Este Receta de chuletas de cordero ¡Es la pieza central perfecta para su cena de Pascua u otra ocasión especial! Hecho con hierbas frescas, ajo y jugo de lima, ¡este impresionante plato es una gran opción para una comida que se exhibe!
¡Esta receta de Chop de cordero es fácil, directa y deliciosa! Es posible que dude en probarlo por primera vez si el cordero está fuera de su elección ordinary de comida, ¡pero estoy aquí para decirle que vale la pena intentarlo! Las chuletas son tan tiernas y llenas de sabor, sé que volverás por segundos.
Métodos de cocción
Puedes hacer estas hermosas chuletas en una sartén o incluso en una parrilla, pero para las chuletas de cordero que salen perfectamente húmedas y sabrosas, me encanta marinar el cordero y luego asarlas en el horno hasta que solo sea medio raro. ¡Planifique con anticipación para que tenga suficiente tiempo para que estas chuletas de cordero se marinen para obtener un sabor adicional y descansen antes de asarlas!
Ingredientes para chuletas de cordero
Los ingredientes mínimos hacen que esta receta de choque de cordero sea easy pero deliciosa. Esto es lo que necesitas para hacerlos:
- Chuletas de cordero de doble corte, estilo francés (puede hacer que corten este estilo en el mostrador de la tienda de comestibles)
- Sal marina
- Perejil plano fresco
- Tomillo fresco
- Mantequilla sin sal, derretida
- Aceite de oliva virgen further
- Dientes de ajo
- Jugo de lima recién exprimido (el jugo de limón también funciona bien)
¡Asegúrese de revisar la tarjeta de receta de chuletas de cordero en la parte inferior de la publicación para obtener una lista e instrucciones de ingredientes detallados!
Cómo cocinar chuletas de cordero
- Deberes: Coloque 4 chuletas de cordero de doble corte en una fuente, secarlas con toallas de papel y sazonar generosamente una de las chuletas con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal cada una. Voltee y repita.
- Marinar: Haga la marinada agregando perejil, tomillo, mantequilla derretida, aceite de oliva, dientes de ajo, jugo de lima y la cucharadita restante de sal en un procesador de alimentos y corre, raspando los lados según sea necesario (Nota: puede optar por eliminar el tomillo del tallo, pero no lo hago).
- Amo a las chuletas de cordero con marinada, envuélvalas con una envoltura de plástico o aluminio de aluminio, y permítales sentarse en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
- Descansar: Luego, retire las chuletas de cordero del refrigerador y déjelos descansar sobre el mostrador durante 1 hora antes de la cocción. Hacia el remaining de la hora del resto, luego precaliente el horno a 400F.
- Asar: Ahora coloque las chuletas de cordero en una bandeja para hornear (Nota: no hay necesidad de rociar o mantequilla) y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea lea 105F (entre 10-15 minutos dependiendo del grosor).
- Retírelos rápidamente del horno y levante la rejilla a la segunda configuración más alta, luego regrese las chuletas al horno. Coloque el horno en «asar» y cocine durante unos 2-4 minutos. La cantidad de tiempo variará según el grosor de las chuletas de cordero, pero la temperatura interna debe ser de aproximadamente 115F.
- Segundo descanso: Finalmente, permita que las chuletas de cordero descanse en el mostrador por un poco. Deben subir a una temperatura interna de 132 grados F, que es medio raro. Servir con los lados deseados.
Guía de temperatura de choque de cordero
¿No te gusta tu medio de cordero raro? Siga estas pautas sobre el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne para su nivel de hecho deseado:
- Medio – Retire a 140˚F para una temperatura remaining de 145˚F
- Pavo medio – Retire a 155˚F para una temperatura remaining de 160˚F
- Bien hecho – Retire a 160˚F para una temperatura remaining de 165˚F (la carne se pondrá difícil cuando esté bien hecha para no recomendar esto)
Nota: El USDA recomienda 145 ˚F como una temperatura segura para el cordero.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de nuevas?
Sí, puedes usar 1 cucharadita de hierbas secas por cada cucharada de hierbas frescas. Prefiero el sabor de las hierbas frescas en esta receta, pero las hierbas secas funcionan en caso de apuro.
¿Qué debo servir con esta receta de Chop de cordero?
Para una comida especial, mix sus chuletas de cordero con una bonita salsa de sartén, un poco de papas y una ensalada. Prueba algunas de estas recetas:
Ensaladas: Ensalada de invierno, Ensalada de espinacas de fresao Ensalada Cesar
Salsas: Salsa tzatziki, Salsa de chimichurrio Salsa de vino de champiñones
Papas: Puré de papas con queso, Papas Hasselback chispeadaso Patatas rojas rotas
Zanahorias: Zanahorias de rábano picante o Zanahorias acristaladas de azúcar morena
¿Cómo almaceno las sobras de las chuletas de cordero?
Una vez que las chuletas de cordero se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante 3-4 días. Recalentar en el horno o en una sartén para obtener los mejores resultados.
¿Puedo congelar esta receta de Chop de cordero?
Sí, puede congelar las chuletas de cordero, pero pueden volverse secos y duros al recalentar. Desadiende chuletas congeladas en la nevera durante la noche antes de recalentarlas con un poco de caldo o salsa para retener la humedad.
Prefiero congelarlos después de que se marinen, pero antes de hornearlos, mejor preservar su jugosa textura.
¿Necesita postre para su cena de Pascua?
Prueba uno de estos dulces para un delicioso regalo de Pascua:
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Receta de chuletas de cordero
porciones (2 chuletas cada una)
¡Esta receta de chuletas de cordero es una hermosa pieza central para su cena de Pascua o cualquier ocasión especial! Con hierbas frescas, ajo y jugo de lima, ¡este impresionante plato es perfecto para una comida para parar!
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Instrucciones
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Coloque 4 chuletas de cordero de doble corte en un plato y sazone generosamente las chuletas con aproximadamente 1/2 cucharadita en cada lado, luego voltee y repita.
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Haga la marinada agregando perejil, tomillo, mantequilla derretida, aceite de oliva, dientes de ajo, jugo de lima y la cucharadita restante de sal en un procesador de alimentos y corre, raspando los lados según sea necesario (nota: puede elegir eliminar el tomillo del tallo, pero no lo hago).
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Sofche las chuletas de cordero con marinada y envuelva con una envoltura de plástico o aluminio de aluminio y permítelos sentarse en el refrigerador durante al menos 2 horas.
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Descansa en el mostrador durante 1 hora antes de cocinar, luego precaliente el horno a 400F.
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Transfiera las chuletas a una bandeja para hornear (nota: no es necesario rociar o mantequilla) y cocine hasta que un termómetro instantáneo lea 105F (entre 10-15 minutos dependiendo del grosor).
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Retire rápidamente del horno, levante la rejilla a la segunda configuración más alta y vuelva a colocar. Cambie su horno a asar y cocine durante unos 2 minutos. La temperatura debe ser 115F y luego permitirles descansar sobre el mostrador. Deben llegar a 132F, lo cual es medio raro.
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Servir con los lados deseados.
Notas
El valor nutricional se ha calculado para 2 chuletas por porción.
Nutrición
Servicio: 1servicio | Calorías: 365kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 12gramo | Grasa trans: 0.5gramo | Colesterol: 105mg | Sodio: 1832mg | Potasio: 376mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 0.2gramo | Vitamina A: 1106IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 45mg | Hierro: 3mg
Interacciones del lector
