a poco.
Agregue la espesa leche de coco.
Agregue gradualmente los ingredientes restantes,excepto el ghee.
Mezcle hasta que la masa esté suave. Cepa.
Vierta 3 cucharadas de ghee en una lata redonda de 7 pulgadas para hornear profundamente.
Luego vierta 1 taza de masa sobre el ghee y hornee durante 10 minutos hasta que se coloque y la parte superior esté dorada.
Vierta 1 cucharada de ghee sobre la capa de hornes y luego 3/4 taza de masa,hornee o asa nuevamente hasta que esté dorado.
Continúe hasta que se use toda la masa. Debe haber 7 o más capas.
Cuando sea fresco,gire el Bebinca en un plato.
Dejar para establecerse durante al menos 12 horas antes de cortar.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche de coco comprada en la tienda?
Si,pero La leche de coco fresca da un mejor sabor y textura. Si usa enlatado,elija en grasa completa leche de cocoY agite bien antes de usar.
¿Por qué tenemos que esperar 12 horas antes de cortar?
El tiempo de espera deja que el capas establecidas correctamente y ayudan a los saboresdesarrollar. Esto facilita el corte y mejora el sabor.
¿Puedo hacer menos capas?
Si bien Bebinca tradicional tiene siete capas,puede hacer menos. Solo recuerde que esto cambiará el aspecto clásico y la textura del postre.
