Un delicioso refrigerio indio que combina la bondad del brócoli con las especias tradicionales. Estos bondas crujientes y dorados es perfecto para el té nocturno o como aperitivos de fiesta. La mezcla de verduras envueltas en un revestimiento de harina de gramo a especias crea un exterior crujiente con un relleno suave y sabroso.
Broccoli Bonda le da un giro saludable al buñuelo indio clásico. Me topé con esta receta mientras intentaba que mis hijos comieran más verduras, y se ha convertido en nuestro favorito de la familia. La combinación de puré de papas, brócoli fresco y especias aromáticas crea golosinas perfectas que desaparecen rápidamente del plato. Es lo suficientemente easy para principiantes, pero sabe como si fuera de un profesional cocina.
Sobre la receta
Esta receta toma la bonita de papa tradicional y le da un toque nutritivo con brócoli. La capa externa es perfectamente crujientemientras que el inside permanece suave y lleno de sabor. Es una excelente manera de incluir verduras en tu tiempo de merienda. La mejor parte? Puedes prepararlos por delante y fríalos justo antes de servir.
Beneficios de nutrientes
Estos Bonas tienen un golpe nutricional. El brócoli proporciona vitamina C y fibra, mientras que la harina de gramo agrega proteína. Las papas ofrecen energía y potasio. El especias como semillas de hinojo Digestión de ayuda. Aunque fríe, puede controlar la absorción de aceite manteniendo la temperatura adecuada.
Brócoli bonita
Un delicioso refrigerio indio que combina la bondad del brócoli con las especias tradicionales. Estos bondas crujientes y dorados es perfecto para el té nocturno o como aperitivos de fiesta. La mezcla de verduras envueltas en un revestimiento de harina de gramo a especias crea un exterior crujiente con un relleno suave y sabroso.
Ingredientes
- 200GMSBrócoli
- 200GMSHarina (gramo)
- 1/4tazaHarina de arroz cruda
- 2Zanahoria (medio)
- 4Papas
- 4Chiles verdes
- 2Cebollas (grandes)
- 5 a 6clavoAjo
- 1cucharaditaPolvo de chile rojo
- 1cucharaditaSaunf
- Hojas de menta (puñado)
- Sal según el sabor
- Aceite según sea necesario
Instrucciones
Hervir,pelar y mezclar las papas.
Limpie,lave y seca el brócoli.
Pica finamente los chiles verdes,las zanahorias,las cebollas,el ajo,las hojas de menta y el brócoli.
Calienta poco aceite en una sartén sobre llama mediana.
Agregue todas las verduras picadas y salteas por un minuto o dos.
Agregue el puré de papas y la sal.
Revuelva bien y cocine por un minuto o dos.
Apague la llama y deje que se enfríe.
Haga bolsas pequeñas de esta mezcla y manténgase a un lado.
Mezcle la harina de gramo,la harina de arroz,la sal y el chile rojo en polvo en un tazón.
Agregue suficiente agua para hacer una masa ligeramente gruesa pero vertible.
Caliente el aceite en una sartén profunda sobre llama media.
Sumerja las bondas preparadas en la masa y fríe hasta que estén doradas y crujientes.
Retire y drene el exceso de aceite.
Servir con ketchup o chutney de elección.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estos Bondas con anticipación?
Sí. Put together la mezcla y moldee las Bondas con hasta 24 horas de anticipación. Guárdelos cubiertos en el refrigerador. Abrigo y freír justo antes de servirPara los mejores resultados.
¿Puedo hornear estos en lugar de freír?
Mientras que las bondas tradicionales se fríen,puede hornearlos a 375 ° F (190 ° C) durante 20-25 minutos. Cepille el aceite antes Hornear por un crujienteexterior,aunque no serán tan crujientes como los fritos.
¿Qué pasa si mi masa es demasiado gruesa o delgada?
La masa debe cubrir la parte posterior de una cuchara. Si es demasiado grueso,agregue agua una cucharada a la vez. Si es demasiado delgado,agregue más harina de gramo. Obtener la consistencia correcta ayuda a lograr el recubrimiento crujiente perfecto.
