Un postre de chocolate es excelente,¡pero un postre de chocolate con glaseado de chocolate es aún mejor! Estos Brownies de malvaviscoA veces se llaman brownies de barro de Mississippi porque la parte superior es un desastre fangoso que se convierte en un delicioso glaseado de remolino de malvavisco.
Para ser honesto,donde crecí,llamamos a estos brownies de barro de Mississippi. Esto se debe a que el glaseado en la parte superior parece una pila de barro desordenada antes de mancharlo en una sola capa. Pero realmente deberíamos llamarlos brownies de malvavisco porque los malvaviscos son la estrella del espectáculo.
Lo que más me gusta de estos brownies es que el glaseado no es un paso adicional:solo espolvoree mini malvaviscos y chips de chocolate en la parte superior cuando los brownies aún están calientes,y luego devuélvalo al horno para derretir todo. Uso una espátula para extenderla y hacer giros de malvavisco,pero es opcional.
Estás obteniendo 3 capas increíbles aquí:denso brownie fudgy,glaseado de chocolate y luego remolinos de malvavisco pegajoso.
Ingredientes
- Manteca. Diez cucharadas (una palo más dos cucharadas o 143 gramos) de mantequilla sin sal que nos derretiremos para hornear,por lo que no es necesario suavizarlo.
- Poder de cacao. Tres cuartos de una taza más 2 cucharadas de polvo de cacao pure y sin azúcar.
- Azúcar. Una más ¼ de taza de azúcar granulada.
- Vainilla. Unas y media cucharaditas de extracto de vainilla.
- Sal. Media cucharadita de sal.
- Huevos. Dos huevos grandes,batidos.
- Harina. Solo ½ taza de harina,porque el cacao en polvo actúa como harina en este contexto.
- Malvaviscos. Dos tazas de mini malvaviscos para la cobertura arremolinada.
- Chispas de chocolate. Una taza de chispas de chocolate con leche. El chocolate con leche se derrite más fácil y suave,así que eso es realmente lo que recomiendo para esta receta.
Cómo hacer brownies de malvavisco
- Forre una fuente cuadrada para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 325 grados F.
En una cacerola,derrita la mantequilla a fuego lento. No dejes que salpique y se caliente demasiado rápido. Luego,apague el fuego y agregue el cacao en polvo y el azúcar.
Luego,agregue la vainilla y la sal. Deje reposar esta mezcla durante aproximadamente 1 minuto del calor para que se enfríe un poco.
Batir los huevos,uno a la vez,muy bien hasta que se mezclen y esponjoso.
Finalmente,agregue la harina y revuélvala agresivamente para activar el gluten. Al menos 50 golpes enérgicos,¿de acuerdo?
Raspe la mezcla en una sartén y hornee durante unos 25 minutos,hasta que la superficie de los brownies de malvavisco esté seca y brillante.
Vierta inmediatamente los malvaviscos y las chispas de chocolate en la parte superior de los brownies,y regrese la sartén al horno. Apague el horno. Deje descansar los brownies durante 5 minutos. Retírelos del horno y use una espátula para mancharse y hacer el pegajoso malvavisco y el glaseado de chispas de chocolate.
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Rendimiento:9
Brownies de malvavisco
También llamados Brownies de barro de Mississippi,¡estos brownies de remolino de malvavisco son tan buenos!
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo whole
40 minutos
Ingredientes
10 cucharadas de mantequilla sin sal
¾ taza+2 cucharadas de cacao en polvo
1 ¼ tazas de azúcar granulada
1 ½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes
½ taza de harina
2 tazas mini malvaviscos
1 taza de chips de chocolate con leche
Instrucciones
- Forre una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel pergamino y precaliente el horno a 325 grados F.
- En una cacerola,derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Asegúrese de que no se dore,chorro o se derrita demasiado rápido. Agradable y lento ..
- Retire la mantequilla del fuego y agregue el cacao en polvo y el azúcar. Revuelva muy bien para combinar. Será granulado.
- Luego,agregue la vainilla y la sal. Revuelva durante aproximadamente un minuto,para liberar la mayor parte del calor de la mezcla. Debería estar caliente al tacto,pero no caliente. Si todavía hace calor,déjelo descansar en el mostrador durante unos minutos antes de continuar con el siguiente paso.
- Batir los huevos uno a la vez hasta que esté bien llamado.
A continuación,agregue la harina. Revuelva la harina muy bien,al menos 50 golpes. - Raspe la mezcla de brownie en la sartén (es muy gruesa),extiéndela uniformemente y hornee durante 25-29 minutos,hasta que los brownies estén secos y brillantes en la parte superior y un palillo insertado sale con migas húmedas pero sin masa demasiado húmeda.
- Vierta inmediatamente los malvaviscos y las chispas de chocolate en la parte superior de los brownies,y regrese la sartén al horno. Apague el horno. Deje descansar los brownies durante 5 minutos. Retírelos del horno y use una espátula para mancharse y hacer el pegajoso malvavisco y el glaseado de chispas de chocolate.
- ¡Deje enfriar antes de cortar y servir para que se mantengan mejor!
Información nutricional:
Producir:
9
Tamaño de porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías:404Grasa whole:20GGrasa saturada:12GGrasa trans:0 gGrasa insaturada:6gColesterol:80 mgSodio:159mgCarbohidratos:54gFibra:1GAzúcar:44GProteína:4G
