Receta de cóctel de Marsella Rhum

El ron de Marsella es un cóctel herbáceo brillante hecho con partes iguales Rhum Agricole, licor bénédictino, chartreuse verde y jugo de lima recién exprimido.

Esta bebida unique fue creada por Matthew Brodbinedirector de bebidas para el chef Dave Beran’s PasjoliEl galardonado bistro francés en Santa Mónica, California. Related en sabor y construcción a un Última palabra Cóctel, Brodbine se inspiró en una creación más contemporánea (y oscura) que surgió a principios de la década de 2000.

«El Marsella Rhum comenzó como un flip en una receta de ginebra de Shanghai (típicamente hecha con partes iguales, bénédictina, chartreuse amarillo y jugo de limón)», cube Brodbine. «Antes de la remodelación de Pasjoli, estábamos usando exclusivamente solo espíritus franceses. Desde entonces, hemos abierto las puertas a otros países y fuentes de todas partes, pero el Marsella Rhum se mantiene fiel a sí mismo, usando solo licores franceses. Marsella Rhum fue nuestra versión de un clásico oscuro, pero lo fluye al estilo de Pasjoli».

Aunque no se sabe el creador del cóctel de ginebra de Shanghai, se cube que la bebida se originó en el querido restaurante vietnamita, el Puerta inclinadaen San Francisco al inicio del clásico avivamiento de cócteles.

Por qué funciona el ron de Marsella

Cócteles de igualdad de partes como el NegroniÚltima palabra, y 50/50 martini son los favoritos de los camareros por sus capacidades riffables, plug-and-play. Cambiar un solo ingrediente es fácil y a menudo puede dar como resultado un perfil de sabor completamente diferente.

Este cóctel, inspirado en una receta de ginebra de Shanghai, reemplaza a la ginebra con Rhum Agricole, chartreuse amarillo para los más intensamente herbales (y una prueba superior) Chartreuse verdey jugo de limón para el jugo de lima un poco más ácido.

Rhum Agricoleun ron de estilo francés hecho directamente de jugo de caña de azúcar fresca en lugar de melaza, conserva más características frescas y cubiertas de hierba de la caña de azúcar que el ron tradicionalmente hecho. Tiene un perfil de sabor distintivo, casi vegetal. Este audaz espíritu puede sostener a los licores de hierbas franceses intensamente herbáceos Chartreuse y Bénédictino.

Bénédictino proporciona notas de miel, azafrán y jengibre mientras presta una textura sedosa y rica. Y el chartreuse verde ayuda a aumentar las cualidades sabrosas y amaderadas en la bebida. El jugo de lima recién exprimido presta una acidez brillante bienvenida que equilibrará la dulzura de los licores y juega un papel essential en la mejora de los sabores del Rhum Agricole.