Receta de cóctel de martini lychee

Sin una receta oficial para el Lychee Martini, la bebida dulce y floral a menudo está abierta a la interpretación, y puede variar mucho de un bar a otro. Esta variación equilibrada y brillante, del camarero Tony del Pinocombina vodka o gin, lychee purée, cointreau, lillet blanc, jarabe easyy jugo de limón fresco.

Cuando el Lychee Martini surgió en la década de 1990, period parte del ‘Tini tendencia que ayudó a catapultar el Appletini y Cosmopolita. La bebida aparentemente apareció durante la noche en todos los restaurantes de fusión asiática en todo el país. Aunque sus orígenes exactos no están claros, a menudo se acreditan dos lugares de la ciudad de Nueva York: el bar de sake japonés Decibel, que usaba una base de sake, y el restaurante coreano Clay, donde se combinaron tanto el licor de Lychee como el jugo.

Un regreso de cóctel

Una vez que el avivamiento de cócteles artesanales llegó a principios y mediados de la década de 2000, Lychee Martinis aparentemente desapareció. Pero en los últimos años, la bebida ha regresado.

En la década de 2020, los camareros y los bebedores estaban listos para divertirse nuevamente, y los menús siguieron. En esta nueva period, la nostalgia por las bebidas se trata menos de vibraciones clásicas previas a la prohibición y clásicos del espíritu, y más sobre la queso despreocupado de los años ochenta, 90 y Aughts tempranos.

Ahora que estamos al otro lado del avivamiento del cóctel, las reglas han sido pateadas en la acera, y no existe una bebida de placer culpable; Hay cero vergüenza en beber un Midori agrio o un azúcar despojado Gota de limón Solo por diversión. Y la gente está redescubriendo las simples delicias de un Lychee Martini bien hecho.

Por qué funciona el lychee martini

Lychee Martini de Del Pino fue creado mientras barman en Lulu Kitchen and Bar En Sag Harbor, Nueva York y aunque se fue a Las Vegas, la bebida sigue vivo como un cóctel de menú solicitado regularmente. «Es uno de esos cócteles que, cuando se ejecuta bien, es sabroso», cube Del Pino. «No necesita técnicas de alto nivel o mil ingredientes para hacer una deliciosa bebida».

Esta receta, adaptada del unique de Del Pino, no es la bomba de jarabe demasiado dulce de los 90 que puede recordar. «Creo que este cóctel es demasiado dulce en muchos lugares», cube Del Pino. «Algunos ingredientes de alta calidad, junto con sabores que proporcionan equilibrio, (son) todo lo que se necesita».

Este Lychee Martini es floral, ligeramente afrutado y no demasiado dulce, y se apoya en Lychee Purée en lugar del jarabe de lichiis enlatado, lo que le da a la bebida un sabor fresco y equilibrado. Lillet Blanc y el jugo de limón fresco ayudan a compensar la dulzura del Lychee y proporcionar acidez y complejidad necesarias.

Del Pino sugiere atacar este cóctel con una fruta de lichi entera, pero un toque de toronja es una gran alternativa si los liches no están disponibles.